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아담과 하와, 인류 최초의 커피 테이스터
오늘날 지구상에서 커피를 생산하는 나라는 약 칠십여개국이 된다고 합니다. 이 통계는 알려져 있는 커피생산국 뿐만 아니라 우리나라처럼 비닐하우스에서 재배하는 나라들까지 포함한 숫자입니다. 그런데 그 나라들은 대부분 커피의 원산지가 아닙니다.커피의 원산지는 아프리카 대륙...
2024-10-14 16:15:42 / 최우성기자
커피와 자유로움
세상에 존재하는 모든 생명은 기본적으로 공기를 호흡하며 살고 있습니다. 포유류(哺乳類)나 파충류(爬蟲類), 조류(鳥類)와 양서류(兩棲類)는 공기를 들이마시고 뱉는 허파호흡을, 어류(魚類)는 아가미를 통해 물에 녹은 용존산소를 흡입하는 방법을 사용합니다. 모든 생명체는...
2024-10-08 09:49:10 / 최우성기자
커피의 고향, 그리고 10/40 Window
커피의 고향지난 추석 명절에 고향에 다녀오셨나요?고향은 언제나 그리운 곳입니다. 그러나 아쉽지만 우리네 고향은 추억에만 남아있을 뿐 이미 우리가 기억하는 고향은 아닐 수 있습니다. 어릴 적 뛰어놀던 고향의 산과 들은 이미 대단지 아파트촌이 되어있기도 하고, 신도시가 ...
2024-10-03 09:47:49 / 최우성기자
첫 사랑 커피
가을이 오면 그 누구나 추억에 쉽게 잠기게 됩니다. 낙엽이 물들어가는 거리를 보면서 정서가 풍부해지고, 지나온 추억을 그리는 것만으로도 마음이 따뜻해집니다. 이럴 때 향기로운 커피 한잔을 앞에 두고 좋아하는 음악을 들을 수 있다면 정말 행복은 멀리 있지 않습니다. 누...
2024-09-24 16:46:04 / 최우성기자
"끝까지 마시는 커피, 마시다가 버리는 커피"
혹시 여러분은 커피를 마시다가 맛이 없어서 남긴 경험이 있으신가요? 반면에 커피가 정말 맛있어서 끝까지 마신 기억도 아마도 있으실 겁니다. 커피 한잔 속에는 다양한 ‘향기 물질’이 들어있고 녹아있는 성분들 때문에 쓴맛, 단맛, 신맛, 짠맛의 맛이 느껴질 수 있습니...
2024-09-17 15:52:19 / 최우성기자
커피와 발효
농림수산식품부는우리나라성인1인당연간커피소비량이2016년도에317잔으로,5년간연평균7.0%증가했다고발표했다.커피소비량이증가함에따라커피에대한관심도가높아지고있다.그렇다면사람들은왜커피를찾을까?커피를섭취하게되면여러가지이점들이있다.첫째로, 정신적각성을강화하고일시적으로피로를줄일수있...
2024-01-10 19:19:35 / 최우성기자
공정무역 커피는 노동자를 위한 정의인가?
지금까지우리는커피노동자의노동착취문제에대한많은기사와뉴스를많이접해왔을것이다.노동착취는커피생산이수작업인점에서비용절감을위해발생하고,대기업또는중간상인이이득을취하기위해발생하기도한다.노동자에게정당한임금지급을위해공정무역커피가강조되어왔다.-공정무역커피의정확한정의및조건은무엇일까?사전에...
2024-01-04 21:49:32 / 최우성기자
다양한 커피 추출법과 MBTI
커피를 얻기 위해서는 원두에서 커피를 추출하는 단계를 거쳐야 한다. 커피는 원두의 분쇄도가 가늘수록, 온도가 높을수록 성분의 추출이 잘 이루어진다. 같은 원두를 사용한다 하더라도 분쇄도의 굵고 가는 정도, 물의 온도에 따라서 원두에서 추출되는 커피의 맛이 달라진다. 어...
2023-12-27 13:59:28 / 최우성기자
다양한 커피 추출법과 MBTI
커피를 얻기 위해서는 원두에서 커피를 추출하는 단계를 거쳐야 한다. 커피는 원두의 분쇄도가 가늘수록, 온도가 높을수록 성분의 추출이 잘 이루어진다. 같은 원두를 사용한다 하더라도 분쇄도의 굵고 가는 정도, 물의 온도에 따라서 원두에서 추출되는 커피의 맛이 달라진다. 어...
2023-12-27 13:59:28 / 최우성기자
커피와 피부
미녀는 커피를 마시지만, 야수는 커피를 마시지 않는다. 미녀와 야수의 차이점은 무엇일까? 많은 부분에서 차이가 존재하지만, ‘미녀는 커피를 마시지만, 야수는 커피를 마시지 않고 술만 마신다.’라고 비유하고 싶다. 미녀와 야수를 구별하는 근본적인 기준이 ‘커피’인 것인데...
2023-12-24 17:16:55 / 최우성기자
카페인의 불법주차
여러분은커피를마시며보통무슨생각을하세요?커피를마시며누군가는커피원두의원산지에대해생각하는시간을가질수도있고누군가는친구와나누던이야기에대해곱씹는시간을가질수도있고누군가는그저잠을깨는시간으로가질수있습니다.저는과학을좋아합니다.과학은물리,화학,생명과학,지구과학과관련된다양한세부분야가있지만...
2023-12-23 21:09:25 / 최우성기자
후루룩,커피 슬러핑
박태준 학생기자(커피해럴드신문/강원대학교)인문학은 선천적으로 타고나는 자연적 본성이 아닌 교육을 통해 이루어지는 후천적 가능성을 위한 학문이며, 인간을 인간답게 하는 것을 목적으로 한다. 커피 인문학은 역사, 사건 등을 ‘커피’라는 매개체를 통해 바라보면서 자신의 가치...
2022-12-17 18:07:00 / 최우성기자
MZ세대와 커피
김민지 학생기자(커피해럴드신문/강원대학교)최근 미디어 매체에서 많이 다루는 주제 중 하나로 MZ 세대를 꼽을 수 있다.MZ 세대란, 밀레니얼 세대(M세대)와 Z세대를 통칭하는 말로 1980년생부터 2010년생까지를 포함하고 있다. MZ 세대의 특징으로는 인터넷, 스마트...
2022-12-17 17:56:43 / 최우성기자
인증샷을 남기기 위해 에스프레소 바를 찾는 사람들
류흰 학생기자(커피해럴드신문/강원대학교) 최근 mbc 방송사에서 방영하고 있는 ‘전지적 참견 시점’이라는 프로에서 배우 권율 편이 화제가 되었다. 배우 권율은 에스프레소 바에 방문해 다양한 에스프레소를 맛보고 인증샷을 찍기도 했다. 이날 방송을 통해 많은 사람들이...
2022-12-15 17:15:36 / 최우성기자
커피와 노동자, 우리의 선택은?
한시은 학생기자(커피해럴드신문/강원대학교) 현대인에게 있어 커피가 삶의 일부분을 차지한다고 하더라도 과언이 아니다. 많은 이들은 커피와 함께 하루를 보내며, 이제는 어디를 가든 카페가 없는 곳을 찾기 힘들다.2000년-2021년까지의 커피 수입량과 수입액의 변화를 한눈...
2022-12-14 11:05:25 / 최우성기자
아메리카노 이야기 : 아메리카노를 통해 바라보는 세상
김진호 학생기자(커피해럴드신문/강원대학교)현대인에게 있어서 하루에 커피 한 잔은 물론 서너 잔 씩 마시는 것이 기본이 되었다. 각 저마다의 이유를 가지고 마신다. 누구는 잠을 깨거나 졸음을 참기 위해, 기분 전환을 위해, 식사 후 입가심 용도 등 다양한이유가 있다. 필...
2022-12-13 16:12:25 / 최우성기자
커피 종류처럼 다양한 인종
장보미 학생기자(커피해럴드 신문/강원대학교)커피는 어떤 재료를 넣고, 어떤 원두를 사용하고, 어떤 방식으로 추출하느냐에 따라 종류가 달라진다. 카페라떼, 마키아토, 카페 모카, 아메리카노, 카푸치노, 에스프레소 등 커피 종류는 다양하고, 종류에 따라 맛도 달라진다. ...
2022-12-10 14:09:58 / 최우성기자
버킷 리스트와 커피
노훈민 학생기자 (커피해럴드신문/강원대학교) 영화 버킷리스트는 커피에 대한 내용을 주로 다루는 영화는 아니다. 하지만 커피의 향을 통해 세상을 볼 수 있듯 이 영화 속에 담긴 커피의 상징성을 통해 감독이 주고자 하는 내용을 볼 수 있다. 영화 전체를 관통하는 주제...
2022-12-09 11:45:29 / 최우성기자
4차 산업혁명의 발달과 커피
김한샘 학생기자(커피해럴드신문/강원대학교)4차산업의 발달은 알게 모르게 우리 생활에서 많은 영향력을 행사하고 있다. 인공지능과 빅데이터, 클라우드, 차세대 정보통신, 사물 인터넷이 합쳐진 것이 대표적이며, 그 중 AI는 음성/사진/동영상 인식, 질병 진단, 법률...
2022-12-06 06:43:36 / 최우성기자
연재) 커피와 죽음 3
박한울 학생기자/강원대학교
2022-11-23 19:22:06 / 최우성기자
커피컬럼
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詩 무논
 갓 모낸 무논엔하늘 구름 떠있고물비린내 풍기는 나른한 오후엉겅퀴꽃 엉거주춤가시...
詩 역시
 시계의 초침이세상을 향해 날을 세우고그 바늘이 끝내 길을 잃었을 때아직 들리지 ...
詩 기다림의 상자
 그대 생각이 파도처럼 밀려오고마음 깊은 곳에서 자꾸 솟구친다 &nbs...
詩 어머니
 어머니 계시는 첩첩산중들꽃마을 요양원에모시러 가는 길어머니의 인생만큼실타래처럼...
詩 세월이 나를
 세월이 나를 몰고 간다머리엔 하얀 날을 세어가며바람이 쉬어가는 그늘에잠시 앉혀...
詩 노을
 흐린 날비 오시는 날에도황혼은 아름답다석양을 기억하는 일이 사치 같아옹졸한 생...
詩 빚다
손끝에 남은 하루의 온기로나는 오늘을 천천히 빚는다서두르지 않는다형태는 늘조급함에서 무너...
詩 말의 길
 어눌해진 발음말을 찾아 허둥대는 문장들혀의 채찍으로 몰아세운다맴돌던 이름마저입...
詩 마음의 결
 서로가 서로에게가장 투명한 거울이 되어좁은&...
詩 목욕 시간
 어르신들의 목욕 시간어린 자식 등에 업고들일에 굽은 등내 자식 굶을까,바쁜 호미...
감리교 목회지원센터, 영화와 나눔으로 마음에 쉼표를 찍다
감리회 목회지원센터(이사장 최우성 목사)가 8월 10일(토) 오후 5시, 서울 성북구 아리...
詩 천일의 날
 함께 할 땐 정말 몰랐습니다당신이 곁에 있어 행복하다는 걸요살갑지 않은 당신을 ...
“함께 걷는 목회, 함께 세우는 교회”
“함께 걷는 목회, 함께 세우는 교회”감리교 목회지원센터, 태은교회에서 첫 회의 가져목회자...
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교육
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작은교회와 깍지벌레
우리 교회는 중요한 행사가 있을 때마다 작은 커피나무를 참석자들에게 선물하곤 하는데, 지...
詩 푸르다
 바람이책갈피 넘기듯사월의페이지를 넘기고 있다넘기는&...
詩 바람
 무덤가 흰 들국화세월에 허리 굽고​소슬한&n...
[폭삭 속았수다]와 커피의 산미
최근 제주도를 배경으로 한 드라마가 많은 이들의 사랑을 받으며 ‘폭삭 속았수다’라는 다소 ...
커피 인문학
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'로봇 바리스타'가 인건비 쇼크를 흡수한다
최근 커피 산업은 글로벌 고물가와 지속적인 최저임금 상승이라는 경제적 압박에 직면하면서, ...
바다와 커피의 만남, 강릉 커피축제
강원도 강릉시의 대표 가을 축제인 ‘제17회 강릉커피축제’가 지난 10월 30일부터 11월...
커피 향 따라 떠나는 녹색 여행... '지속가능한 커피 관광'이 뜬다
출처: AI로 생성한 이미지지속가능한 관광이 세계적인 흐름으로 자리 잡으면서 이제 커피 여행도 환경을 생각하는 방향으로 진화하고 있습니다. 단순히 커피를 마시기 위한 여행이 아니라...
카페가 권력의 장이 될 때
카페는 어떤 공간인가? 이름만 봐도 커피와 관련됐으리라 판단할 수 있을 것이다. 본디 ‘카...
내가 담긴 커피 한 잔
​현대의 사람들의 소비 트렌드는 개성과 맞춤형으로 이동하고 있다. 소비자들은 단순한 제품...
커피가 가장 깊은 맛을 낼 때, 세상은 놀라울 만큼 고요하다
요즘은 ‘소통’이 능력으로 여겨지는 시대다. 그러나 소리만 넘쳐나는 세상에서 진짜 대화는 ...
국제 커피 선물지수, 커피 한 잔에 담긴 세계 경제의 흐름
올해 들어 빽다방, 컴포즈, 메가 MGC 커피로 대표되는 저가 커피 브랜드들이 일제히 커피...
'경험'보다 '일상'의 가치...스타벅스 대신 '가성비 커피' 전성시대
최근 몇 년 사이 한국인의 커피 소비 패턴에 큰 변화가 일고 있다. 한때 스타벅스라는 상징...
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