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		<title>커피해럴드 신문사</title>				<!-- RSS의 제목 -->
		<link>http://www.coffeeherald.co.kr/?r=s161045</link>				<!-- RSS를 제공하는 사이트의 대표 URL -->
		<description>커피해럴드 신문사</description>		<!-- RSS파일의 간략한 설명 -->
		<language>ko</language>						<!-- RSS의 언어 타입 (ko => 한글) -->
		<pubDate>2026-07-08 18:54:13</pubDate>		<!-- RSS파일의 생성 시간 -->

		<item>
			<title><![CDATA[詩 무논 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/501453</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿갓 모낸 무논엔하늘 구름 떠있고물비린내 풍기는 나른한 오후엉겅퀴꽃 엉거주춤가시꽃이 웃는다둥지 없는 뻐꾸기앞산 뒷산 질세라목청 크게 가다듬는데휘파람새 화들짝추임새를 넣고물 그림자 남긴 채 날아가네]]></description>
			<pubDate>Thu, 02 Jul 2026 17:07:25 +0900</pubDate>
                        <image> 
              <title>詩 무논 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 역시 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/498981</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[시계의 초침이세상을 향해 날을 세우고그 바늘이 끝내 길을 잃었을 때아직 들리지 않는 소음의 길을 걷는다시간이 건네는 문장들이더는 귀에 닿지 않을 때정시의 바늘이 오직 나만을 가리키면세상은 찰나의 숨을 멈추고나 홀로 황야에 잠긴 듯먹먹하게 멈춰버린 세계 위로온전한 침묵을 비로소 나를 위해 꺼내어 든다바늘을 고치는 일이 아니라기어이 그 방향을 이해하는 것]]></description>
			<pubDate>Tue, 23 Jun 2026 17:08:17 +0900</pubDate>
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              <title>詩 역시 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 기다림의 상자 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/495378</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿그대 생각이 파도처럼 밀려오고마음 깊은 곳에서 자꾸 솟구친다그럴 때마다 잠시 눈을 감는다말없이 웃는 그대와 나마주 앉아 있는 듯문득딸깍, 마당 끝 기다림의 상자바람이 지나가며살짝 올려놓고 간입꼬리 하나먼 길 돌아온그대의 소식일까낯익은 우편함낯익은 글씨그 글자 하나에내 마음 가만히 얹어 두고오늘도 나는당신을 기다린다]]></description>
			<pubDate>Tue, 09 Jun 2026 16:12:26 +0900</pubDate>
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              <title>詩 기다림의 상자 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 어머니 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/494716</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿어머니 계시는 첩첩산중들꽃마을 요양원에모시러 가는 길어머니의 인생만큼실타래처럼 얽힌 좁은 산길을자동차는 벌벌 떨며 한 걸음씩내딛고 있다헝클어진 머리에 어머니를덩그러니 실은 휠체어 바퀴는동력을 잃고 멍하니 밖을 바라본다집 앞 들녘은 봄바람에유채꽃이 한들거리고노모의 허기진 젊은 시절식구들과 보리를 갈며추수하는 행복감에 젖었던어머니의 추억을 간직한 채노란 유채꽃에 하얀 나비만 춤추며           날고 있구나깊은 밤 창문에 달이 뜨고두 아들을 먼저 저세상으로앞서 보낸 상심한 심정은구겨진 얼굴에 슬픈 눈물이베개 밑으로 달빛에 젖어흥건히 흐르네늙고 거친 손은 연신 눈물을 닦으며긴 한숨과 이별의 회한은그리움이 되어 허공을 맴돈다]]></description>
			<pubDate>Sat, 06 Jun 2026 21:11:32 +0900</pubDate>
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              <title>詩 어머니 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 세월이 나를 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/493916</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿세월이 나를 몰고 간다머리엔 하얀 날을 세어가며바람이 쉬어가는 그늘에잠시 앉혀 놓았다가이내 폭풍우 밀려드는벌판에 던져 버린다청명하던 하늘의 구름이아픈 사연들 다 쏟아놓으면속삭이듯 부드러운 햇살이나를 숨 쉬게 한다세월이 나를 안고 간다꽃물결 넘실대는 들판에잠시 쉬어가게 놓았다가어느새 찬바람 불어오는들판으로 흩어져 버린다밤하늘 수놓았던 꿈들을아침이슬이 반짝이는 햇살로나를 빛나게 한다세월이 나를 품고 간다꽃바람 두근대는 가슴 안고초록 정원에 내려놓는다]]></description>
			<pubDate>Wed, 03 Jun 2026 19:26:12 +0900</pubDate>
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              <title>詩 세월이 나를 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 노을 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/492280</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿흐린 날비 오시는 날에도황혼은 아름답다석양을 기억하는 일이 사치 같아옹졸한 생활 한 편에 가두어 두고에돌기를 몇 번밭은 아우성만 즐비한 틈에서라도한숨을 빚고 어루만지면시답잖게 느껴지던언제 품었을지도 모를 바람이 숨을 틔우고홀연히 다가드는 하루가 있다주홍으로 가려진 너머모나고 벼려진 끄트머리에 서서기다리던 손을 내밀고고요에 들어 멈춰 선 무채색에한 걸음으로 다가가말간 웃음으로 잊힌 풍경과 만난다허무를 깬 순간이나부시 일어나 촘촘히 다가온다]]></description>
			<pubDate>Wed, 27 May 2026 22:35:54 +0900</pubDate>
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              <title>詩 노을 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 빚다 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/487603</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿손끝에 남은 하루의 온기로나는 오늘을 천천히 빚는다서두르지 않는다형태는 늘조급함에서 무너지니까조금은 투박해도 좋고조금은 기울어도 좋다그게 나라는 증거니까말 한마디에도 숨을 불어넣고표정 하나에도 시간을 섞어보이지 않는 것들을 모아하루를 하나의 그릇으로 만든다어쩌면 삶은완벽하게 만드는 일이 아니라깨지지 않게끝까지 손에 쥐고 있는 일그래서 나는오늘도 나를 빚는다어제보다 조금 덜 흔들리는나라는]]></description>
			<pubDate>Sat, 09 May 2026 21:04:52 +0900</pubDate>
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              <title>詩 빚다 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 말의 길 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/485978</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿어눌해진 발음말을 찾아 허둥대는 문장들혀의 채찍으로 몰아세운다맴돌던 이름마저입안에 가둬버리는 조바심에끓어오르는 화에 포효하듯 통째로 오늘을 들이켜고는길 위에 거친 호흡을 내려놓는다그러고는 비로소 어제에 담지 못한 섣부른 문장들을 주워 담는다그러면 아주 천천히허둥대던 말들은낡은 기억을 따라 단어가 되어 내 생각 안으로 들어온다이제 길 위에 말들을 차곡차곡 올려놓고 걷는다저만치 이정표에 새겨진세 글자가 날 곁눈질한다 해도또박또박 한 마디씩파킨슨너를 뒤로한 채.]]></description>
			<pubDate>Sat, 02 May 2026 20:42:24 +0900</pubDate>
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              <title>詩 말의 길 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 ﻿마음의 결 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/470239</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[서로가서로에게가장투명한거울이되어좁은틀에갇히지않고사람대사람으로속울림으로번지는고요한무늬가슴한복판에평생을나란히흐를지울수없는단하나의문장우리는서로의결을빌려비로소온전한나로머무네]]></description>
			<pubDate>Wed, 25 Feb 2026 14:30:29 +0900</pubDate>
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              <title>詩 ﻿마음의 결 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 목욕 시간 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/465644</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[어르신들의 목욕 시간어린 자식 등에 업고들일에 굽은 등내 자식 굶을까,바쁜 호미질에마디마디 휘어진 손고무신 닳는 줄 모르고달려와 생긴 무좀 발톱이 시간어르신들의 고달팠던 삶까지깨끗이 씻겨 드릴게요.]]></description>
			<pubDate>Fri, 06 Feb 2026 11:16:04 +0900</pubDate>
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              <title>詩 목욕 시간 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 침묵 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/462173</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿도시가 멈추기 시작하면소리의 시간이 돌아가고될 때 다시 시작하면도시의 소리가 멈춘다나는 그 짧은 침묵이 좋다사람들의 그 눈이도시의 또 다른 날을 밝힌다시간에 쫓기어 황급히 달리는 직장인클랙슨을 울려대는 차들하나같이 조화롭게 연주되고 있다그 거대한 피아노 위에서.]]></description>
			<pubDate>Sun, 25 Jan 2026 14:58:36 +0900</pubDate>
                        <image> 
              <title>詩 침묵 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 섬진강 편지 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/462050</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[섬진강물길위에편지처럼두고온마음이있다꽃비내리거든.기다리는나룻배처럼함다녀가시게]]></description>
			<pubDate>Sat, 24 Jan 2026 16:31:06 +0900</pubDate>
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              <title>詩 섬진강 편지 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 모젤 벽지 디아망 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/442819</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿빛 한 조각 들어오지 않는깊은 퇴적암지구의 심장 한복판에서한 알의 숨이 눌려 울었다어둠은 무게를 더해 빛을 만들고시간은 빛으로 행복이란보석을 다듬었다결국 남은 건부서지지 않으려는마음 하나바람 스쳐도 깨어지지 않는투명한 불꽃 하나그 빛이 이제우리 벽 속으로 스며든다햇살이 비추면 벽지는숲의 숨결을 닮고사람의 온기가 닿으면 빛은 더 깊은 표정을 띤다돌이 빛으로 빛이공간으로공간이 사람의 하루로번져가는 일그 고요한 순환 속에 피어난정팔면체의 말간 눈물꽃우주로 쏘아 올린모젤벽지 디아망.]]></description>
			<pubDate>Fri, 14 Nov 2025 21:42:26 +0900</pubDate>
                        <image> 
              <title>詩 모젤 벽지 디아망 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA['로봇 바리스타'가 인건비 쇼크를 흡수한다 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/439112</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[최근 커피 산업은 글로벌 고물가와 지속적인 최저임금 상승이라는 경제적 압박에 직면하면서, 로봇 바리스타와 무인 카페 시스템을 가장 중요한 생존 전략으로 채택하고 있습니다.로봇 시스템의 가장 큰 경제적 이점은 획기적인 인건비 절감입니다. 24시간 운영이 가능함에도 불구하고, 로봇은 일반 매장 대비 인건비를 약 40% 절감하는 효과를 가져오며, 10년 이상의 긴 수명을 고려할 때 장기적인 운영 안정성과 경제성을 확보해줍니다. 또한, 로봇은 일정한 추출 시간과 압력으로 커피를 내려 품질의 일관성을 유지하고 브랜드 표준화를 용이하게 하며, 컴팩트한 설계로 고임대료 상권에서의 공간 효율성까지 높여 고정비 관리에 유리합니다.이러한 기술 도입은 단순한 인력 대체 이상의 경영 전략 변화를 유도하고 있습니다. 로봇이 단순하고 반복적인 작업을 담당함으로써, 매장 직원들은 고객과의 소통이나 맞춤형 서비스(하이엔드 커피) 등 가치 높은 업무에 집중할 수 있게 되어 서비스의 질적 향상을 이끌고 있습니다. 아울러, 인력 부담 없는 24시간 무인 운영이 가능해지면서 심야 영업 등 매출 증대와 고객 편의를 동시에 잡는 효율적인 비즈니스 모델로 자리 잡았습니다.결론적으로, 커피 산업에서 기술 혁신은 이제 단기적인 비용 절감 수단이 아닌, 지속 가능한 운영과 경쟁 우위 확보를 위한 필수 인프라로 인식되고 있습니다. 전문가들은 향후 3~5년 내 대부분의 프랜차이즈 매장에서 최소 1대 이상의 자동화 기기가 도입될 것으로 전망하고 있습니다. 다만, 무인 시스템의 낮은 진입 장벽으로 인한 경쟁 심화 리스크와 기계가 해결할 수 없는 고객 만족도 및 위생 관리에 대한 철저한 대책 마련이 중요 과제로 남아 있습니다.﻿]]></description>
			<pubDate>Sun, 02 Nov 2025 15:10:15 +0900</pubDate>
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              <title>'로봇 바리스타'가 인건비 쇼크를 흡수한다 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[커피 한 잔과 책이 필요한 당신에게, '슬로우 커피 클럽' - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/439049</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[책과 커피, 이 두 존재의 관계는 이제 서로에게 뗄레야 뗄 수 없는 공식이 되었다고 해도 무방하다.깊은 풍미와 다채로운 맛을 선사하는 커피와 지식과 상상력을 무한하게 제공하는 책, 이 둘은 참 잘 어울리는 한 쌍이다.한가로운 주말, 직접 내린 커피를 마시며 읽는 책 한 권, 운치 좋은 카페에 가서 하는 커피를 곁들인 독서, 카페에 진열된 여러 권의 책들, 이처럼 커피와 책은 우리 주변에 늘 함께하고 있다. 그리고 이러한 커피와 책의 조합은 항상 느긋함과 편안함을 제공한다.이렇게 커피와 책은 우리들이 편안한 여가 시간을 보내는 데에 있어서 상당히 이로운 존재다. 그래서 여러분들에게 커피와 책이 함께 어우러진 캠페인 하나를 소개하고자 한다. 바로 폴 바셋 슬로우 커피 클럽이다.슬로우 커피 클럽은 커피 전문점 폴 바셋이 10월 28일부터 출판사 김영사와 함께 진행하는 문화 캠페인이다. 진행 의도는 사람들에게 커피 한잔과 함께 온전한 휴식을 즐기게 하기 위함이다. 커피 한 잔의 여유를 아는 사람들에게 이 행사는 참으로 안성맞춤이다.슬로우 커피 클럽 기간에는 일부 매장에서 북토크와 디카페인 나이트를 진행하고 관련 도서를 진열하는 북 스테이션을 운영한다.먼저 북토크는 진정한 쉼에 관한 책을 주제로 진행된다. 진정한 쉼에 대한 책을 선정하여 이에 대한 여러 이야기를 함께 나누는 것이다. 위에서 언급 했 듯, 커피와 책의 조합은 항상 우리에게 '느긋함'과 '편안함'을 제공한다. 그렇다는 점에서 이 '진정한 쉼'이라는 주제는 커피와 책에게는 대환영이다. 커피와 팩과 잘 맞는 단어인온전한 휴식​과 함께하는 북토크는우리에게 더욱 더 편안한 시간을 제공함과 동시에 더 많은 상상력을 제공할 것이다.그리고 디카페인 나이트 행사는, 평일 저녁에 폴 바셋의 디카페인 커피와 함께하는 책 행사인데, 함께 독서를 하고, 이에 대한 이야기를 나누는 리딩 나이트와 좋은 글귀를 필사하고 함께 이야기를 나누는 라이팅 나이트로 진행된다.폴 바셋이 직접 제공하는 디카페인 커피와 함께하는 디카페인 나이트는 정말 창의적이라고 생각된다. 활동은 기존의 독서 활동을 비슷하게 따라가는 동시에, 독서를 좋아하는 사람들에게 커피를 직접 제공하는 아이디어는 보는 입장에서도 정말 뿌듯해지는 아이디어다. 이로 인해 사람들은 리딩 나이트 시간에 자신들이 좋아하는 독서를 편안하게 할 수 있고, 독서를 좋아하는 사람들과 함께 읽은 책에 대한 여러 흥미진진한 감상과 의견을 공유할 수 있으며, 라이팅 나이트 시간에는 좋은 글귀를 옮겨 쓰며 위로를 받을 수 있고 이에 대한 감정과 느낌을 서로가 서로에게 공유하는데, 이를 폴 바셋의 디카페인 커피와 함께 할 수 있기 때문이다. 커피와 함께하는 독서는 이 독서를 사랑하는 사람들에게 헤어나올 수 없는 편안함과 느긋함을 제공할 것이다.마지막으로 북스테이션은 폴 바셋 80개점에서 캠페인기간 동안 김영사가 추천한 도서를 진열하는 행사다. 이때 김영사는커피 한 잔과 함께 진정한 쉼에 대해 되돌아볼 수 있는 책과필사하기 좋은 글귀를 따라 쓸 수 있는 필사 용품도 함께 제공한다.북스테이션 행사는 이전에 있었던 북토크와 라이팅 나이트를 떠오르게 한다. 진정한 쉼에 대해 되돌아볼 수 있는 책을 제공하는 건 북토크와 같고, 필사 하기 좋은 글귀를 쓰기 위한 필사 용품 제공은 디카페인 나이트의 라이팅 나이트를 떠올리게 한다. 마치 캠페인의 마지막을 장식하며 우리들을 배웅하는 느낌을 주는 것 같기도 하다. 그리고 어김없이 등장하는 존재가 있으니, 바로 커피다. 북스테이션 행사에서도 폴 바셋에서 독자들에게 커피 한 잔을 제공한다. 커피 전문점인 본인들의 자아와 커피와 책이라는 뗄 수 없는 한 쌍을 다시 한번 각인시키는 듯한 무언의 메세지 같기도 하다.폴 바셋 슬로우 커피 클럽은 커피 한 잔과 독서를 좋아하는 모든 사람들에게는 물론이고, 행여나 커피나 독서를 별로 선호하지 않는 사람들에게도 어울릴 것이라는 생각을 한다. 커피나 독서를 좋아하지 않는 사람들에게는 커피 한 잔을 곁들인 독서 활동이 얼마나 편안하고 행복한 것인지 알게 할 수 있을 것이고, 동시에 순수하게 커피와 독서의 매력에 빠져들게 할 수 있을 것이다. 무엇보다 그들은 헤어 나올 수 없는 느긋함과 편안함에 빠져들 것이다. 촉박함보단 여유가 좋을 때, 피로에 지쳐 축 처잔 몸과 감정에 바람을 불어 넣고 싶을 때, 순수하게 커피와 독서가 좋을 때, 슬로우 커피 클럽은 이에 대한 긍정적인 시그널이 되지 않을까.참고 자료: 뉴시스 동효정 기자 '폴 바셋, 커피한 잔과 휴식 즐기는 ‘슬로우 커피클럽’ 진행' / 등록: 2025.10.28]​사진 출처: 매일 유업]]></description>
			<pubDate>Sun, 02 Nov 2025 01:40:30 +0900</pubDate>
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              <title>커피 한 잔과 책이 필요한 당신에게, '슬로우 커피 클럽' - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[바다와 커피의 만남, 강릉 커피축제 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/439030</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[강원도 강릉시의 대표 가을 축제인 ‘제17회 강릉커피축제’가 지난 10월 30일부터 11월 2일까지 나흘간 안목해변 커피거리와 강릉시 일원에서 성황리에 열렸다.이번 축제는 애초 9월 말 개최 예정이었으나, 강원 지역의심각한 가뭄으로 인한 물 부족우려로 한 달가량 연기된 끝에 열리게 됐다.그러나 부쩍 추워진 가을바람 속에서도, 축제의 따스함은 그대로 전해졌다강릉커피축제는 2009년, 지방자치단체 가운데 최초로 시작된 커축제로매년 다양한 프로그램을 통해 커피업계 종사자뿐 아니라 일반 시민과 관광객 모두가 함께 즐길 수 있는 대표적인 문화관광행사로 자리 잡았다.불과 20년 전만 해도 자판기 커피 한 잔으로 추억을 나누던 안목해변 거리는 이제 전문 로스터리와 개성 있는 카페들이 늘어선 ‘커피의 성지’로 변모했다.올해 17회를 맞은 축제는 ‘별의별 강릉커피’를 주제로 커피 추출 체험, 원두 상점, 라디오 공개방송 등 다양한 프로그램으로 방문객을 맞이했다.‘별의별’이라는 단어에는 커피의 무한한 다양성과, 그 안에 담긴 사람들의 이야기라는 의미가 담겼다.특히 올해 새롭게 선보인 ‘100인 100미 퍼포먼스’가 눈길을 끌었다.100명의 강릉시민 바리스타들이 각자의 개성을 담은 커피를 선보이며 방문객에게 다채로운 미식 경험을 제공했다.밤에는 해변 버스킹과 불꽃놀이가 더해져 축제 분위기를 한층 고조시켰다.이번 축제의 또 다른 주제는 ‘지속가능한 커피문화’였다.가뭄으로 인해 연기된 만큼, 환경 문제에 대한 시민들의 관심 또한 높았다.운영위원회는 일회용 컵 사용을 최소화하고, 다회용 컵 사용과 텀블러 지참을 적극 권장했다.또한 커피 찌꺼기를 활용한 업사이클링 체험,지역 농산물과 커피를 결합한 디저트 전시 등 친환경 프로그램을 확대하며‘환경을 생각하는 축제’의 모범을 보여주었다.강릉커피축제는 이제 단순한 지역 행사를 넘어, 일상 속 문화를 함께 나누는 강릉의 정체성으로 자리하고 있다.커피는 현대인의 하루를 열고 닫는 삶의 템포이자, 타인과의 공존을 시작하게 하는 ‘공감의 매개체’다.커피 한 잔은 그래서 더 특별하다.커피는 그 자체로 사람을 잇는 향기가 된다.강릉의 바다도 커피 향기로 채워진 지금, 가을바다의 낭만과 함께 커피한 잔의 여유를 즐기는 것은 어떨까사진=강릉시청 제공]]></description>
			<pubDate>Sat, 01 Nov 2025 22:36:25 +0900</pubDate>
            
		</item>
		<item>
			<title><![CDATA[커피 향 따라 떠나는 녹색 여행... '지속가능한 커피 관광'이 뜬다 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/439029</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[출처: AI로 생성한 이미지지속가능한 관광이 세계적인 흐름으로 자리 잡으면서 이제 커피 여행도 환경을 생각하는 방향으로 진화하고 있습니다. 단순히 커피를 마시기 위한 여행이 아니라, 커피의 생산과 소비 전 과정에서 지속가능성과 지역 상생을 체험하는 여행이 주목받고 있습니다.출처: 강릉커피축제, [축제안내]제17회 강릉커피축제 다회용컵 반납하는곳최근 강릉, 제주, 전주 등 국내 주요 커피 도시들은 '지속가능한 커피 관광지'로 거듭나고 있습니다. 강릉시에서는 일회용 컵 대신 다회용 컵 사용을 권장하고, 다회용 컵 보증금 제도를 시행하고 있습니다. 또한, 일부 카페에서는 커피박을 활용한 비누·화분 만들기 체험을 운영합니다. 제주의 로스터리 카페들은 지역 농산물과 결합한 '로컬푸드+커피' 콘셉트로 관광객에게 새로운 맛과 가치를 제공하고 있습니다.출처: 강릉시청, 환경제도, 다회용 컵 보증금제﻿국외에서도 지속가능한 커피 관광은 빠르게 확산하고 있습니다. 콜롬비아의 '살렌토 커피벨트'는 유네스코 세계유산으로 지정된 커피 농장 지대를 중심으로 친환경 농법과 공정무역을 체험할 수 있는 투어를 운영하고 있습니다. 또한 코스타리카의 '그린 커피 트레일'은 커피 생산지와 생태 보전 지역을 연계해 여행자들이 커피 한 잔의 가치와 환경의 소중함을 동시에 느낄 수 있도록 합니다.출처: 위키백과,Archivo:Mapa del Eje Cafetero.svg전문가들은 이러한 움직임이 단순한 관광 트렌드가 아닌, ESG(환경·사회·지배구조) 가치 확산의 일환이라고 분석합니다. 커피 관광이 지역 경제 활성화뿐 아니라, 환경보전과 사회적 책임을 함께 담보할 수 있는 모델로 주목 받고 있는 것입니다.국내에서도 환경부와 지자체들이 '친환경 커피 거리', '제로웨이스트 카페 투어' 등과 같은 프로그램을 확대하며 지속가능한 관광 인프라 구축에 나서고 있습니다. 여행자 또한 카페 선택 시 친환경 인증 여부나 지역 사회 기여도를 고려하는 윤리적 여행자로 변화하는 추세를 보입니다.지속가능한 커피 관광은 결국 맛과 의미가 공존하는 여행입니다. 한 잔의 커피를 통해 환경을 지키고, 지역과 함께 숨 쉬는 여행입니다.이제 여행의 방향은 향긋한 커피 향을 따라 푸른 지구로 향하고 있습니다.출처: 강릉커피축제,[축제안내]제17회 강릉커피축제 다회용컵 반납하는곳,https://www.coffeefestival.net/contents/   강릉시청, 환경제도, 다회용 컵 보증금제,https://www.gn.go.kr/www/contents.do?key=6753   Encantado coffee,https://www.encantadocoffee.com/blogs/news/the-importance-of-the-coffee-cultural-landscape-of-colombia?_pos=1&amp;amp;amp;_sid=610b3f64e&amp;amp;amp;_ss=r   위키백과,Archivo:Mapa del Eje Cafetero.svg,https://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Mapa_del_Eje_Cafetero.svg]]></description>
			<pubDate>Sat, 01 Nov 2025 22:31:30 +0900</pubDate>
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              <title>커피 향 따라 떠나는 녹색 여행... '지속가능한 커피 관광'이 뜬다 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[카페가 권력의 장이 될 때 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/439028</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[카페는 어떤 공간인가? 이름만 봐도 커피와 관련됐으리라 판단할 수 있을 것이다. 본디 ‘카페’라는 명칭은 음료·술을 뜻하는 아랍어 ‘카흐와’에서 유래해 유럽을 거치며 ‘카페’가 되었다고 한다. 커피가 아니라 웬 음료와 술이냐고 할 수 있지만, 이는 13세기 중반 아라비아에서 이슬람 교리에 따라 술 대신 커피를 마시기 시작한 배경에서 나온 단어라는 점을 참조해야 한다. 이러한 ‘카페’는 초기에 커피 자체를 가리키는 말이었으나, 점차 커피를 마시는 장소를 지칭하는 말로 변모해 현재의 ‘커피나 음료, 술 또는 가벼운 서양 음식을 파는 집’이라는 의미를 갖게 되었다.그렇다면 현재 한국인에게 ‘카페’는 어떤 공간으로 여겨지고 있을까? 밥 먹고 습관적으로 들르는 장소, 뷰를 즐기는 장소, 커피 또는 음료를 즐기는 장소, 디저트를 즐기는 장소, 분위기를 즐기는 장소, 수다 떠는 장소, 일하는 장소, 공부하는 장소, 쉬는 장소 등 그 의미는 다양할 것이다. 프랜차이즈는 시즌 메뉴 먹는 맛에 가고, 개인 카페는 분위기 즐기는 맛에 가고, 또 어디는 커피가 맛있어서, 어디는 소금빵이 맛있어서 간다. 카페에 노동하러 가는 사람과 공부하러 가는 사람을 제외하면, 대부분 카페는 사람들에게 휴식과 즐거움의 장소가 된다.그러나 이 휴식과 즐거움은 모두에게 열려 있지 않다. 앞에서 일하는 사람과 공부하는 사람은 해당하지 않는다고 해 놓고 왜 똑같은 소리를 반복하나 싶겠지만, 그 뜻이 아니다. 카페는 누군가에겐 휴식과 즐거움의 장소지만, 또 다른 누군가에게는 혐오와 차별의 장이 된다.중국인 출입금지를 내건 서울 성동구의 한 카페 인스타그램 공지를 게시한 X(구 트위터) 게시물. / X 캡처지난 10월 24일, X(구 트위터)에서 한 트윗이 일파만파 확산되었다. 트윗은 서울 성동구에 있는 한 카페의 인스타그램 계정 캡처 사진과 함께 “Coffee shop in Seoul, on public Instagram profile: &quot;we do not accept Chinese guests&quot;”라는 내용을 담고 있었다. 사진 속 인스타그램 계정 소개란에 미안하지만 중국인 손님을 받지 않겠다는 글이 적혀 있었다.앞선 게시물을 인용하며 정원오 성동구청장을 태그해 해당 카페에 대한 제재를 가할 방법이 없는지 묻는 트위터 이용자의 X(구 트위터) 게시물. / X 캡처좌측 게시물에 해당 업장을 설득해보겠다고 답하는 정원오 성동구청장의 X(구 트위터) 게시물. / X 캡처10월 26일, 한 트위터 이용자가 해당 트윗을 인용하며 정원오 성동구청장에게 “이런 인종차별적인 가게가 성동구에 있는데 어떻게 제재할 방법이 없을까요?”라는 트윗을 남겼다. 이에 정 구청장은 “보내주신 우려의 마음 저 또한 깊이 공감합니다. 특히 성수동이 국내 관광객은 물론 해외 여러 나라에서 찾아와 주시는 대한민국의 대표적인 관광지로 떠오르고 있는 만큼, 최대한 해당 업장을 설득해 볼 수 있도록 노력하겠습니다. 감사합니다.”라고 답했다.설득이 통했을까? 통했다. 성동구청 직원, 지역 상인 대표들이 해당 카페의 사장과 대화한 후 매장 내 ‘중국인 출입금지’ 팻말을 떼고 중국인 손님의 출입을 막지 않는 것으로 방침을 전환했다는 것이다. 외국인 손님이 많은 성수동에서 중국인 출입금지와 같은 조치가 상권 전체에 악영향을 끼칠 수 있다는 점을 이해하고 기존 조치를 철회했다고 한다. 그러나 인스타그램 계정 소개란에 적힌 “We’re sorry? we do not accept Chinese guests” 문구에 대해서는 며칠 시간을 달라며 결정을 유예했다. 10월 31일, 해당 카페의 인스타그램 게시물로 올라온 휴무 공지에 따르면 ‘주말이 지나고 생각을 글로 정리해 전하겠다’고 밝혔다.10월 29일 MBC라디오 ‘김종배의 시선집중’에서 정 구청장이 설명한 중국인 출입금지 방침의 배경은 다음과 같다. 한 중국인 인플루언서가 가게에 방문해 중국어로 통화를 했고, 이를 들은 다른 고객이 항의한 것 같다는 것이다. 정 구청장은 해당 카페가 이러한 한국인 고객의 항의를 방지하기 위해 중국인 출임금지 조치를 취한 것으로 보았다. 이 설명만으로 상황이 전부 이해되는가? 중국인이 가게에 들어와 중국어를 했다는 이유만으로 가게에 항의한 고객, 이를 받아들여 중국인 손님을 가게에서 내보낸 점주, ‘중국인 좀 받지 말자’, ‘무비자 입국 허용 집어치워라’, ‘사장이 자기 가게 손님 가려 받겠다는데 니가 뭔데 이래라 저래라임’ 등의 말로 동조하는 사람들. 해당 카페의 사장은 개인 계정으로 가게에서 쫓겨난 중국인 손님이 인스타그램에 업로드한 스토리를 재게시하며 ‘인간적으로 유감스럽지만 이게 나다’라는 문구를 남겼다.중국인 출입금지 카페 점주의 개인 인스타그램 스토리를 공유한 X(구 트위터) 게시물. / X 캡처이러한 일련의 흐름을 보며 자연스레 노 키즈 존(No Kids Zone)이 떠올랐다. 대상이 달라졌을 뿐 논리는 비슷하다. 이번 정 구청장의 트윗에도 ‘노 키즈 존이나 노 시니어 존 나왔을 때부터 했어야지’라는 반응이 있었다. 물론 이 뒤에 이어진 ‘외국인 범죄는 중국인 범죄가 대부분인데 당연히 불안하지’라는 발언에는 동의할 수 없지만, 전자의 주장에는 동의한다. 바로 여기서 인종, 성별, 장애, 성적 지향 등 특정 차별 사유를 포함한 모든 생활 영역에서 합리적인 이유 없는 차별을 금지하는 포괄적 차별금지법의 필요성이 드러난다. 물론 앞서 인용한 인종차별적 발언의 발화자는 이에 동의하지 않겠지만 말이다.정 구청장은 이와 유사한 일이 발생해도 이를 막을 법적 근거가 없음을 지적했다. 이는 현행법이 ‘계약 자유의 원칙’, ‘사적 자치의 원칙’을 대원칙으로 삼아 국가가 개인 간의 사적인 계약 관계에 개입하는 것이 쉽지 않기 때문이다. ‘모든 국민은 법 앞에 평등하며, 누구든지 성별·종교 또는 사회적 신분에 의하여 정치적·경제적·사회적·문화적 생활의 모든 영역에 있어서 차별을 받지 아니한다’는 헌법 제11조 평등의 원칙과 ‘합리적인 이유 없이 출신 국가, 민족, 인종 등을 이유로 상업 시설 이용과 관련해 특정한 사람을 배제하는 행위를 평등권 침해의 차별행위’로 규정하는 국가인권위원회법 제2조 제3호도 이러한 차별행위를 확실히 제재할 수 없다. 헌법 제11조 평등의 원칙은 국가가 국민을 차별해서는 안 된다는 의미로만 해석되며, 국가인권위원회법은 강제성이 없기 때문이다. 정 구청장은 이를 제재하기 위한 사회적 합의와 그러한 사회적 합의를 기반으로 한 법적 근거가 필요하다고 말했다. 이와 더불어 이번 사안이 그러한 사회적 합의를 만들어 가는 과정이라고 보았다.하지만 한 가지 의문이 든다. 정말 이번 사안이 사회적 합의를 만들어 가는 과정이라고만 할 수 있을까? 사회적 합의로 가는 과정이기는 하다. 그렇지만 도대체 언제까지 사회적 합의로 가기만 할 것인가? 애초에 사회적 합의가 이뤄졌다는 것의 기준은 무엇인가? 도대체 누가 동의하고, 몇 명이 동의해야 사회적 합의가 이뤄졌다고 할 수 있는가? 이 과정이 과하게 지지부진하다는 생각이 든다. 포괄적 차별금지법은 2007년 ‘헌법상 평등의 원칙을 실현하는 최초의 기본법’이라며 ‘차별금지법 제정안’이라는 이름으로 입법예고 되었다. 그러나 매번 혐오 세력의 반대에 굴복해 19년째 국회를 나오지 못하고 있다. 시시포스가 따로 없다. 사회적 합의가 안 돼서 포괄적 차별금지법을 제정하지 못한다는 건 핑계로밖에 느껴지지 않는다. 사회적 합의를 기다리는 게 아니라, 그 합의를 이끌어내는 게 정치인의 역할이다.앞서 카페가 누군가에겐 휴식과 즐거움의 장소이고, 또 다른 누군가에게는 혐오와 차별의 장이 된다고 썼다. 사실 이건 정확한 말이 아니다. A에게 휴식과 즐거움을 주고, B에게 혐오와 차별을 행하는 게 아니다. 카페를 즐겁게 이용하던 A도 어느 순간 카페에서 혐오와 차별을 경험할 수 있다. 어리거나, 늙거나, 어린이를 동반했거나, 영어를 읽을 만큼 교육받지 못하거나, 장애가 있거나, 특정 인종이거나… 그냥 그렇게 태어났다는 이유만으로.기실 내가 차별의 당사자가 될 수 있으니 차별하지 말라는 요지는 아니다. 단순히 개인이 바꿀 수 없고, 바꿀 필요도 없는 이유로 타자를 배척하는 게 옳지 않기 때문이다. 이를 방치하면 카페라는 일상과 가깝고, 작아 보이고, 개인의 문제라고 치부되는 영역에서부터 공적이고 삶과 직결되는 영역까지 이 혐오와 차별이 번질 것이다.우리는 문제의 본질을 봐야 한다. ‘얘가 이러니까 차별을 하지. 애초에 이건 차별도 아니고 권리’라는 말은 언뜻 보면 타당해 보일 때가 있다. 하지만 ‘얘’의 자리에 그 사회의 권력자를 넣는다면? 결과는 분명히 달라진다. 차별하기 쉬운 대상만 차별하는 것이다. 선택권을 박탈한 뒤에 널 차별하지 않는 다른 곳에 가라는 말이 힘을 잃기를, 카페가 모두에게 열린 장소이기를 바란다.참고문헌노희주, 2025, &quot;'중국인 출입 금지' 카페 결국 휴무… &quot;심장 짓눌리는 듯한 통증&quot;&quot;, 『이투데이』, 10월 31일, https://news.nate.com/view/20251031n09913 (2025.11.1. 접속)손수형, 2025, &quot;성수동 카페 &quot;중국인 손님 안 받습니다&quot; ... 구청장도 설득밖에 못 하는 이유&quot;, 『로톡뉴스』, 10월 28일, https://lawtalknews.co.kr/article/0P41JR9QBLXH (2025.11.1. 접속)홍성수, 2025, &quot;혐중...정치가 답하라 [홍성수 칼럼]&quot;, 『한겨레』, 10월 29일, https://www.hani.co.kr/arti/opinion/column/1226022.html (2025.11.1. 접속)]]></description>
			<pubDate>Sat, 01 Nov 2025 22:08:37 +0900</pubDate>
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              <title>카페가 권력의 장이 될 때 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[커피와 예술이 만나는 새로운 공간들 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/439027</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[요즘, 커피와 예술이 공존하는 공간이 빠르게 늘어나고 있다. 국립현대미술관이나 인사동, 성수동 일대만 둘러봐도 카페와 전시 공간이 결합된 복합 문화공간을 어렵지 않게 찾을 수 있다. 이러한 흐름은 단순히 ‘전시를 보며 커피를 마시는’ 수준을 넘어, 예술가의 창작 환경과 관람자의 경험을 동시에 확장시키는 방향으로 발전하고 있다.샌프란시스코 ‘Art + Water’ ― 예술과 커피의 융합샌프란시스코 부두 29번지(Pier 29)에는 예술과 커피가 공존하는 새로운 형태의 문화공간 **‘Art + Water’**가 들어설 예정이다.이 프로젝트는 예멘 스페셜티 커피 브랜드 Port of Mokha의 설립자 목타르 알칸샬리(Mokhtar Alkhanshali) 와 작가 데이브 에거스(Dave Eggers) 가 함께 추진하는 비영리 예술 프로젝트로, 2026년 가을 개관을 목표로 하고 있다.약 7만 평방피트 규모로 조성되는 ‘Art + Water’는 카페, 갤러리, 아티스트 스튜디오가 한데 어우러진 복합 예술 공간이다. 예술가들은 무료로 스튜디오를 이용하며 작업할 수 있고, 방문객은 커피를 마시며 창작의 과정을 가까이에서 관찰할 수 있다. 단순히 완성된 작품을 감상하는 곳이 아니라, 예술이 탄생하는 순간을 함께 경험하는 열린 구조가 특징이다.알칸샬리는 커피를 단순한 음료가 아닌 문화적 예술 경험의 매개체로 확장하려 한다. 그는 커피 메뉴를 오마카세 형식으로 구성해, 커피와 음식이 하나의 예술적 퍼포먼스로 이어지도록 기획 중이다.에거스는 “이곳은 카페가 아니라 예술과 장인정신이 교류하는 공방 같은 공간”이라며, 상업적 이익보다 창의적 교류와 기술 전승을 중시한다고 밝혔다.후쿠오카 ‘Artist Cafe Fukuoka’ ― 커피 한 잔 속에서 피어나는 창작일본 후쿠오카 오호리공원 인근의 한 오래된 학교 건물이 새로운 예술 공간으로 거듭났다.이곳은 ‘Artist Cafe Fukuoka’, 예술가와 시민이 함께 머무는 복합 예술 커뮤니티다. 카페, 워크스페이스, 갤러리 기능이 결합된 이 공간은 예술가의 창작 활동을 지원함과 동시에 시민들이 예술을 가까이서 경험할 수 있도록 한다. 한쪽에서는 커피 향이 퍼지고, 다른 한쪽에서는 작업 중인 예술가의 손끝이 쉼 없이 움직인다. 방문객은 커피를 마시며 예술서적을 읽거나 전시와 퍼포먼스를 자연스럽게 접할 수 있다.특히 이곳은 **‘예술가 지원형 카페(Artist Support Cafe)’**로, 국내외 작가들이 일정 기간 머물며 창작할 수 있는 레지던시 프로그램을 운영한다.Tokyo Art Beat는 Artist Cafe Fukuoka를 “후쿠오카의 예술 생태계를 활성화하고, 신진 작가들이 지역 사회와 교류할 수 있는 허브”라고 평가한다.예술복합공간, 새로운 일상의 언어이처럼 세계 각지에서 등장하고 있는 예술복합공간은, 커피가 주는 여유와 감성을 매개로 예술을 일상 속으로 끌어들이고 있다. 관람자는 단순히 작품을 ‘보는 사람’이 아니라, 그 공간 속에서 예술을 ‘함께 체험하는 존재’로 변화한다.갤러리와 카페의 결합을 넘어, 예술과 생활이 자연스럽게 이어지는 이러한 공간들은 앞으로 더욱 확산될 전망이다.은은한 커피 향이 흐르는 공간 속에서, 예술은 오늘도 조용히 우리의 일상으로 스며든다.출처: Eater SF, 2024.04.15출처: Fukuoka Now, 2023.09.21 / Tokyo Art Beat, 2024.03.07]]></description>
			<pubDate>Sat, 01 Nov 2025 21:57:18 +0900</pubDate>
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              <title>커피와 예술이 만나는 새로운 공간들 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[내가 담긴 커피 한 잔 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/439021</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[​현대의 사람들의 소비 트렌드는 개성과 맞춤형으로 이동하고 있다. 소비자들은단순한 제품들보다 나를 표현할 수 있는 선택을 원한다. 하지만 나만의 것을 찾으려는 욕구는 갑작스럽게떠오른 현상이 아니다. 17세기 유럽에서는 커피하우스가 사교와 지식 교류의 장으로 이용되며, 한 잔의 커피가 사람들의 삶과 사고를 반영하는 작은 문화 역할을 했다. 오늘날의사람들도 자신만의 취향과 라이프스타일, 정체성을 커피를 통해 드러내고자 한다.유명한 커피 브랜드인 스타벅스도 이런 사람들의 마음을 겨냥한 마케팅으로 성공한 대표적인 예시이다. 소비자가 수많은 선택 중 원하는 조합을 만들 수 있도록 시스템을 설계 하고 그 경험을 그대로 서비스로 제공한다. 이 전략이 오랜 시간 지속될 수 있었던 이유에는 단순히 커피만을 판매한 것이 아니라 취향을 선택할 수 있는경험을 제공했기 때문이다. 최근 들어 이런 취향 중심 소비 트렌드는 SNS를 통해 더욱 확산되고있다. 이러한 분위기는 사람들이 즐겨 마시는 기호식품인 커피에도 자연스럽게 스며들어, 커피 역시 나를 표현하는 수단이 되었다. 커피를 통해 자신이 좋아하는스타일과 정체성을 적극적으로 드러내고 공유하고 싶어한다. SNS에서는 자신만의 커피 조합을 공유하는 레시피 콘텐츠도 꾸준히 인기를얻고 있다. 커피로 개성을 드러내는 동시에, 공유를 통해다른 사람들과 관계를 맺는 수단이 된 셈이다.이제는 단순히 카페인 섭취를 위함이 아닌 나만의 맛, 스타일, 유행을 만들기 위해 커피를 마시기도 한다. 한국에서는 4~5년 전부터 아이스티에 샷을 추가한 음료인 일명 ‘아샷추’와 같은 예상 밖의 조합이 인기를 끌며 전국 카페의 메뉴판에 등재되었다. 이처럼기존에 없었던 조합을 즐기는 사람들이 늘었다. 해외에서는 라벤더 시럽을 추가하거나, 우베라떼, 콜드폼 커피처럼 맛으로도, 시각적으로도 독특한 음료들이 SNS를 중심으로 확산되고 있다. 이런 흐름들은 새로운 조합을 통해 나만의 독특한 레시피를 가진 커피를 만들고 싶어하는 욕구에서 비롯된 것으로보인다. 맛과 향보다 중요한 건 커피를 통해 자기자신의 정체성을 표현하는 행위인 것이다. 물론 클래식한 커피를 즐기는 행위 또한 멋진 일이다. 중요한 점은‘어떤 커피를 마시느냐’가 아닌 커피를 통해 자신을 어떻게표현하느냐에 달린 것이다. 클래식한 커피 역시도 나 자신을 보여주는 하나의 표현 방식이 될 수 있다.]]></description>
			<pubDate>Sat, 01 Nov 2025 20:31:57 +0900</pubDate>
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              <title>내가 담긴 커피 한 잔 - 커피해럴드 신문사</title> 
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              <link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/439021</link> 
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			<title><![CDATA[커피가 가장 깊은 맛을 낼 때, 세상은 놀라울 만큼 고요하다 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/439020</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[요즘은 ‘소통’이 능력으로 여겨지는 시대다. 그러나 소리만 넘쳐나는 세상에서 진짜 대화는 점점 사라지고 있다. 사람들은 끊임없이 메시지를 주고받고, SNS와 메신저를 통해 실시간으로 반응을 요구한다. 그 과정에서 우리는 종종 상대방의 말에 귀 기울이기보다는, 다음에 자신이 할 말을 준비하느라 바쁘다. 서로의 말을 기다려주는 시간, 그 말 사이의 공백을 감당하는 인내가 부족해졌다. 말하는 사람이 많을수록 정작 들리는 건 더 적어진다.그런데 커피는 다르다.드립 커피를 내릴 때 가장 중요한 것은 ‘온도’다. 물이 너무 뜨거우면 향이 날아가고, 너무 식으면 풍미가 살아나지 않는다. 권장되는 물 온도는 약 90~92도. 진짜 향이 피어나는 순간은 물과 원두가 조용히 만나 균형을 이루는 그 때다. 조급하게 끓는 물을 붓거나, 충분히 준비되지 않은 온도로 서둘러 내리면 쓴맛만 남는다.이처럼 기다림이 흘러갈 때, 커피는 가장 깊은 맛을 드러낸다. 그 시간이 흐르는 동안 컵 앞에 앉은 사람들은 그 시간을 통해 잠시 말을 쉬고 향을 먼저 느낀다. 바쁘게 이어지던 대화가 잠시 멈추고, 테이블 위에는 자연스러운 고요가 흐른다. 커피를 기다리는 그 시간 자체가, 말보다 향을 먼저 느끼는 순간이 된다.이런 경험을 의식적으로 찾는 사람도 늘고 있다. 실제로 ‘말하지 않는 커피 문화’를 시도하는 공간도 등장했다. 서울 아현동의 한 카페는 이름부터 ‘침묵’이다. 이곳에서는 대화를 최소화하고, 커피가 추출되는 소리와 향을 오롯이 감각하게 한다. 손님들은 잔이 내려오는 동안 스스로에게 집중하며, 마음 속을 잠시 멈추는 시간을 갖는다. 천천히 스며드는 향과 함께 마음도 조금씩 가라앉는다.카페는 더 이상 단순히 음료를 마시는 장소가 아니다. 서로의 말이 끝나기를 기다릴 수 있는 공간, 침묵조차 자연스럽게 머물 수 있는 곳이 된다. 그 기다림 속에서 우리는 비로소 대화의 의미를 다시 생각하게 된다. ‘말하는 것’보다 ‘들리는 것’, ‘기다려지는 것’의 가치가 커진다. 그 안에서 진정한 소통이 이루어지는 것이다.커피가 가장 깊은 맛을 낼 때, 세상은 놀라울 만큼 고요하다. 향과 침묵 속에서 우리는 서로에게 집중하고 진정한 소통의 의미를 깨달을 수 있다.출처말 없이 내리는 커피로 삶의 숨소리를 듣는, 아현동 카페 침묵https://www.hankyung.com/article/202403295400i?utm_source=chatgpt.com커피 10g에 물 180㎖…황금비율 지켜야 홈커피 맛있다https://www.mk.co.kr/news/economy/10316798?utm_source=chatgpt.com사진출처https://25.media.tumblr.com/tumblr_ltm4wxITlu1qctg0qo1_500.jpg]]></description>
			<pubDate>Sat, 01 Nov 2025 20:30:10 +0900</pubDate>
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              <title>커피가 가장 깊은 맛을 낼 때, 세상은 놀라울 만큼 고요하다 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[국제 커피 선물지수, 커피 한 잔에 담긴 세계 경제의 흐름 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/439017</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[올해 들어 빽다방, 컴포즈, 메가 MGC 커피로 대표되는 저가 커피 브랜드들이 일제히 커피 가격을 올리고 나섰다. 뿐만 아니라, 원두 가격이 꾸준히 상승하면서, 커피 산업에 종사하는 많은 이들이 “커피값이 왜 이렇게 올랐을까?”라는 의문을 갖게 되었다. 이러한 현상의 배경에는 “국제 커피 지수”라고 불리는 지표가 있다. 해당 지수는 단순히 ‘원두 가격’이 아니라 전 세계 커피 시장의 흐름을 반영하는 지표로 작용하고 있다.     커피는 대표적인 농산물로써, 생산 이후 유통·가공을 거쳐 소비자에게 전달되기까지 복잡한 과정을 거친다. 특히 생산 시점이 정해져 있고(일반적으로 연 1회 수확), 기후·병충해·물류비·환율 등 다양한 요인이 가격에 영향을 미쳐 다른 많은 농산물처럼 커피도 미래 시점의 가격을 미리 정하거나 거래하는 선물 시장이 존재한다. 선물거래에서 형성된 가격을 보여주는 것이 바로 커피 선물지수이다. 예를 들어, “아라비카 생두 1 파운드당 300센트”라고 하면 이는 해당 지수가 대략 300임을 뜻한다.     한편, 지수는 실제 소비자가 마시는 커피 한 잔의 가격과 정확히 같지는 않다. 지수는 주로 선물 시장 거래를 기반으로 산출되며, 현물 유통비·가공비·브랜드 마진 등이 포함되지 않기 때문이다. 또한, 선물 시장에는 투기 자본이 개입되기도 하며, 이로 인해 실제 물리적 거래가격과 괴리가 생기기도 한다. 소비자 가격은 생두 가격 외에도 로스팅, 운송, 유통, 매장운영비 등이 추가되기 때문에 지수보다 훨씬 높아질 수밖에 없다.     최근 International Coffee Organization(ICO) 등이 발표한 자료에 따르면, 기후 변화로 인해 주요 생산국인 브라질에서 커피 수확량이 급감하고 있으며, 이로 인해 지수가 역대 최고치에 근접했다는 이코노미스트의 보도가 잇따르고 있다. 더해서 미국의 보복적 관세로 브라질의 가뭄과 지속적인 세계적 부족으로 인해 커피 가격은 8월 이후 거의 40% 이상 상승하여 현재 약 3.90달러를 형성하고 있다.(2025.11.01. 기준)     지수가 상승할 경우 국내 원두 수입 가격이 상승하고, 원재료비가 상승하여 커피숍과 프랜차이즈의 판매가가는 인상된다. 뿐만 아니라, 대형 커피 유통업체 및 원두 수출국 농가에는 구조적 부담이 증가한다. 반대로 공급이 안정되거나 소비 둔화 등이 발생하면 지수가 하락할 수 있고, 이는 소비자에게 긍정적인 신호가 될 수 있다.     커피 선물지수는 전 세계 커피 시장의 대표 가격 흐름 지표로 유용하지만, 소비자 가격에 그대로 반영되는 것은 아니다. 때문에, 지수가 오를 때 소비자는 커피 원가가 오른다라는 신호 정도로 파악할 수 있다. 커피 한 잔을 마실 때, 단순히 “맛있다/싸다/비싸다”를 넘어서 그 안에 담긴 글로벌 농업, 기후, 유통의 이야기를 떠올린다면 조금 더 풍성한 경험이 될 수 있을 것이다.]]></description>
			<pubDate>Sat, 01 Nov 2025 20:03:23 +0900</pubDate>
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              <title>국제 커피 선물지수, 커피 한 잔에 담긴 세계 경제의 흐름 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA['경험'보다 '일상'의 가치...스타벅스 대신 '가성비 커피' 전성시대 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/439002</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[최근 몇 년 사이 한국인의 커피 소비 패턴에 큰 변화가 일고 있다. 한때 스타벅스라는 상징적 공간이 제공했던 '특별한 경험', '프리미엄한 여유' 그리고 '성공적인 삶의 연장선'이라는 인문학적 가치는 이제 고물가와 불안정한 경제 상황이라는 현실 앞에서 그 빛을 잃어가고 있다. 커피 소비의 중심축이 5천 원 이상의 고가 브랜드에서 1~2천 원대의 저가 커피로 이동하고 있는 현상은 단순히 가격 차이를 넘어선 시대적 가치관의 근본적인 변화를 시사한다.스타벅스가 한국에 상륙했을 때 그것은 경험의 소비를 의미했다. 콘센트, 와이파이, 편안한 좌석은 제3의 공간이라는 개념을 제공하며 커피 한 잔 값에 잠시나마 일상의 고단함에서 벗어나 자기 계발을 하거나 프리미엄한 이미지를 소비하는 경험을 구매하게 했다. 커피는 일종의 정신적 사치이자 스스로에게 주는 작은 보상이었다.하지만 경제적 압박이 가중되면서 사람들은 이 작은 사치마저도 재고하기 시작했다. 매일 마시는 커피에 들이는 비용은 월 단위로 환산했을 때 더 이상 무시할 수 없는 고정 지출이 되었다. 이에 따라 소비자들의 사고방식은 '어떻게 하면 덜 쓸까'라는 실용주의적 가치로 빠르게 전환되었다.저가 커피의 인기는 이러한 실용주의와 완벽하게 맞닿아 있다. 이들은 경험이나 공간 대신 효율과 기능이라는 가치를 내세운다. 커피는 이제 사색의 매개체가 아니라 바쁜 일상을 지탱하는 일상의 연료 혹은 도파민 공급원의 역할로 축소되었다. 사람들은 커피의 맛과 향을 음미하는 시간 대신 빠르게 카페인을 섭취하고 다음 일로 넘어가는 효율성을 선택한다. 저가 커피 매장이 테이크아웃에 최적화된 구조를 갖추고 메뉴의 회전율을 높이는 것은 이러한 시대적 요구를 반영한다.결론적으로, 스타벅스 시대의 종언은 보여주기식 소비와 프리미엄에 대한 열망이라는 2000년대의 문화 코드가 생존적 실용주의와 가성비에 기반한 합리성이라는 2020년대의 새로운 코드에 밀려나고 있음을 보여주는 증거다. 이는 커피라는 일상재를 통해 현 시대 소비 주체들이 느끼는 불안과 압박 그리고 그들이 추구하는 새로운 생존 방식이 투영된 사회 현상이라고 해석할 수 있다.]]></description>
			<pubDate>Sat, 01 Nov 2025 17:42:14 +0900</pubDate>
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              <title>'경험'보다 '일상'의 가치...스타벅스 대신 '가성비 커피' 전성시대 - 커피해럴드 신문사</title> 
              <url>https://www.ehom.kr/news/2025/11/01/9322e26513d63470dc904c4c63a45142174114.jpg</url> 
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		<item>
			<title><![CDATA[성장하는 한국 커피 시장 트렌드 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/438989</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[커피 시장은 꾸준히 성장하고 있다. 전 세계 커피 수요는 날이 갈 수록 늘어나고 있으며 이는 한국에서도 마찬가지이다. 관세청의 커피 수입 현황은 수입액이 2년연속 10억달러를 넘는 등 지속적으로 증가하는 추세이며 수입량도 꾸준히 늘고있다. 관세청에 따르면 커피 수입량은 2024년 기준 20만 1924톤이며 이는 10년전과 비해 거의 두배 늘어난 수치이다. FIS식품산업통계정보가 발표한 보고서에 따르면 커피류 소매시장 규모는 2023년 기준 4조 8163억원으로 2019년 3조 8262원에서 25.9%로 증가했으며 특히 2019년에서 2021년 사이 원두커피의 매출 규모가 눈에 띄게 증가한 것이 특징이다.이 보고서에 따르면 우리나라의 커피 소비량은 405잔으로 전세계 평균 152잔에 비해 2.7배가 많은 양으로 나타났다.한국 커피 시장의 트렌드를 살펴보면 크게 두가지 카테고리로 나눌 수 있는데 바로 '홈카페'와 '스페셜티 커피'이다. 먼저 홈카페의 성장세를 살펴보면 코로나 이후 본격적으로 자리 잡은 홈카페 소비 문화가 원두커피 시장의 성장에 큰 영향을 끼쳤다고 볼 수 있다. 사진 1에 따르면 가정에서도 커피 전문점과 같은 커피를 즐기고 싶다 라고 응답한 소비자는 61.5%에 달한다. 이를 통해 국내 홈카페의 규모는 계속해서 성장하고 소비자들의 인식도 변화해가는걸 알 수 있다. 스페셜티 커피는 스페셜티 커피협회(SCA)에서 정한 기준에 따라 커피를 평가하여 100점 만점 기준 80점 이상의 점수를 받은 커피로 사진 1에 따르면 스스로의 커피 입맛이 고급화되고 있음을 체감한다는 응답이 매년 늘어나고 있는것으로 보아 국내 커피 소비자들이 고품질 커피를 선호하는 경향이 꾸준히 증가하고 있음을 알 수 있다. 코로나 이전에는 스페셜티 커피를 파는 카페가 많지 않았으나 현재는 수요가 증가함에 따라 스페셜티 커피를 파는 카페가 늘어나고 있다.한국인에게 커피는 단순 기호식품을 넘어 일상이자 문화가 되어가고 있다. 과거에는 인스턴트 커피가 주류였다면 커피 시장의 미래는 '스페셜티 커피'와 '홈카페'라고 볼 수 있다. 소비자들은 좋은 한잔의 완벽한 경험을 위해 기꺼이 지갑을 열고있다. 반대로 단순한 카페인 충전을 원할때는 저가커피를 마시는 등 커피의 용도는 더욱 더 다양해지는 추세이다. 또, 이런 커피를 나만의 공간에서 마시려는 홈카페 문화 또한 발전해 나가고 있다. 홈카페와 스페셜티 커피를 한마디로 정리하자면 스페셜티 커피가 '좋은 커피'의 기준을 대중에게 제시하고, 홈카페 문화가 그 기준을 소비자들의 일상으로 끌어들였다고 볼 수 있다. 아무 커피나 마시던 시대를 지나, 내가 좋아하는 나만의 커피를 찾겠다는 소비자들의 동향 변화가 커피 문화를 발전 시켜 나가고 있다. 홈카페로 안락함을 찾고 밖에서는 스페셜티 커피로 최고의 순간을 찾아나가는 선순환이 반복된다면 커피 시장은 점점 더 발전 해 나갈 수 있을것이다.자료출처 : FIS식품산업통계정보 - 2024커피 가공식품 세분시장 현황 보고서     커피 시장 지속 성장… 지난해 3조1168억 원 규모 - 식품외식경제     이코노미스트 - 스타벅스의 진짜 경쟁자는 '스페셜티' 산업일까]]></description>
			<pubDate>Sat, 01 Nov 2025 15:55:16 +0900</pubDate>
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              <title>성장하는 한국 커피 시장 트렌드 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[MZ세대, 커피를 경험으로 마신다. - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/438986</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[최근 ﻿국내 커피 시장에서 MZ세대(밀레니얼＋Z세대)가 주도하는 소비 변화가 뚜렷하게 나타나고 있습니다. 이들은 단순히 카페인을 마시는 것이 아닌 ‘자기표현’과 ‘라이프스타일’의 일부로 커피를 소비하며, 이에 따라 커피 산업 전반의 방향도 바뀌고 있습니다.첫째, ‘스페셜티 커피’에 대한 관심이 급증하고 있습니다. 과거 즉석·믹스 커피 중심이었던 시장이 최근에는 원두의 산지, 로스팅 방식, 추출 기구까지 세분화된 정보를 바탕으로 소비되는 양상으로 바뀌었습니다. 국내에서는 프랜차이즈 중심의 소비에서 벗어나 소규모 로스터리, 구독형 원두 서비스, 홈바리스타 용품 구매 등이 증가하고 있습니다. 예컨대 한국의 연간 1인당 커피 소비량이 2018년 약 363잔에서 2023년 약 405잔으로 증가했다는 통계가 있습니다.(출처:Daxue Consulting, Jan 19 2024)둘째, 건강·환경에 대한 관심이 커피 선택에 반영되고 있습니다. 카페인 섭취에 부담을 느끼는 소비자를 위해 디카페인 커피가 선택지로 떠오르고 있으며, 동시에 텀블러 사용, 리유저블 컵홀더, 친환경 포장재 도입 등의 움직임이 보입니다. 커피 시장의 프리미엄화·가치소비화 경향과 맞물려, 소비자는 단순한 맛보다도 ‘어떤 가치’를 지지하는지를 중요하게 판단합니다.떠오르는 친환경 텀블러셋째, 편의성과 경험을 중시하는 소비 흐름 역시 변화의 한 축입니다. 국내 커피 매장 수가 2017년 약 44,305 개에서 2022년 91,000 개 이상으로 급증했다는 자료도 있습니다. (출처:Daxue Consulting, Jan 19 2024)이는 단순히 커피를 사 마시는 장소가 아니라, 일하고 모이고 경험을 공유하는 공간으로서 카페가 자리매김했음을 보여줍니다. MZ세대는 이러한 공간에서 ‘나만의 시간’ 혹은 ‘커피 감성’을 소비하는 경향이 강한 걸로 보입니다.MZ세대의 핫플이 된 북카페한 커피 시장 분석가는 “한국 커피 시장은 맛과 품질에서 편의성과 공간 경험으로 옮겨가고 있다”며 “MZ세대는 단순히 유행을 따라가는 것이 아니라 가치 지향적 소비문화의 전환을 보여주는 지표”라고 평가했습니다. (출처:Tea &amp;amp;amp; Coffee International, May 2 2024.)또한, 분석기관에 따르면 국내 전문 커피숍(스페셜티·로스터리) 성장률이 연평균 약 11.9 % 수준으로 나타났으며, 이는 저가 커피 브랜드의 확산과 맞물려 시장 경쟁이 치열해지고 있음을 의미합니다. (출처:Tea &amp;amp;amp; Coffee International, May 2 2024.)결론적으로, MZ세대의 이러한 소비 행태 변화는 커피 한 잔에 의미를 담는 시대를 열고 있습니다. 커피업계는 단순히 맛과 카페 인테리어만으로는 경쟁력을 확보하기 어려워졌으며, 원두의 이야기, 지속가능성, 브랜드가 전달하는 가치까지 고려해야 하는 구조로 바뀌고 있습니다. 앞으로 커피 시장의 중심 축은 ‘맛’이 아닌 ‘의미’가 될 것이라는 전망도 나오고 있습니다.]]></description>
			<pubDate>Sat, 01 Nov 2025 15:01:59 +0900</pubDate>
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              <title>MZ세대, 커피를 경험으로 마신다. - 커피해럴드 신문사</title> 
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              <link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/438986</link> 
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			<title><![CDATA[커피가 남자의 전유물이던 시대 - ‘커피 반대운동’이 일어난 이유 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/438856</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[오늘날 커피는 남녀 모두의 일상 속 필수품이지만 17세기 영국에서는 이야기가 달랐다. 당시 커피는 남성의 사교 문화와 깊게 얽혀 있었고 커피하우스는 오직 남자들만의 세계였다.런던 곳곳에 생겨난 커피하우스는 정치와 경제, 문학을 논하는 ‘지식의 광장’으로 불렸다. 하지만 그 문은 여성에게 철저히 닫혀 있었다. 남성들은 하루 종일 커피하우스에 머물며 토론과 담소를 즐겼고 집에서는 아내와 가족을 외면했다.1674년, 결국 참다 못한 여성들이 들고 일어났다. 그들은 『커피에 반대하는 여성들의 청원서(The Women's Petition Against Coffee)』를 발표하며 남성들의 커피 문화를 강하게 비판했다. 청원서에는 “커피가 남자들을 무기력하게 만들고, 부부 관계의 활력을 빼앗았다”는 풍자적인 표현이 담겼다. 일종의 ‘섹스의 부재’ 선언이었다.이들의 항의는 단순한 가정 불만이 아니었다. 커피하우스는 남성 중심의 정치 담론과 사회적 네트워크가 형성되는 공간이었고 여성들은 그로부터 철저히 배제되어 있었다. 여성들의 커피 반대운동은 당시 사회의 성별 권력 구조에 맞선 초기 여성 담론의 표현이기도 했다.물론 이 운동이 커피 문화를 완전히 뒤집지는 못했다. 하지만 이후 영국 사회는 점차 여성의 발언권과 참여의 중요성을 인식하게 되었고 커피하우스는 서서히 대화의 공간으로 변모해갔다.한 잔의 커피가 가져온 이 작은 반란은, 결국 인간의 평등과 소통에 대한 오래된 질문을 던진다.“누가 커피를 마실 자격이 있는가?”]]></description>
			<pubDate>Sat, 01 Nov 2025 00:18:27 +0900</pubDate>
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              <title>커피가 남자의 전유물이던 시대 - ‘커피 반대운동’이 일어난 이유 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[예술가가 사랑한 커피 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/438534</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[&quot;한 잔의 커피가 없다면, 나는 작곡을 멈출지도 모른다&quot;18세기 작곡가 요한 제바스티안 바흐는 이렇게 말하며, '커피 칸타타'를 남겼다.그에게 커피란 무엇일까, 기호식품이 아니라 예술을 완성시키는 연료였을까.당시 유럽에서는 커피하우스가 새로운 사교의 장으로 떠오르며, 예술과 철학, 사상의 중심지가 되었다.비엔나의 커피하우스 문화를 제대로 알려면 18세기보다 우선인 17세기로 거슬러 올라가야 한다.1683년 제2차 빈 공방전에서 패배한 오스만군은 비엔나에 커피콩을 남기고 퇴각했다.2년 후, 1685년 비엔나에 첫 커피하우스가 문을 열었고,이를 찾는 사람들이 늘면서 18세기 말엔 비엔나 전역에 커피하우스의 수가 급격히 증가했다.커피하우스는 사람들이 모이는 사교의 장이자, 비치된 신문과 책에서 정보를 얻는 곳이었다.클림트, 에곤 실레 등 내로라하는 예술가들도 그 시절 커피하우스에 앉아 신문을 읽으며 커피를 마시고,다른 이와 만나 영감을 주고 받았다. 카페는 예술가들의 소통의 장이며 하나의 '아틀리에'였다.프랑스의 오래된 카페'레 되 마고'는 샤르트르와 보부아르가 처음 만난 장소이자,알베르 카뮈가 &amp;amp;lt;이방인&amp;amp;gt;을 집필하고,헤밍웨이, 앙드레 지드, 생텍쥐베리, 피카소 등많은 문학가와 철학가가 아지트처럼 즐겨 찾고 지식과 커피 향을 나누며 사랑했던 곳이다.베토벤은 커피를 유난히 좋아했다고 한다. 매일 이른 아침 깨끗한 원두 60알을 정확하게 세어 분쇄기에 갈아 커피를 내리며 하루를 시작했다.그의 방은 항상 악보나 종이가 흩어져 어지러웠으나 책상에는 악보 한 장과 커피 추출 용구가 놓여져 있었다고 한다.항상 작품을 쓰기 전 모닝 커피용으로 타거나 벌레 먹지 않은 깨끗한 원두를 손수 세었다.그래서 커피에서 60은 '베토멘 넘버(Number)'라고 불린다.왜 베토벤은 커피 원두를 손수 세었을까? 창작의 자양분이었을까?그는 &quot;한 잔의 커피를 만드는 원두는 나에게 60가지 영감을 준다&quot;고 말했다고 전해질 정도다.그러니 그에게 커피는 단순한 기호품 이상 그와 예술의 세계를 이어주는 원동력이었을 것이다.프랑스 작가이자 사상가 장폴 사르트르(Jean Paul Sartre)는 &quot;하루종일 카페에서 보냈다&quot;고스스로 '진상고객'을 고백할 만큼 카페에서 자신의 업적을 완성시켰다.보들레르는 카페 드 플로르에서 시를 쓰며 &quot; 커피는 생각을 검게 태워 예술로 만든다&quot;고 표현했다.피카소와 헤밍웨이, 모딜리아니 같은 예술가들도 몽마르트 언덕 아래 작은 카페에서 잠을 지새웠다.그들의 손에는 늘 커피가 있었고, 그 한잔에 스케치와 문장이 태어났다.독일 가곡의 왕 프란츠 페터 슈베르트는 소문난 커피 애호가였다.낡은 원두 그라인더를 재산목록 1호라고 자랑했다.그의 가곡 ‘죽음과 소녀’는 커피를 분쇄하면서 향기를 감상하다가 갑자기 악상이 떠올라 쓴 곡으로 전해진다.프랑스 시인 아르튀르 랭보는 에티오피아의 하라 커피에 푹 빠졌다.미국의 문호 어니스트 헤밍웨이가 &amp;amp;lt;킬리만자로의 눈&amp;amp;gt;을 집필한 배경엔 탄자니아 킬리만자로 커피에 대한 사랑 때문이란 이야기도 있다.프랑스 역사가 쥘 미슐레(Jules Michelet)는 역사 속 커피의 등장을 '혁명'이라는과감한 단어를 사용해 평가했다.그는 커피가 &quot;시대의 흐름을 바꾼 상서로운 혁명&quot;이라고 하면서&quot;새로운 관습을 창조하고 더 나아가 인간의 기질을 바꾼 위대한 사건&quot;이라고 말했다.&amp;amp;lt;커피, 만인을 위한 철학&amp;amp;gt;의 저자는 카페의 토론문화가 프랑스의 '살롱문화'를 촉발하며프랑스 혁명을 잉태했다고 분석했다.실제 유럽에서 카페는 만남의 장소 역할을 하면서 소통을 통해기존 질서에 대한 반감까지 이어지게 만들었다.특히 1686년 프랑스 파리에 처음 생긴 프로코프(Procope) 카페는혁명적 사상을 탄생시킨 역사의 진원지로 손꼽히는 곳이다.프랑스 지식인들은 학문과 정치를 논하기 위해 이 카페를 찾았고,프로코프를 시작으로 줄줄이 생겨난 주변 카페들은 프랑스 혁명의 씨앗으로 불릴만큼 원동력이 됐다.커피는 세상을 흔들기도 예술의 영감을 가져오기도 한다.앞으로의 카페와 커피는 어떤 세상을 우리에게 가져올까.과거에는 만남이 직접 카페에 방문해서 대화를 나누고 지식을 나누었지만현대의 사람들은 자신이 마시는 커피의 사진을 쉽게 공유하고, 서로의 취향을 추천하며 비교하며 소통합니다.커피 관련 온라인 세미나, 이벤트가 열리면서 지리적 한계를 넘어 커피 애호가들이 자유로운 소통의 기회를 제공하고우리는 새로운 커뮤니케이션을 통해 커피의 세계를 확장시키고 있다.단순한 음료를 넘어 사람에게 감동과 사람간의 연결을 시켜주는 매개체가 아닐까예술가에게 영감을 주어 감동을 세상에 전파하고토론의 장과 지식을 전파하며 세상을 뒤흔든 커피여러분들의 세계는 어떤 예술과 커피가 자리 잡고 있나요?출처)중앙일보, 〈예술가들이 사랑한 커피의 역사〉, 2023.10.26.https://www.joongang.co.kr/article/25306780조선일보, 〈커피와 예술, 창작의 향기로 피어나다〉, 2025.08.09.https://www.chosun.com/national/weekend/2025/08/09/7HNJOKBUIFEKNEMQXEOEMSQXWA/?utm_source=naver&amp;amp;amp;utm_medium=referral&amp;amp;amp;utm_campaign=naver-news헤럴드경제, 〈예술과 커피, 영감의 상관관계〉, 2023.03.02.https://biz.heraldcorp.com/article/10396488매일신문, 〈커피가 바꾼 예술의 풍경〉, 2023.06.16.https://www.imaeil.com/page/view/2023061610442651820빅타뉴스, 〈예술가와 커피의 인연〉, 2023.03.23.https://www.bigtanews.co.kr/article/view/big202303230016한국경제, &amp;amp;lt; 당신은 어떤 커피와 첫키스를 했나요&amp;amp;gt;, 2023.10.12.https://www.hankyung.com/article/2023101247171]]></description>
			<pubDate>Fri, 31 Oct 2025 05:07:47 +0900</pubDate>
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              <title>예술가가 사랑한 커피 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[당신의 커피를 디자인하세요. - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/438411</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[서울 한복판의 어느 카페에서는 “연하게, 시럽은 반만, 얼음은 거의 없이”라는 주문이 흔하다. 하지만 그 세밀한 커스텀마저 외국의 카페 문화에 비하면 아직은 ‘표준화된 개성’에 가깝다. 세계 각국에서는 이제 ‘한 잔의 커피’가 단순한 음료가 아니라 개인의 취향과 정체성을 표현하는 하나의 언어가 되었다.글로벌 커스텀의 시대: 나만의 레시피가 메뉴가 된다미국의 카페 체인들은 ‘기본 메뉴’보다 ‘나만의 조합’을 강조한다. 고객들은 우유의 종류(아몬드, 귀리, 코코넛, 무지방 등)부터 샷의 강도, 온도, 거품의 양, 심지어 컵 크기와 재활용 여부까지 세밀하게 선택한다. 특히 최근에는 ‘비유제품(plant-based)’ 우유의 인기가 폭발적으로 증가했다. 전문 커피 매체 Perfect Daily Grind에 따르면, 일부 스페셜티 카페에서는 17종 이상의 식물성 우유 옵션을 제공하며, 이는 단순한 트렌드를 넘어 커피 문화의 핵심 요소로 자리 잡고 있다. 이러한 변화는 환경과 윤리를 중시하는 소비 트렌드와 맞닿아 있다.Nation of Change는 세계 각국의 카페들이 이제 기본(default) 우유를 유제품에서 귀리우유(oat milk)로 전환하고 있으며, 이는 단순한 선택이 아닌 “윤리적 커피 소비”의 상징이 되고 있다고 보도했다. 싱가포르의 Flash Coffee는 모든 ‘밀크 음료’에 귀리우유를 기본 제공하며, 식물성 우유가 선택지가 아닌 새로운 표준으로 자리 잡는 추세를 보여준다. 호주의 멜버른, 이탈리아의 밀라노, 일본의 도쿄에서도 비슷한 흐름이 이어진다. 특히 멜버른의 스페셜티 카페들은 고객이 직접 원두 산지, 로스팅 포인트, 추출 방식(드립·에어로프레스·콜드브루 등)을 선택할 수 있게 해 “커피를 함께 만드는 경험”을 제공한다.한국 카페의 매력: 감성, 트렌드, 그리고 ‘완성된 한 잔’한국의 카페는 세계 어디에서도 보기 힘든 수준의 ‘공간 미학’을 자랑한다. 인스타그래머블한 인테리어, 계절마다 바뀌는 시즌 음료, 독창적인 디저트 등은 이미 K-카페 문화를 하나의 관광 콘텐츠로 만들었다. 그러나 한국 카페의 특징은 소비자 ‘맞춤형 커피’보다는 ‘브랜드가 제시하는 완성도 높은 콘셉트’를 중심으로 발전했다는 점이다. 즉, 한국의 고객은 “무엇을 마실까?”보다 “어디서 마실까?”를 먼저 고민한다. 이 차이는 문화적 배경에서 비롯된다. 서구권의 커피 소비가 ‘개인 취향의 표현’이라면, 한국의 카페는 ‘감성적 경험의 공유’에 초점이 맞춰져 있다. 커피의 맛보다 카페의 분위기, 음악, 조명, 그리고 함께 찍는 사진이 중요하다.커스텀의 확산: 소비자는 이제 ‘공동 제작자’이제 한국에서도 ‘나만의 커피’를 찾는 움직임이 서서히 늘고 있다. 최근 등장한 몇몇 로컬 카페들은 원두 블렌드부터 향, 온도, 우유 종류까지 고객이 직접 고를 수 있는 맞춤형 커피 서비스를 도입하고 있다. 전문가들은 이러한 흐름을 '개성 소비(Individualized Consumption)’라고 부른다. 대량 생산의 시대에서 벗어나, 소비자가 상품 제작 과정에 직접 참여하고 자신의 취향을 반영하는 트렌드다. 글로벌 시장조사 기관 Global Growth Insights는 비유제품 우유 시장의 급성장을 언급하며, “커피숍이 이제 비유제품 우유를 일시적 유행이 아닌 장기 전략의 핵심으로 보고 있다”고 분석했다.이제 카페는 단순히 커피를 마시는 곳이 아니라 자신의 정체성을 구현하는 무대가 되고 있다. 한국의 카페가 ‘감성의 미학’을 대표한다면, 해외의 카페는 ‘선택의 자유’를 상징한다. 두 문화의 차이는 결국 ‘소비자가 어떤 경험을 원하는가’에 대한 질문으로 귀결된다.참고 및 인용 출처Perfect Daily Grind, “Plant milks in specialty coffee: Focus on quality”, 2025.Nation of Change, “The world’s coffee shops have emerged as plant milks’ front line”, 2023.Mintel, “Plant-based milk penetrates the coffee sector in Singapore”, 2024.Vegan Food &amp;amp;amp; Living, “Demand for vegan oat and almond milks is soaring in coffee shops”, 2024.Global Growth Insights, “Milk Substitute (Plant Milk) Market Report”, 2025.]]></description>
			<pubDate>Thu, 30 Oct 2025 15:18:48 +0900</pubDate>
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              <title>당신의 커피를 디자인하세요. - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[커피, 기억하십니까? 그때 그 순간을? - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/433179</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[&quot; 저 언덕 너머 어딘가 그대가 살고 있을까 계절이 수놓은 시간이란 덤위에 너와 난 나약한 사람...&quot; 여러분은 이렇게 시작되는 바리톤 고성현의 가곡을 좋아하십니까? 이 노래는 후렴부에서 이렇게 진행됩니다.&quot;난 기억하오 난 추억하오 소원해져 버린 우리의 관계도...&quot;추석 명절을 맞아 고향을 찾아 가는 사람들의 마음에는 여러가지 추억들이 떠오릅니다. 신기하게도, 커피에도 그러한 특별한 기억들이 깃들어 있습니다.제가 [커피인문학] 세미나를 진행할 때마다 청중에게 던지는 질문이 있습니다. &quot;지금까지 마신 커피 중, 가장 기억에 남는 커피는 어떤 커피입니까?“대부분, 사람들은 자신들과 함께 커피를 마신 '사람'들을 먼저 떠올렸습니다.제가 들은 이야기 중에 감동적인 이야기가 많이 있지만, 그 중에서도 잊을 수 없는 이야기가 있습니다.한 중년 여성은 자기 친구와 등산했을 때 산 정상에서 마신 커피가 지금까지 마신 커피 중에서 가장 맛있었다고 운을 떼었습니다. 산 정상에서 친구가 보온병을 꺼내 따뜻한 커피 한 잔을 줘서 마셨는데 그때 그 커피가 가장 기억에 남는 커피라고 했습니다. 친구와 특별한 장소에서 함께 마신 커피였기 때문이었습니다. 하지만 그 친구는 세상을 떠났고 다시는 그 친구를 보지 못한다는 슬픔에 커피를 마실 때마다 생각이 난다고 했습니다.또 다른 여성은 어머니와의 추억을 꺼내놓았습니다. 병원으로 모시고 가는 길, 잠시 들린 카페에서 커피를 마시며 좋아하는 어머니의 모습을 보게 되었는데, 그때 어머니도 커피를 좋아한다는 사실에 놀란 딸이 속으로 이런 생각을 했다고 합니다. ”그런 줄 알았다면 자주 모시고 나올걸...“. 딸이 어머니에게 말했습니다. “엄마 가끔 저랑 카페에 와요”, “그래 그러면 좋겠네” 어머니가 환하게 웃으면서 대답했습니다. 하지만 얼마 후 어머니의 병세가 악화되어 그 약속을 지키지 못했다고 울며 더 이상 말을 이어가지 못했습니다.커피는 기억을 소환합니다. 저는 이 이야기들을 들으며 예수의 열두제자들이 떠올랐습니다. “제자들도 그랬겠구나...”. 그들은 포도주를 마실 때마다 예수님과의 식탁, 특히 마지막 유월절 만찬 장면을 회상했을 것입니다. 그때 이후로 제자들에게 포도주는 단순한 음료 이상의 의미가 있었습니다. 그것은 주님과의 기억을 소환하는, 그리움 그 자체였을 것입니다.커피는 그리움입니다. 친구들의 웃음, 부모님의 손길, 혹은 이미 세상을 떠난 누군가의 미소까지, 커피는 그 모든 기억을 소환합니다.추석은 그리움이 풍성하게 익어가는 계절입니다. 고향집 마당의 감나무, 달빛이 내려앉은 골목길, 그리고 오래된 커피 향 같은 추억들이 이맘때면 조용히 마음을 두드립니다. 커피의 향이 우리의 추억을 소환하며, 찾아온 그리움에 인생이 익어갑니다.오늘 이 순간 여러분과 함께 커피를 마시는 사람과의 소중한 시간을 의미 있게 사용하시면 좋겠습니다. 그 순간도 오랜 세월이 지나며 아름다운 추억으로 남게 될 것이니까요.그리움의 향이 짙어지는 이 계절, 여러분의 커피잔에도 따뜻한 기억이 잔잔하게 여울지기를 소망합니다.글 | 최우성 목사태은교회 담임 / 강원대학교 교수 / 감리교신학대학교 평생교육원 교수 / 알고 보면 재미있는 커피 인문학 저자 / 농학박사(Ph.D) / 목회학 박사(D.min)]]></description>
			<pubDate>Fri, 10 Oct 2025 18:55:31 +0900</pubDate>
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              <title>커피, 기억하십니까? 그때 그 순간을? - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[초심을 잃은 커피, 맛을 잃은 소금 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/431733</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿&quot;초심을 잃은 커피, 맛을 잃은 소금&quot;​얼마 전, 저는 오랜만에 고성에 자리한 단골 막국수집을 찾았습니다. 처음 가게를 열었을 때, 손님이 별로 없었지만 깜짝 놀랄만큼 그 맛은 정말 훌륭했습니다. 그 후로 강원도에 갈 때마다 막국수를 먹기 위해 일부러 고성까지 찾았을 정도죠. 주인의 손맛은 정직했고, 국수 한 그릇에 온 마음이 담겨 있었습니다. 쫄깃한 메밀의 고소함, 맑고 깊은 육수의 시원함, 그리고 소담한 반찬 한 접시의 온기까지—그 모든 것이 한 그릇에 담긴 '진심' 그 자체였습니다.​재료가 달라지면... 변해버린 익숙함​그러나 이번 방문에서, 저는 낯선 기시감(旣視感)을 느꼈습니다. 익숙했던 맛이 어딘지 모르게 변해 있었습니다. 입안 가득 퍼지던 깊은 풍미가 사라지고, 가볍고 텅 빈 맛이 맴돌았습니다. 처음엔 혹시 제 입맛이 변한 것인가 생각했지만, 몇 젓가락을 더 먹고 난 후 확신이 들었습니다. '아, 이 가게도 변했구나.'​장사가 번창하고 손님이 줄을 잇자, 주인은 어쩌면 효율과 수익이라는 미명(美名) 아래 원가를 낮추기 위해 더 값싼 재료를 선택했을지도 모릅니다. 처음의 정직했던 진심은 그렇게 효율이라는 날카로운 칼날에 조금씩 베이고 희석되어 갔습니다. 저는 결국 그 집을 나오면서 다시는 오지 말아야겠다고 생각했습니다.​맛을 이루는 조건: 정직과 정성​커피 역시 마찬가지입니다. 정말 좋은 커피는 값비싼 기계나 화려한 포장재가 아닌, '정직한 원두'에 달려 있습니다. 그리고 맛있는 커피는 향과 맛, 그 이전에 원두를 다루는 '정성'에 있습니다. 원가를 줄이고자 품질 낮은 커피를 사용한다면, 아무리 잘 볶고 정성스럽게 내려도 그 맛은 변질될 수밖에 없습니다. 진심이 사라진 순간, 커피는 더 이상 우리에게 감동을 주는 커피가 될 수 없습니다.​맛이 변한 막국수 맛에 실망하며 식당을 떠나던 순간, 성경 말씀이 떠올랐습니다.​“너희는 세상의 소금이니 소금이 만일 그 맛을 잃으면 무엇으로 짜게 하리요.” (마태복음 5:13)​변질된 인생, 그리고 그 운명​소금의 존재 이유와 가치는 '짠맛'에 있습니다. 만일 소금이 그 맛을 잃으면 아무 쓸모가 없어져, 밖에 버려지고 사람들의 발에 밟히는 신세가 될 뿐입니다. 이 말씀은 우리의 인생, 나아가 우리의 신앙에도 날카롭게 적용됩니다.​처음 믿을 때 느꼈던 뜨거운 마음, 처음 봉사를 시작하며 가슴 뛰던 설렘, 하나님을 향한 첫사랑의 순수함은 지금 어디에 있을까요? 시간이 흐르고, 신앙생활이 형식적이 되면서, 우리는 종종 처음의 정직함과 진심을 슬그머니 잃어버리게 됩니다.​맛을 잃은 소금처럼, 맛이 변한 커피처럼, 교회와 성도들이 본질을 상실한다면, 아무리 겉모습이 번지르르하고 견고해 보여도 그 안에는 사람의 마음을 울리는 감동이 없을 수밖에 없습니다.​처음의 맛을 지키는 다짐​저는 그 막국수집을 뒤로하고 돌아서며, 식당에 있는 자판기 커피를 빼서 한 모금 마셨는데, 심각하게 화학적인 맛이 강하게 나서 도저히 마실 수 없었습니다. 그 가게는 돈을 더 많이 벌기 위해 원가를 심하게 줄이고 있었던 것입니다. 이렇게 운영한다면 머지않아 손님들의 외면을 받게 될 것 같아 안타까웠습니다.​그 순간 제 마음 깊은 곳에서 이런 질문이 떠올랐습니다.​“나는 지금, 처음 믿었던 그 순수하고 뜨거웠던 첫사랑의 맛을 지키고 있는가?”​커피든, 믿음이든, 아니면 우리네 인생이든, 처음의 진심을 지키는 것이 가장 어렵습니다. 하지만 그것이 결국 가장 값지고 영원한 가치입니다.​맛이 변한 음식점이나 카페는 소비자의 외면을 받게 됩니다. 맛을 잃은 소금은 버려지고 다시 쓰이지 않습니다.하지만 처음의 순수한 마음을 잃지 않고 진실되게 살아온 사람은, 하나님이 찾아 쓰시는 하나님의 사람이 됩니다. 변질되지 않은, 영적 순수성과 진실을 지켜내는 사람의 말에는 영향력이 있고, 그 섬김에는 깊은 맛이 있습니다.​오늘도 커피 한 잔을 조용히 내리며, 저는 다시 다짐합니다. &quot;주님, 제가 변질되지 않게 도와주세요. 항상 진실되게 하시고, 첫사랑을 회복하게 하시며, 그리하여 언제나 깊고 정직한 맛을 내는 삶을 살게 도와주세요.&quot;​​글 | 최우성 목사태은교회 담임 / 강원대학교 교수 / 감리교신학대학교 평생교육원 교수 / 알고 보면 재미있는 커피 인문학 저자 / 농학박사(Ph.D) / 목회학 박사(D.min)]]></description>
			<pubDate>Wed, 01 Oct 2025 22:32:47 +0900</pubDate>
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              <title>초심을 잃은 커피, 맛을 잃은 소금 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[커피의 조상 유게니오이데스와 믿음의 조상 아브라함 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/427459</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿커피의 품종과 그 뿌리    커피는 꼭두서니과에 속하는 코페아(Coffea) 종의 식물입니다. 오늘날 인류가 주로 마시는 커피는 크게 세 가지로 나눌 수 있습니다. 바로 아라비카(Arabica), 로부스타(Robusta), 그리고 리베리카(Liberica)입니다. 이 가운데 아라비카가 세계 커피 유통량의 약 70%를 차지하며 가장 널리 소비되고, 로부스타가 약 30%를, 리베리카는 소수 지역에서만 소비되고 있습니다.    역사적으로 네덜란드 동인도회사는 아라비카를 스리랑카(옛 실론)에 심었으나 녹병과 각종 병충해로 큰 실패를 경험했습니다. 이때 아라비카를 대체할 품종을 찾아 나섰고, 아프리카 콩고 지역에서 발견한 커피가 바로 로부스타입니다. 향미 면에서는 아라비카에 비해 단순하고 쓴맛이 강하지만, 더위와 병충해에 매우 강하여 새로운 대안으로 자리 잡았습니다.    그러나 이 모든 계보의 뿌리에는 잘 알려지지 않은 ‘조상’이 있습니다. 그것이 바로 '코페아 유게니오이데스(Coffea eugenioides)'입니다. 이 종은 작은 열매를 맺고 맛은 화려하지 않지만, 오늘날 우리가 즐기는 아라비카와 로부스타의 근원이 되는 중요한 출발점입니다. 마치 겉으로는 미미해 보이지만, 역사의 흐름을 바꾸는 씨앗과 같은 존재라 할 수 있습니다.학자들에 따르면 커피의 품종은 120여 종에 이르지만, 실제로 인류가 일상에서 즐기는 것은 30~40개 품종에 불과합니다. 이는 수많은 가지와 뿌리 중에서 인류의 문화와 취향 속에 깊이 뿌리내린 품종이 선택되어 전해져 왔음을 보여줍니다.        이스마엘과 로부스타 – 투박한 강인함    유게니오이데스가 다른 종과 만나 후손을 낳은 결과 중 하나가 로부스타입니다. 로부스타는 투박하고 쓴맛이 강하지만, 뜨거운 기후와 각종 병충해 속에서도 꿋꿋하게 자라며 세계 커피 산업의 큰 축을 담당하게 되었습니다.이 모습은 아브라함의 아들 이스마엘과 닮아 있습니다. 그는 광야에서 자라 거칠고 투박했지만, 그 후손들은 사막의 전사로 강인한 생존력을 발휘했습니다. 역사의 황량한 광야에서 이스마엘의 후손이 살아남았듯, 로부스타 역시 혹독한 환경 속에서도 전 세계 사람들에게 필요한 존재가 되었습니다.    이삭과 아라비카 – 부드러운 향기    또 다른 후손, 아라비카는 전 세계 커피의 70% 이상을 차지하며 인류가 가장 사랑하는 품종이 되었습니다. 아라비카는 향기롭고 세련된 맛으로 수많은 문화권에서 커피의 상징이 되었습니다.아라비카 커피는 아브라함의 아들 이삭을 떠올리게 합니다. 이삭은 온유하고 평화로운 성품으로 기억되며, 그의 삶은 아버지 아브라함의 신앙을 온순하게 이어받은 모습이었습니다. 그의 후손인 야곱과 이스라엘 열두 지파는 각기 다른 개성과 사명을 지녔지만, 모두가 하나님의 약속 안에서 신앙의 계보를 이루었습니다. 이는 아라비카가 다양한 품종으로 뻗어나가면서도 하나의 뿌리에서 출발한 것과 닮아 있습니다.        커피와 신앙의 교차점    커피의 세계와 신앙의 세계는 흥미롭게도 흡사한 면이 있습니다    ☆아브라함 = 유게니오이데스 : 작고 미미한 존재 같았지만, 역사의 위대한 출발점이 됨.♧이스마엘 = 로부스타 : 거칠고 투박했지만, 강인한 생존력으로 시대와 환경을 버팀.♧이삭 = 아라비카 : 부드럽고 향기롭게 세상을 변화시키며 계보를 이어감.    오늘날 우리가 마시는 커피 한 잔은 단순한 음료가 아니라, 오랜 세월과 역사를 통해 이어져 온 생명의 계보를 담고 있습니다. 믿음의 역사도 마찬가지입니다. 아브라함의 작은 순종이 세대를 넘어 구원의 역사로 이어져, 결국 오늘날 우리의 신앙으로 흘러들어왔습니다.    한 잔의 커피, 한 줄기의 믿음    한 잔의 커피에는 로부스타의 강인함과 아라비카의 부드러움이 함께 녹아 있습니다. 그 속에서 우리는 믿음의 조상 아브라함과 그의 후손들의 이야기를 발견할 수 있습니다.작은 씨앗 같았던 아브라함의 믿음이 오늘날 우리의 신앙으로 이어진 것처럼, 눈에 잘 띄지 않는 유게니오이데스가 인류의 커피 문화를 꽃피운 조상이 되었습니다.커피 한 잔 속에도 커피의 조상 유게니오이데스의 유전자가 이어져오고 있는 것처럼, 성도들에게도 아브라함의 믿음의 유전자가 이어져 왔습니다. 이제 할 수 있는 한 최선을 다해서 우리 다음세대들에게 더 멋진 믿음의 유전자를 물려주면 좋겠습니다.     글 | 최우성 목사태은교회 담임 / 강원대학교 교수 / 감리교신학대학교 평생교육원 교수 / 알고 보면 재미있는 커피 인문학 저자 / 농학박사(Ph.D) / 목회학 박사(D.min)]]></description>
			<pubDate>Wed, 17 Sep 2025 11:29:11 +0900</pubDate>
                        <image> 
              <title>커피의 조상 유게니오이데스와 믿음의 조상 아브라함 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 여백의 미 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/427455</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿어둠을 삼키듯부엉이 운다물속에서건져 올린 감성 하나가쪽배처럼 떠 있다고요 속에피어오른 물안개가수묵화를 그리고 있다가만히 눈 감고달빛으로 빚은차 한잔 마시며수묵화 속을 걸어 본다.]]></description>
			<pubDate>Wed, 17 Sep 2025 11:22:56 +0900</pubDate>
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              <title>詩 여백의 미 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 기린 첼로 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/427454</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿긴 목에서아름다운 소리가 나는 당신의 목을첼로처럼 켜드릴게요당신이 슬프다는 건머리가 하늘 가까이 있어도심장이 땅 가까이에 있다는 뜻이겠죠나는 당신의 목 아래에서당신의 그림자를 읽습니다어느 날부터인가고개를 돌리는 것조차작은 울음이 되었지요나는 하나의 현을 켜며당신의 시간을 되짚습니다풀잎을 삼키며 기억한 계절들모래바람 속에서 잊힌 울음들당신의 목뼈를 타고 내려오는젖은 음표 하나가구름을 지나 잎사귀를 지나내 귀에 가만히 와닿습니다당신의 그림자가 길어질 때마다나는 당신을 연주하며멀어질수록 더 크게 들리는마음을 배웠습니다첼로는 묻지 않고당신은 말하지 않지만우리는 서로를 알아듣는 법을줄과 숨 사이의 떨림을 통해조금씩 배워가고 있었네요그리고 지금당신의 슬픔이더 이상 고요에 묻히지 않도록나는 두 손을 다해당신의 목을 껴안듯 연주합니다그 소리는하늘 아래 당신을 이해하는가장 낮은 소리였습니다]]></description>
			<pubDate>Wed, 17 Sep 2025 11:19:52 +0900</pubDate>
                        <image> 
              <title>詩 기린 첼로 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[﻿ 커피 도제(徒弟)와 신앙의 길 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/427447</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[커피의 세계에서 실력은 책이나 이론으로만 쌓이지 않습니다. 바리스타라는 직업이 그렇듯, 한잔의 커피에는 손끝의 감각, 눈으로 익히는 디테일, 그리고 몸으로 체득하는 경험이 고스란히 담기기 때문입니다. 그래서 오래전부터 커피는 도제 과정을 통해 전수(傳受) 되어 왔습니다. 선배의 손을 유심히 관찰하고, 스승의 움직임을 따라 하며, 작은 습관 하나까지 몸에 새겨 넣는 과정이 바로 배움의 길이었던 것입니다. 제빵·제과나 도자기 기술이나 그 어떤 전문성을 요구받는 기술이 필요한 분야는 글로 배울 수 없고, 반드시 눈으로 보고 손으로 익혀야 하는 법입니다.    유럽에서의 마에스트로 전통    이러한 도제 과정의 뿌리는 유럽의 ‘마에스트로(Maestro)’ 전통에서도 찾아볼 수 있습니다. 마에스트로란 원래 음악과 미술, 그리고 장인 세계에서 스승을 뜻하는 말이었습니다. 르네상스 시대의 이탈리아에서는 화가와 조각가들이 작업장을 운영하며 제자들을 거두었고, 제자들은 수년간 스승의 곁에서 붓을 씻고 물감을 개며, 반복된 모작(模作)을 통해 점차 기술을 익혔습니다.    커피 역시 이 흐름을 이어받아, 이탈리아의 바(Bar) 문화 속에서 자연스럽게 도제적 전통이 자리 잡았습니다. 바리스타는 단순히 커피를 내리는 기술만 익히는 것 뿐만 아니라, 스승에게  커피의 온도, 물줄기의 흐름, 잔을 돌리는 각도까지 배우며, 그 환대의 정신을 익혀야 했습니다. 바리스타가 생활 예술가로 존중받았던 이유가 여기에 있습니다. 스승이 옆에서 시연하고, 제자가 그것을 묵묵히 바라보며 몸에 새기는 과정은, 기술이 기능을 넘어 예술로 승화되는 순간이었습니다.    신앙의 배움 또한 관찰에서 시작된다    신앙생활 또한 이와 다르지 않습니다. 신앙은 교과서적 지식이 아니라 삶 속에서 흘러나오는 향기와 같습니다. 그래서 먼저 신앙생활을 잘하는 선배들을 바라보고, 그들의 기도와 헌신, 인내와 사랑을 관찰하며 배우는 것이 무엇보다 중요합니다. 마치 바리스타 제자가 스승의 손동작 하나를 놓치지 않으려 눈을 크게 뜨듯, 신앙의 후배 역시 믿음의 선배를 유심히 바라보아야 합니다.    사도 바울은 고린도전서 11장 1절에서 이렇게 말했습니다. “내가 그리스도를 본받는 자 된 것 같이 너희는 나를 본받는 자 되라.” 이 말씀은 곧 신앙의 길도 도제의 길임을 보여주는 말씀이라 할 수 있습니다. 눈으로 보고, 귀로 듣고, 삶으로 따라하는 그 과정을 통해 신앙은 점차 깊어지고 단단해집니다.    커피와 신앙, 전수되는 향기    커피 한 잔에 담긴 깊은 향이 스승에게서 제자로 전해지듯, 신앙의 향기도 그렇게 이어집니다. 글로 배울 수 없는 손끝의 감각처럼, 신앙의 진실함도 단순히 지식뿐만 아니라 선배들의 삶을 통해 스며듭니다. 우리가 믿음의 선배를 존경하며 관찰하고 따를 때, 언젠가 우리도 또 다른 누군가의 스승이 되어 신앙의 향기를 전해줄 수 있을 것입니다.    커피와 신앙생활은 닮아있습니다. 둘 다 머리로 배우는 것이 아니라 눈으로 보고, 삶으로 익히는 것입니다. 커피가 장인의 손끝에서 완성되듯, 신앙도 믿음의 선배들의 삶 속에서 아름답게 빚어지는 것입니다.    글 | 최우성 목사    태은교회 담임 / 강원대학교 교수 / 감리교신학대학교 평생교육원 교수 / 알고 보면 재미있는 커피 인문학 저자 / 농학박사(PhD) / 목회학 박사(Dmin)]]></description>
			<pubDate>Wed, 17 Sep 2025 11:14:36 +0900</pubDate>
                        <image> 
              <title>﻿ 커피 도제(徒弟)와 신앙의 길 - 커피해럴드 신문사</title> 
              <url>https://www.ehom.kr/news/2025/09/17/05e8ed3af1513a57c921018a5e608dce111346.jpg</url> 
              <link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/427447</link> 
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			<title><![CDATA[﻿몽골의 수태차(奶茶, Suutei tsai)와 이탈리아의 카푸치노의 공통점은? - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/423588</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[지금으로부터 20여 년 전, 저는 선교 훈련으로 몽골에 다녀올 기회가 있었습니다. 가도 가도 끝없는 초원이 펼쳐져 인상적이었습니다. 그런데 복음을 전하기 위해 방문하는 유목민의 집(게르)마다 반드시 거쳐야 하는 통과의례가 있었습니다. 그것이 수태차였습니다. 처음 마실 때는 뭔지 모를 이질감이 있어서 마시기 힘들었습니다. 그것도 방문하는 집마다 주니 생각보다 쉽지 않았습니다. 하지만 선의로 대접하는 것이라 주는 대로 받아 마셨습니다. 지금 생각해보니 정말 그 추억이 아름답게 느껴집니다. 커피를 공부하다 보면 동서양의 음식문화에는 상당 부분 공통점이 있음을 알 수 있습니다. 그중 하나가 몽골의 수태차와 이탈리아의 카푸치노입니다.    몽골의 수태차는 차의 떫은맛을 우유와 소금으로 부드럽게 만들고, 이탈리아의 카푸치노는 쓴 에스프레소에 스팀 우유와 거품을 더해 부드러움을 선사합니다. 이 두 음료는 지리적으로나 문화적으로 멀리 떨어져 있지만, 강렬한 맛에 부드러움을 더하는 기본 원리를 공유하고 있습니다.    ​몽골 초원의 수태차와 생존의 지혜​몽골 유목민에게 수태차는 생존과 환대의 음료입니다. 그것은 혹독한 초원에서 살아남기 위한 필수적인 음료이자, 따뜻한 환대의 상징입니다. 녹차를 우려낸 물에 우유와 소금을 넣고 끓이는 이 차는, 때로는 버터나 발효유를 추가해 칼로리와 지방을 보충하는 역할도 했습니다. 낯선 손님이 게르를 방문하면 가장 먼저 내놓았는데, 이는 손님을 한 가족으로 맞이한다는 몽골 유목민들의 깊은 환대의 의식을 보여줍니다. 13세기에 몽골을 방문했던 프란체스코회 수도사 ‘윌리엄 루브룩’의 선교보고서에서 양젖에 차를 우려서 마시는 독특한 음용 방식에 대해서 기록하고 있습니다.    ​합스부르크 왕가와 동방의 문화적 만남​중세 이후, 합스부르크 왕가의 외교 사절단은 중앙아시아와 몽골을 오가며 독특한 문화를 접하게 되었는데, 이들은 차와 우유, 발효유를 섞어 마시는 몽골의 풍습에 큰 호기심을 느꼈습니다. 역사학자 피터 잭슨의 연구에 따르면, 이러한 문화적 교류는 단순한 외교 관계를 넘어 유럽 궁정 문화에 영향을 미쳤을 가능성이 있었다고 합니다. 이 시기는 마침 커피가 유럽에 전파되기 시작한 때와 맞물리며, '강렬한 음료에 우유를 더하는' 아이디어가 유럽 전역으로 퍼져나가는 계기가 되었다고 볼 수 있습니다.    ​비엔나 커피와 카푸치노의 탄생​1683년, 오스만 제국의 빈 포위전이 끝난 후 오스트리아는 커피 문화를 빠르게 받아들였습니다. 비엔나 사람들은 커피에 우유, 크림, 설탕을 넣어 마시기 시작했고, 이것이 우리가 아는 비엔나 커피의 기원이 되었습니다. 이 문화는 이탈리아 북부로 전해져, 에스프레소에 스팀 밀크와 부드러운 거품을 얹는 카푸치노로 발전합니다. 카푸치노라는 이름은 카푸친 수도회 수도사들의 옷차림에서 유래했습니다. 짙은 갈색 수도복 위에 흰 두건을 쓴 모습이 커피와 우유 거품의 색 대비와 비슷했기 때문입니다. 이처럼 몽골 초원에서 시작된 '음료와 우유의 결합'은 합스부르크의 외교적 교류를 거쳐 비엔나에서 꽃을 피웠고, 이탈리아에서 미학적인 완성에 이르렀다고 볼 수 있습니다.    ​한 잔의 음료에 담긴 의미와 교회의 역할​수태차와 카푸치노는 강렬함과 부드러움의 조화를 보여줍니다. 수태차는 혹독한 환경에서 살아가는 이들에게 없어서는 안 될 생명력을 주었고, 카푸치노는 현대 도시인들의 바쁜 아침에 부드럽고 따뜻한 위로를 건넵니다. 이 두 음료의 여정은 마치 서로 다른 문화와 역사가 만나 새로운 것을 창조하는 과정과 같습니다. 오늘날 우리가 즐기는 카푸치노 한 잔에는 몽골 초원의 바람, 합스부르크의 외교, 비엔나의 커피하우스, 그리고 이탈리아 수도회의 영성이 녹아 있습니다.    ​인류에게 있어서 음료는 마시고 즐기는 것을 넘어, 문명과 역사의 흐름을 담아내는 도구입니다. 수태차에서 카푸치노에 이르는 여정은 서로 다른 문화가 어떻게 만나고 변주되어 우리 삶을 풍요롭게 만드는지 보여주고 있습니다. 교회에서도 복음이라는 진리의 메시지가 너무 날카롭게만 전달된다면 사람들의 마음속에 자리 잡기 어렵습니다. 그러나 커피 위에 부드러운 우유 거품이 감싸듯, 복음이 사랑으로 덧입혀질 때, 사람들의 마음에 부드럽게 스며들 수 있습니다.     글 | 최우성 목사    태은교회 담임 / 강원대학교 교수 / 감리교신학대학교 평생교육원 교수 / 알고 보면 재미있는 커피 인문학 저자 / 농학박사(PhD) / 목회학 박사(Dmin)    ]]></description>
			<pubDate>Thu, 04 Sep 2025 07:40:19 +0900</pubDate>
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              <title>﻿몽골의 수태차(奶茶, Suutei tsai)와 이탈리아의 카푸치노의 공통점은? - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[영적 바리스타와 환대의 교회 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/421394</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[사람들이 카페를 찾는 이유?    에스프레소를 기반으로 음료를 만드는 사람을 바리스타라고 말합니다. 하지만 좋은 바리스타는 단순히 커피음료만을 만드는 사람이 아니라 손님 한 사람, 한 사람을 환대하며 잠시나마 마음을 내려놓을 수 있는 공간을 마련해주는 ‘섬김의 전문가’입니다. 그래서 바리스타가 내리는 커피 한 잔에는 뛰어난 맛만이 아니라 고객을 향한 따뜻한 친절이 담겨 있습니다. 이 친절이야말로 사람들이 그 카페를 다시 찾게 만드는 가장 강력한 이유입니다. 아무리 커피 맛이 좋아도 직원이 불친절하다면 그곳은 결국 외면당할 수밖에 없습니다.    교회도 마찬가지입니다. 교회의 목적은 잃어버린 영혼을 구원하는 것입니다. 그러나 화려한 건물이나 잘 짜인 프로그램만으로는 사람들을 온전히 끌어들일 수 없습니다. 길 잃고 지친 영혼이 찾아왔을 때 따뜻한 환대와 섬김이 없다면, 그 영혼은 다시금 교회를 떠날지도 모릅니다.    한 번은 교회에 등록한 새가족을 심방했습니다. 그분은 우리 교회에 등록한 이유에 대해서 웃으면서 이렇게 설명했습니다.“목사님, 제가 처음에 교회에 방문했을 때 낯설고 어색해서 힘이 들었습니다. 하지만 안내위원이 환하게 웃으며 인사해 주셨고, 제가 자리에 앉았을 때 옆에 앉은 교인분들도 저에게 따뜻한 인사를 건네며 여러 가지로 도움을 주었습니다. 그래서 저는 이 교회가 그동안 제가 찾고 있던 교회라고 생각하고 다니기로 했습니다.” 그 교인은 잘교회에 정착하고 신앙생활을 잘하고 있습니다.    세상과 다른 친절, 그것이 교회의 힘    오늘날 많은 이들이 교회보다 카페를 더 편안하게 느낍니다. 과거에는 교회가 문화적 중심지 역할을 했지만, 이제는 TV, 유튜브, 다양한 문화 콘텐츠가 그 자리를 대신하고 있습니다. 단순한 문화적 경쟁력만으로는 더 이상 사람들을 교회로 이끌 수 없습니다.    그렇다면 교회가 붙잡아야 할 것은 무엇일까요? 바로 세상이 줄 수 없는 친절과 섬김입니다. 예수님께서 “인자가 온 것은 섬김을 받으려 함이 아니라 도리어 섬기려 하고”(마 20:28)라고 하신 것처럼, 교회의 본질은 섬김에 있습니다.    바리스타의 친절이 영업을 위한 것이라면, 교회의 친절은 전혀 다른 차원입니다. 그것은 한 영혼을 구원으로 인도하려는 거룩한 사명입니다. 작은 미소, 따뜻한 말 한마디, 진심을 담은 환대가 길 잃은 영혼을 하나님께로 돌아오게 할 수 있다면, 그것보다 더 가치 있는 일은 없습니다.    화려한 건물이나 눈길을 끄는 프로그램보다 중요한 것은 예수 그리스도의 마음으로 영혼을 품고 섬기는 공동체가 되는 것입니다. 바리스타가 커피 한 잔으로 사람의 마음을 감동시키듯, 목회자와 성도는 '친절'과 '섬김'으로 하나님 나라의 문을 여는 ‘영적 바리스타’가 되어야 하지 않을까요?    글 | 최우성 목사태은교회 담임 / 강원대학교 교수 / 감리교신학대학교 평생교육원 교수 / 알고 보면 재미있는 커피 인문학 저자 / 농학박사(PhD) / 목회학 박사(Dmin)            ]]></description>
			<pubDate>Wed, 27 Aug 2025 14:31:25 +0900</pubDate>
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              <title>영적 바리스타와 환대의 교회 - 커피해럴드 신문사</title> 
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              <link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/421394</link> 
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		<item>
			<title><![CDATA[순종, 깨달음의 길 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/420898</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[순종, 깨달음의 길한완규 목사순종은 흔히 “시키는 대로 따르는 것”쯤으로 생각하기 쉽습니다. 그러나 성경이 말하는 순종은 그저 억눌려서 따르는 행동이 아닙니다. 순종은 하나님을 신뢰하는 믿음의 태도이며, 동시에 우리 존재 전체를 새롭게 세우는 영적 원리입니다.    사울과 다윗의 이야기를 보면, 그 차이가 선명하게 드러납니다. 사울은 하나님께 묻기는 했지만, 기다리지 못했습니다. 응답이 없자, 결국 무당을 찾는 불법의 길을 걸었습니다. 겉으로는 “여호와께서 살아 계심을 두고”라고 말했지만, 그의 마음은 이미 하나님을 떠나 있었습니다. 입술과 삶이 따로 노는 이 모순이 결국 사울을 무너뜨렸습니다. 불순종은 이렇게 사람을 무너뜨립니다. 기도의 형식은 남아 있어도 응답은 사라지고, 신앙의 언어는 있지만 영혼은 텅 비어 있습니다. 이것이 불순종이 낳는 절망입니다.    반면 다윗은 억울함 속에서도 끝까지 순종했습니다. 사람들에게는 배척당하고, 이유 없는 오해를 받았지만, 다윗은 억울함 속에서 하나님의 손길을 보았습니다. 인간의 눈에는 수치처럼 보였던 그 자리에서, 하나님은 다윗을 보호하시고 구별하셨습니다. 결국 그 배척은 비극이 아니라 섭리적 보호였고, 그 기다림은 결국 구원으로 이어졌습니다. 순종은 이처럼 억울함 속에서도 하나님을 신뢰하며 기다리는 것입니다.    깨달아야 할 것이 있습니다. 순종은 단순히 내가 하고 싶지 않은 일을 억지로 따르는 것이 아니라, 하나님이 더 잘 아신다는 사실을 믿는 행위입니다. 내 계산과 판단은 불안하지만, 하나님의 길은 언제나 선하고 온전하다는 것을 신뢰하기 때문에 걸어가는 길입니다. 그래서 순종은 우리를 무겁게 하는 짐이 아니라, 오히려 우리를 자유롭게 하는 은혜입니다.생각해 보십시오. 우리가 삶에서 가장 힘들어하는 순간은, 일이 원하는 대로 풀리지 않을 때, 사람들이 나를 알아주지 않을 때, 억울할 때입니다. 그때 우리는 흔히 “내가 뭘 잘못했을까?” “왜 이렇게 안 풀리지?” 하며 답답해합니다. 그러나 바로 그 자리가 하나님께서 우리를 보호하시고, 새로운 길을 여시는 자리일 수 있습니다. 억울함 속에서도 믿고 기다리는 것, 이것이 순종의 본질입니다.    순종은 결코 크고 화려한 결단에서만 시작되지 않습니다. 작은 일상에서 드러납니다. 말씀 앞에 오늘 한 발 멈추고, 내 욕심을 조금 내려놓고, 사람의 눈보다 하나님의 눈을 바라보는 순간순간이 모여서, 순종의 길이 됩니다.    사울은 불순종으로 절망에 무너졌고, 다윗은 순종으로 구원의 길에 섰습니다. 오늘 우리는 두 길 앞에 서 있습니다. 내가 사울처럼 보이지만 껍데기만 남은 신앙의 길을 갈 것인지, 아니면 다윗처럼 억울해도 끝까지 하나님을 신뢰하며 걸을 것인지 선택해야 합니다.    순종은 결국 깨달음의 길입니다. “내 길보다 하나님의 길이 더 선하다.” 이 사실을 인정하고 받아들일 때, 우리는 억울함 속에서도 보호를, 기다림 속에서도 구원을 경험하게 됩니다. 그래서 순종은 억지가 아니라, 가장 안전하고 포근한 하나님의 품 안으로 들어가는 길입니다.]]></description>
			<pubDate>Tue, 26 Aug 2025 06:59:06 +0900</pubDate>
            
		</item>
		<item>
			<title><![CDATA[﻿‘츤데레’와 ‘더치커피’ - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/419418</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿'츤데레(ツンデレ)'라는 단어는 일본에서 탄생했습니다. 차갑고 퉁명스러운 태도를 뜻하는 ‘츤츤(ツンツン)’과, 부드럽고 애정 어린 모습을 나타내는 ‘데레데레(デレデレ)’가 합쳐진 말입니다. 겉으로는 무심하고 시큰둥하게 대하지만, 속마음은 누구보다 따뜻하고 세심한 것이죠. 처음에는 서먹하고 거리를 두는 듯해도, 시간이 지날수록 묵묵히 곁을 지키며 챙겨주는 그 반전의 매력, 이것이 ‘츤데레’의 진정한 힘입니다.    커피의 세계에서 츤데레의 성격을 가진 추출법은 ‘더치커피’ 방식입니다. ‘더치커피(Dutch Coffee)’는 ‘Dutch’라는 이름 때문에 네덜란드에서 시작된 커피라고 생각하기 쉽지만, 실제로는 일본에서 발전된 방식입니다. 에도 시대, 일본이 서양 문물을 받아들이던 유일한 통로가 네덜란드 상인이었기에 ‘더치’라는 이름이 붙었다는 설이 전해지고 있습니다. 더치커피 추출법은 뜨거운 물로 단숨에 우려내는 일반 커피와 달리, 차가운 물이 3초 간격으로 톡, 톡 떨어지며 수 시간에 걸쳐 서서히 커피를 우려내는 방식입니다. 그 과정은 마치 쉽게 마음을 열지 않는 이가, 오래 지켜본 후에야 조금씩 속내를 내어주는 모습과 닮았습니다.한국인의 정서를 이야기할 때 빠질 수 없는 단어가 바로 '정(情)'입니다. 사랑은 순간적으로 불타오를 수 있지만, 정은 오랜 시간 곁을 지키며 삶을 나누는 가운데 차곡차곡 쌓이는 감정입니다. ‘미운 정, 고운 정’이라는 말이 있듯, 기쁠 때만이 아니라 서운함과 갈등을 겪으면서도 관계를 놓지 않을 때 비로소 정이 깊어집니다. 더치커피가 차가운 물로도 묵묵히 내려져 깊은 맛을 내듯, 정 또한 서두름 없이 꾸준히 쌓일 때 진가를 발휘합니다.     교회 공동체의 관계도 이와 닮았습니다. 어떤 만남은 뜨겁게 시작되기도 하지만, 많은 경우는 마치 ‘츤데레’처럼 조심스럽고 천천히 다가갑니다. 처음에는 무심해 보였던 성도였는데 어느새 그 속에 이미 깊이 내려진 ‘정’이 깃들어 있는 것을 발견하게 됩니다. 더치커피가 일정한 속도로 물방울을 떨어뜨리며 그윽함을 만들어내듯, 성도 간의 관계에도 규칙적이고 지속적인 관심과 돌봄이 필요합니다.    우리는 종종 뜨겁고 강렬한 사랑만을 사랑이라고 생각하지만, 하나님께서 기뻐하시는 관계는 오래 두고 가꾸어 가는 정성 속에 있습니다. ‘츤데레’의 무심한 듯 다정한 배려, 더치커피의 느리지만 깊은 추출, 그리고 세월 속에 스며드는 정, 이 셋은 서로 닮았습니다.    정은 성급하게 얻어지는 것이 아니라, 기다림과 꾸준함 속에서만 피어나는 귀한 열매입니다. 그러니 오늘도 교회 안팎에서 만나는 사람들에게, 비록 표현이 서툴더라도 꾸준히 물방울을 떨어뜨리듯 마음을 전해보면 어떨까요?     “우리가 선을 행하되 낙심하지 말지니 포기하지 아니하면 때가 이르매 거두리라”(갈라디아서 6:9)    글 | 최우성 목사    태은교회 담임 / 강원대학교 교수 / 감리교신학대학교 평생교육원 교수 / 알고 보면 재미있는 커피 인문학 저자 / 농학박사(PhD) / 목회학 박사(Dmin)        ]]></description>
			<pubDate>Wed, 20 Aug 2025 12:55:33 +0900</pubDate>
                        <image> 
              <title>﻿‘츤데레’와 ‘더치커피’ - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[감리교 목회지원센터, 영화와 나눔으로 마음에 쉼표를 찍다 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/417311</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[감리회 목회지원센터(이사장 최우성 목사)가 8월 10일(토) 오후 5시, 서울 성북구 아리랑시네센터에서 ‘영화 킹 오브 킹스’ 관람 행사를 마련했다. 이번 행사는 아리랑시네센터의 한 개 관을 전석 대관해, 목회자와 성도들이 오롯이 영화에 집중할 수 있도록 준비됐다.    이날 전국 각지에서 모인 목회자들은 함께 웃고, 이야기하며, 오랜만에 마음의 짐을 내려놓는 귀한 시간을 가졌다. 서울연회와 경기, 충청, 남양주, 춘천북, 그리고 멀리 미주지방회까지 평소 만나기 어려운 목회자들이 한자리에 모였다. 팝콘과 음료, 햄버거 세트를 나누며 영화 속 장면을 함께 바라보는 동안, 누구의 얼굴에도 미소가 번졌다. 기념 티셔츠와 휴가비 지원을 위한 깜짝 이벤트가 더해져 현장은 웃음과 박수로 가득 찼다.    배영호 목사는 “목회지원센터에서 세심하게 준비해 주신 덕분에 몸과 마음이 모두 쉬어가는 시간을 가졌다”며 감사를 전했다. 장미옥 목사 역시 “주일 오후, 이렇게 따뜻한 자리에서 동역자들과 함께하니 큰 힘이 된다”고 말했다.    김우영 목사는 후기를 통해 “영화 내용이 좋았고, 대관과 음식, 테이블 지킴이, 안내까지 보이지 않는 곳에서 섬겨주신 분들께 깊이 감사드린다”며 “다만 많은 교회가 모인 만큼 서로를 알아가는 시간이 부족했던 점은 아쉬웠다”고 전했다. 이어 “필요를 나누고 돕는 관계로 발전할 수 있도록 교회들 간의 교제가 더 깊어지기를 바란다”고 덧붙였다.    이번 행사는 ▲서울연회 본부(김성복 감독) ▲여선교회서울연회연합회(회장 전혜리 권사) ▲남선교회서울연회연합회(회장 오세동 장로) ▲장로회서울연회연합회(회장 이평식 장로) ▲청장년선교회서울연회연합회(회장 안세진 권사) ▲태은교회(최우성 목사)의 후원으로 진행됐으며, 중랑지방회 평신도와 회원교회 약 20여 개 교회의 정성이 더해졌다.    최우성 이사장은 “목회자의 길은 때로 고독하고 쉼 없이 달려야 하는 길이지만, 오늘만큼은 어깨를 내려놓고 웃으셨기를 바란다”며 “앞으로도 목회자들이 지치지 않도록 섬기고, 서로의 마음을 잇는 자리를 계속 마련하겠다”고 밝혔다. 이어 “지역과 세대를 넘어, 한국 감리교회가 한 가족처럼 어깨를 나란히 하는 미래를 그려가겠다”고 덧붙였다.]]></description>
			<pubDate>Tue, 12 Aug 2025 17:20:29 +0900</pubDate>
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              <title>감리교 목회지원센터, 영화와 나눔으로 마음에 쉼표를 찍다 - 커피해럴드 신문사</title> 
              <url>https://www.ehom.kr/news/2025/08/12/32cefa9e1748b88778c6f7d80049b12b171950.jpg</url> 
              <link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/417311</link> 
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			<title><![CDATA[詩 천일의 날 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/416280</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[함께 할 땐 정말 몰랐습니다당신이 곁에 있어 행복하다는 걸요살갑지 않은 당신을 보면서무척 서운했었습니다하루하루가똑같은 잔소리 칭찬 한번들어보지 못했던 시간도지나고 보니그것이 사랑이었습니다맛있는 먹을거리멋진 옷 한 벌,고맙다는 다정한한마디 말을 하지 못했던 것이마음이 몹시 아팠습니다늘 함께 할 것만 같았던 당신이떠나신 지 천 일이 지났습니다많이 보고 싶고사무치게 그립습니다어머니.]]></description>
			<pubDate>Fri, 08 Aug 2025 19:27:13 +0900</pubDate>
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              <title>詩 천일의 날 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[대체커피와 대체복음? - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/413195</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[얼마전,종로구익선동에위치한한대체커피전문카페를방문했습니다.‘커피’라는이름이붙은메뉴들이있기에,자연스럽게뜨거운아메리카노와아이스아메리카노,그리고카페라테를시켰습니다.짐작은하고있었지만,잔을입에대는순간,이게뭐지?생경함과어색함을마주하게되었습니다.아마커피에익숙하지않은분들은“아,이게커피맛이구나!”라는감탄이나올지도모르겠습니다.하지만커피맛과향을아는전문가로서,도저히이음료를커피의대체물로인정할수는없었습니다.그것은커피의모습을흉내내긴했으나,그본질에는닿지못한음료였습니다.그들이커피의느낌을연출하기위해사용한방법의하나가,헤이즐넛향을소량첨가하는것이었습니다.이음료를마시는순간익숙하고고소한향이스치듯퍼지며향긋하게느껴질수도있겠지만,저는이향의숨겨진역사적맥락을알고있어서인지별로느낌이좋지는않았습니다.과거에커피시장에서는시간이지나산패한원두에서나는불쾌한냄새를감추기위해헤이즐넛향을덧입혀서마치신선한커피인것처럼포장해서판매한일이많았었습니다.헤이즐넛커피는한마디로,신선하지못한커피를판매하기위한위장책이었던셈이지요.그런의미에서,헤이즐넛향의사용은커피의본질을더선명하게드러내기보다는오히려그결함을은폐하는장치로보였습니다.더욱우려스러웠던것은,이들음료의성분이충분히투명하게공개되어있지않았다는점입니다.대추씨앗이나곡물류를강하게볶아커피비슷한향미를냈다고하는데,그재료가인체에미치는영향은확인하기어려웠고,정확한원료표시없이소비자에게제공된다는점이내내마음에걸렸습니다.사실탄수화물과아미노산(특히아스파라긴)을고온120`C이상으로볶을때‘아크릴아마이드’(Acrylamide)라는발암물질이나오는데,어느정도로강하게대체물질을볶았는지전혀알려주고있지않기때문에마시는동안찜찜함이가시지않았습니다.맛이나향,신뢰성,그리고철학적인측면에서까지저는이음료에서커피고유의가치를느낄수없었습니다.솔직히말해,그것은커피를흉내낸가짜음료이지커피를도무지대체할수는없었습니다.사실대체커피는,대한민국에서처음개발된것은아니라아주오랜역사를가지고있습니다.1806년,나폴레옹이유럽대륙에내렸던'대륙봉쇄령(ContinentalSystem)'당시프랑스는영국과의무역을전면차단하면서,커피수입이사실상중단되었고,이에사람들은치커리뿌리를강하게볶아커피의대체품으로삼기시작했습니다.그것은선택의문제가아니라생존의문제였습니다.늘커피를음료수처럼마시던사람들에게커피의부존재(不存在)는생각만해도끔찍한것이었습니다.그래서커피비슷한음료를찾기시작했는데,치커리뿌리를볶아서우려낸음료가가장커피와흡사했다는평가를받았던것입니다.그시절치커리커피는절박한시대가만든고육지책이었습니다.비슷한일이19세기미국남부에서도일어났습니다.남북전쟁당시해상봉쇄로인해커피수급이어려워지자,지속적으로커피를군량품으로보급을받던북군에비해서커피를마시지못한남군의사기는급속도로떨어지기시작했습니다.남군은커피의보급을위해서북군과휴전을하려고도했을정도로커피에목말라있었습니다.커피를마시지못해애가탔던‘뉴올리언스’에서는‘치커리’를커피대신사용하기시작했고,이전통은이후일부지역에서‘치커리커피’라는이름으로문화로남게되었습니다.그러나오늘날,우리는커피를구할수없는시대에살고있지않습니다.기후위기와환율폭등으로인해서과거에비해커피의가격이폭등하고있지만,여전히다양한산지에서정성껏재배된커피생두들이세계각지에서자유롭게거래되고있으며,소비자들은점점더좋은품질의커피를찾고즐기고있습니다.이러한풍요의시대에굳이‘대체’커피를마셔야할이유는과연무엇일까요?이대체커피경험은제게또하나의중요한진리를떠오르게했습니다.바로,복음은그무엇으로도대체될수없다는사실입니다.최근미국의어떤지인으로부터AI교회에대한소개를받았습니다.교회의이름도있고,홈페이지에들어가보면담임목사도,부교역자들도있었습니다.그런데그속에있는설교나내용들,심지어찬송가도전부AI가생산한것들이었습니다.그뿐아니라내담자가자기의고민을말하면AI목회자가상담과기도를진행하도록되어있었습니다.AI교회나목회자가과연기존의교회와목회자를대체할수있을까요?어쩌면이시대는다양한‘대체복음’으로가득차있는지도모릅니다.심리적위로,긍정의메시지,인간적인이성의논리,종교적인행위들조차진리인듯가장하고있지만,하지만그모든것은진정한복음을대신할수없습니다.“오직예수그리스도만이유일한구원의기준이요,참된진리이십니다”.시대가바뀌어도,세월이흘러도이사실은영원히변하지않습니다.그무엇도복음을대체할수는없습니다.복음은실제입니다.우리가살아가는이시대에는복음의흉내만내는이단이나사이비가너무많습니다.그것들이저마다복음을대체할수있다고주장하지만,그곳에는생명이없습니다.다가짜이기때문입니다.아무리비슷하게보이는말과이념이있어도,그어떤것도복음의본질을대신하지못합니다.오직주예수그리스도만이우리를살게하시며,진정한구원과생명의길이되십니다.글|최우성목사태은교회담임/강원대학교교수/감리교신학대학교평생교육원교수/알고보면재미있는커피인문학저자/농학박사(PhD)/목회학박사(Dmin)]]></description>
			<pubDate>Wed, 30 Jul 2025 10:41:03 +0900</pubDate>
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              <title>대체커피와 대체복음? - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[“함께 걷는 목회, 함께 세우는 교회” - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/410699</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[“함께 걷는 목회, 함께 세우는 교회”감리교 목회지원센터, 태은교회에서 첫 회의 가져목회자의 고독을 함께 품고, 동역의 미래를 설계하다    2025년 7월 14일 월요일 저녁, 서울연회 중랑지방 태은교회(담임 최우성 목사)에서 감리교 목회자들을 위한 뜻깊은 모임이 열렸다. 이날 모임은 ‘감리교 목회지원센터’의 실질적인 창립을 논의하기 위한 첫 공식 회의였다. 겉으로는 조용한 교회 공간에서 열린 회의였지만, 그 안에는 한국 감리교회의 미래와 목회자의 삶에 대한 진지한 고민과 사랑, 책임감이 담겨 있었다.     목회자를 위한, 목회자에 의한 진짜 동역의 시작이날 회의는 최우성 목사(이사장, 태은교회)를 중심으로 지국찬 목사(대표), 남광현 목사(센터장), 한완규 목사(총무), 주정일 목사(서기), 신동훈 목사(연구위원) 등 감리교의 다양한 세대와 지역을 대표하는 목회자들이 모여 함께 의견을 나누는 자리였다.본격적인 회의에 앞서, 참석자들은 이학갈비 식당에서 저녁 식사를 함께 하며 대화를 나누었다.  식사는 단순한 식사가 아니었다. 거기엔 “요즘 목회 어떠십니까?” “교회는 평안하십니까?”라는 질문 속에 녹아든, 한 사람의 사역과 삶을 향한 존중과 연대의 마음이 있었다.     회의 장소를 태은교회로 옮겨 진행된 본 모임에서는 단순한 형식적인 조직 창립을 넘어, 실제로 목회자들에게 유익과 도움을 줄 수 있는 구체적인 안건들이 심도 있게 논의되었다.        함께 걷는 목회를 위한 실질적 제안들이번 감리교 목회지원센터 창립회의는 단순한 방향 설정을 넘어서, 목회자와 교회의 실제적 필요에 응답하기 위한 현실적 제안들로 구성되었다. 특히 이번 논의는 사역자 개인의 필요와 지역 교회의 사정을 입체적으로 반영하며, 구체적인 실행 구조와 과제를 분과별 사역으로 발전시키는 토대를 마련했다.        1. 가을철 백신 접종 섬김 사역지역 주민 및 노년 성도들을 대상으로 한 무료 백신 접종 안내 및 지원 사역. 고령화 시대에 교회가 지역 보건 사각지대를 품는 방식으로, 교회의 공공성 회복과 지역사회 연대 강화의 출발점이 될 것으로 기대된다. 보건소, 병원 등 지역기관과의 연계를 통해 실제적인 접종 정보 제공 및 동행, 교회 내 접종 안내소 마련 등 실행안이 논의되었다.        2. 젊은 세대 목회자 대상 커피 사역 및 재교육 프로그램커피는 단순한 음료를 넘어서 사람과 사람을 연결하는 도구이자, 사역 공간을 따뜻하게 만드는 매개체다. 이를 활용해 젊은 세대 목회자들에게 바리스타 교육과정, 커뮤니케이션 중심 사역훈련 등을 제공하고, 이를 지역 사역, 교회 소통, 자립 사역으로 연결하는 재교육 모델이 제안되었다. 이를 위해 ‘커피사역분과위원회’ 설립과 함께 실습 공간 확보, 전문 강사 연계, 커리큘럼 개발이 논의되었다.            3. 회원 교회 정기 방문 계획회원 교회를 정기적으로 방문하여 단순한 관계 유지를 넘어서 실제 목회 현장의 필요와 고충을 직접 듣고 위로하는 사역으로 설계되었다. 특히 코로나 이후 위축된 중소 교회를 중심으로 찾아가는 중보기도, 목회자 간담회, 강단 교류 등이 포함될 예정이며, 이를 통해 목회자의 고립감 해소 및 교회 간 연대 강화의 기반을 마련하고자 한다.        4. 지역별 센터장 구성센터의 실질적 운영을 위해 권역별 책임 센터장을 구성하고, 지역의 실정에 맞는 자율적 사역을 독려하는 구조 설계. 지역 센터장은 교회 및 목회자들의 실시간 요청을 수렴하고, 본 센터와 유기적 연결을 통해 현장 밀착형 사역을 실행하게 된다. 이를 통해 행정 중심 조직이 아닌, 현장 중심 지원조직으로 발전해나갈 계획이다.        5. 은퇴 목회자를 위한 생계 및 창업 사역 지원은퇴 이후 경제적, 심리적, 정체성적 위기에 직면한 목회자들을 위한 실질적 지원 논의도 이어졌다. 커피 창업, 마을작은도서관, 공동카페, 농산물 소매사업 등 은퇴자 맞춤형 창업 아이디어가 제시되었으며, 이를 위한 창업 교육, 행정 절차 지원, 초기 자금 매칭 기금 등에 대한 가능성도 함께 토의되었다.        6. 지방 교회 지원을 위한 생활밀착형 복지 설계지방 소형 교회들의 고립된 사역 상황을 돕기 위한 현실적 지원 방안이 제안되었다. 특히 수도권에서 주말에 귀향하는 성도들을 위해 지방 교회와 연결되는 주일예배 안내 네트워크구축이 논의되었으며, 또한 교회와 성도를 위한 디딤씨앗통장(청년자산 형성), 실비보험, 화재보험 등 생활 보장 정보 제공이 포함되었다. ‘복지사역분과’ 설립을 통해 구체적 상담과 사례 기반 지원이 가능하도록 준비 중이다.        7. 교회 반주자 수급 문제 해결 방안음악 사역 인력 부족에 시달리는 중소형 교회들의 고충을 해결하기 위한 안건도 다루어졌다. 실제 사례를 중심으로 교회 반주자 구인 플랫폼, 장학후원 연계, 청년 음악사역 인턴제도 등이 논의되었고, 음대 및 실기학원과의 연계 가능성도 열어 두며, ‘반주사역지원 TF팀’ 구성을 검토하고 있다.        8. 커피 사역 전문 커리큘럼 구축단기 기술 습득을 넘어서 사역적, 목회적 통찰을 갖춘 커피 교육과정설계 필요성이 제기되었다. 이를 위해 바리스타 자격 취득을 기반으로 한 사역 활용법, 교회 내 커피 공간 운영법, ‘커피와 말씀 나눔’ 등 사역 콘텐츠화된 교육 모델이 논의되었으며, 추후 강사 양성과정, 실습장소 확보 등이 계획되고 있다.    이처럼 이날 논의된 안건들은 모두 지금 이 시대, 실제 목회 현장에서 절실히 요구되는 필요들이었다. 참석자들은 단순한 문제 제기에 그치지 않고, 구체적 실행 방안과 분과 조직 구상까지 함께 논의하며 실천 의지를 모았다.회의는 늦은 밤까지 이어졌고, 참석자들은 입을 모아 말했다. “지금이야말로, 목회자를 위한 진짜 연대가 시작되어야 할 때”라고.         목회의 길, 혼자가 아니었음을 확인하는 시간회의가 끝난 후, 자리를 함께했던 목회자들의 표정에는 피곤함보다는 깊은 울림이 담겨 있었다. 누군가는 말없이 고개를 끄덕였고, 또 다른 이는 작은 미소로 동의를 전했다. 그들은 입을 모아 고백했다. “이 자리는 단지 센터의 조직을 위한 모임이 아니었습니다. 그 이상이었습니다. 서로가 서로에게 위로가 되었고, 무게를 나누어지는 동역자임을 확인한 시간이었습니다.”목회는 어쩌면, 눈에 보이지 않는 외로움과 싸우는 길이다. 늘 강단에 서야 하고, 늘 흔들리지 않아야 하며, 늘 믿음을 보여야 한다. 그러나 그런 길에서조차 지치고, 때론 스스로도 방향을 잃을 때가 있다. 그런 순간, “당신은 혼자가 아닙니다”라는 말을 누군가 건네준다면, 그 말 한마디가 어쩌면 다시 설 수 있는 은혜가 된다.이사장 최우성 목사는 회의를 마무리하며 조용히 그러나 힘 있게 말했다.“목회는 혼자 걸을 수 없는 길입니다. 함께 걷는 이들이 있다는 사실, 그리고 함께 세우는 교회가 있다는 사실은 목회자에게 무엇보다 큰 위로와 힘이 됩니다. 감리교 목회지원센터는 목회자의 곁을 묵묵히 지키는 공간이 될 것입니다. 외로운 등 뒤에, 따뜻한 동행이 되어드리겠습니다.”그의 말은 선언이 아니라 다짐이었다. 단지 감리교회만의 조직을 넘어서, 한국 교회 전체에 ‘함께 걷는 목회, 함께 세우는 공동체’라는 새로운 비전을 제시하는 첫 걸음이었다.이날 모임은 그렇게 끝났지만, 그 마음과 결단은 오히려 이제 막 시작되었다. 누군가에게는 이 자리가 다시 목회의 자리로 돌아갈 용기가 되었고, 누군가에게는 새로운 사역의 비전을 품는 씨앗이 되었으며, 누군가에게는 혼자가 아님을 깨닫는 위로의 선물이 되었다.앞으로 이 센터가 단순한 사무 공간이 아니라, 지친 마음이 쉬어갈 수 있는 목회의 안식처, 그리고 다시 꿈을 꾸게 만드는 생명의 플랫폼이 되기를 소망한다.        후원 및 문의감리교 목회지원센터위치: 서울연회 중랑지방 태은교회이사장: 최우성 목사연락처: 010-2704-3856이메일: ws_40@naver.com            이번 모임은 오랜 시간 목회의 외로움을 견뎌 온 이들만이 나눌 수 있는 공감과 연대, 그리고 교회를 향한 사랑이 고스란히 흐르고 있었다.이 작은 시작이 한국 감리교회의 목회자들을 살리고, 교회를 일으키며, 다음 세대에게도 건강한 목회의 모델로 이어지기를 기대한다.]]></description>
			<pubDate>Mon, 21 Jul 2025 17:41:38 +0900</pubDate>
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              <title>“함께 걷는 목회, 함께 세우는 교회” - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[작은교회와 깍지벌레 - 커피해럴드 신문사]]></title>
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						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿우리 교회는 중요한 행사가 있을 때마다 작은 커피나무를 참석자들에게 선물하곤 하는데, 지난해 교회 창립 기념주일에도 참석자 모두에게 작은 커피나무를 선물했습니다. 커피나무는 열대지역이 고향인 나무로, 우리나라와 같은 기후에서는 키우기가 까다로운 식물입니다. 커피나무는 추위에 약하고 직사광선을 받으면 말라서 잘 죽습니다. 물도 자주 주어야 하고 결코 키우기 쉬운 식물은 아닙니다. 하지만 잘 키우면 탁월한 공기정화 능력이 있어서 실내에서 키우면 좋습니다. 그런데, 관리를 소홀히 하면 커피나무를 공격하여 말라 죽게 만드는 존재가 있습니다.깍지벌레, 그 실체와 피해'깍지벌레(Mealybug)'는 깍지벌레과(Pseudococcidae)에 속하는 곤충으로, 주로 식물의 즙액을 빨아먹는 해충입니다. 솜털이나 밀가루를 묻힌 듯한 하얀 솜뭉치 형태를 띠고 있어 '솜깍지벌레'라고도 불립니다.이들은 주로 식물의 잎 뒷면, 가지 사이, 새순 등 빛이 잘 들지 않고 통풍이 원활하지 않은 곳에 숨어 서식합니다. 깍지벌레는 식물의 줄기나 잎에 붙어 주둥이를 박고 수액을 빨아먹습니다. 이 과정에서 끈적한 '감로'를 배설하는데, 이 감로는 곰팡이가 번식하는 원인이 되어 잎을 검게 만들고 광합성을 방해합니다.커피나무가 깍지벌레로부터 입는 피해는 치명적입니다. 수액을 계속해서 빨아먹어 나무의 영양분을 고갈시키며, 영양분이 부족해진 커피나무는 성장이 멈추거나 왜소해집니다. 심한 감염의 경우, 나무는 빈사 상태에 이르다가 결국에 말라 죽게 됩니다. 특히 작은 커피나무의 경우, 체내 축적된 영양분이 부족해 깍지벌레의 공격에 더욱 취약합니다. 한번 깍지벌레가 달라붙으면 급속도로 세력을 확장하여 어린나무를 단시간 내에 고사시킬 수 있습니다.깍지벌레가 생기는 원인깍지벌레는 따뜻하고, 건조하며, 공기 순환이 잘 안 되는 환경을 좋아합니다. 실내에서 커피나무를 키울 때 환기가 되지 않거나, 식물 간의 간격이 좁을 때 발생하기 쉽습니다. 영양 상태가 좋지 않거나 스트레스를 받은 식물은 병충해에 취약해집니다. 깍지벌레의 포자는 공기 중이나 새로운 식물을 통해 유입될 수 있습니다. 처음에는 작아서 눈에 잘 띄지 않다가 어느 순간 급격히 번식하여 심각한 피해를 줍니다.깍지벌레 구제 방법깍지벌레를 방제하기 위해서는 초기 발견과 신속한 대처가 매우 중요합니다. 가장 효과적인 방법은 보일 때마다 직접 제거하는 것입니다. 알코올을 묻힌 면봉이나 솜으로 깍지벌레를 닦아내거나, 물줄기를 강하게 분사하여 씻어내는 방법이 있습니다.주방 세제나 ‘님’ 오일, 목초액을 물에 희석한 마요네즈 액을 분무하는 것도 방제에 효과적입니다. 감염이 심각한 경우, 깍지벌레 전용 살충제를 사용하는 것이 가장 확실한 방법이지만 실내에서는 사용에 주의가 필요합니다. 무엇보다도 예방이 중요한데, 공기 순환이 잘 되게 환기를 자주 시켜주고, 건조하지 않게 습도를 적절하게 유지하는 것이 중요합니다. 깍지벌레가 번식하기 쉬운 환경을 만들지 않는 것이 최선의 예방책입니다.작은 공동체를 지키는 지혜저는 커피나무를 괴롭히는 깍지벌레를 잡아주다가, 이 벌레가 마치 작은 교회 공동체에 달라붙어 목회자와 목회자의 가정을 힘들게 하는 사람들과 같다는 생각을 하게 되었습니다. 은평구 응암동에 교회를 개척했을 때, 좋은 교인들도 많이 만났지만, 교회가 성장하는 과정에서 생각지도 않게 교회 공동체를 공격하는 사람도 만났습니다. 그 교인은 알고 보니 이 교회 저 교회 작은 개척교회를 옮겨 다니면서 교회를 자기 맘대로 하려고 하는 사람이었습니다.작은 교회는 비유컨대, 작은 커피나무와 같습니다. 교인 수가 적고 재정적으로 부족하며, 목회자의 마음도 지쳐있어 면역력이 약해지기 쉽습니다. 교회 공동체를 흔드는 사람은 마치 깍지벌레가 나무의 수액을 빨아먹듯 공동체의 생명력과 기쁨을 앗아가는 존재입니다. 그들은 주로 목회자의 가정을 공격합니다. 특히 목회자의 아내인 사모를 공격해서 근심하게 함으로 공동체의 성장 동력을 잃게 합니다. 깍지벌레가 빛을 피해 숨어있다가 세력이 커지면 노골적으로 드러내듯, 공동체의 문제를 일으키는 존재들도 처음에는 미미하다가 결국, 공동체 전체를 황폐하게 만들기 때문에 처음부터 틈을 보이면 안 됩니다.깍지벌레는 수많은 알을 낳아 순식간에 번식합니다. 알이 번식한 이후에는 커피나무를 깍지벌레로부터 지키는 일은 정말 어려워집니다. 성장하던 공동체가 무너지는 것은 한순간입니다. 작은 교회에서는 한 명의 교인이 정말 소중하지만, 깍지벌레와 같은 교인이 있다면 더 늦기 전에 찾아서 막아야 합니다. 이들을 내버려 두면 마치 깍지벌레에 공격을 받은 작은 커피나무처럼 교회는 자라지 못하고 결국 고사할 수밖에 없습니다.작은 교회 공동체를 섬기는 목회자들에게는 지혜와 용기, 그리고 때로는 과감한 결단이 필요합니다. 건강한 교회를 만들기 위해서 외부의 위협으로부터 공동체를 보호하는 힘을 길러야 합니다.커피나무의 생장을 위협하는 깍지벌레처럼, 교회 공동체의 활기를 잃게 만드는 ‘깍지벌레’는 무엇일까요? 혹시 우리 공동체 안에 숨어있는 깍지벌레 같은 존재는 없는지 돌아볼 필요가 있지 않을까요?글 | 최우성 목사태은교회 담임 / 강원대학교 교수 / 감리교신학대학교 평생교육원 교수 / 알고 보면 재미있는 커피 인문학 저자 / 농학박사(PhD) / 목회학 박사(Dmin)]]></description>
			<pubDate>Tue, 15 Jul 2025 16:49:35 +0900</pubDate>
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              <title>작은교회와 깍지벌레 - 커피해럴드 신문사</title> 
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              <link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/408709</link> 
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			<title><![CDATA[詩 푸르다 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/388465</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿바람이책갈피넘기듯사월의페이지를넘기고있다넘기는페이지마다꽃이지고피는모습환한세상이다지워지는풍경과그려지는풍경이거룩한의식처럼서있다.시인은연둣빛잎새위에싱싱한오월푸르다고쓴다.]]></description>
			<pubDate>Tue, 24 Jun 2025 14:10:21 +0900</pubDate>
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              <title>詩 푸르다 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 바람 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/386851</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[무덤가흰들국화세월에허리굽고​소슬한바람불어댓잎은노래하네​흰구름산등성이어스름걸려있네]]></description>
			<pubDate>Wed, 18 Jun 2025 10:43:16 +0900</pubDate>
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              <title>詩 바람 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[[폭삭 속았수다]와 커피의 산미 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/355232</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[최근 제주도를 배경으로 한 드라마가 많은 이들의 사랑을 받으며 ‘폭삭 속았수다’라는 다소 생소한 제목이 주목받았습니다. 이는 제주도 방언으로 “수고 많으셨습니다”라는 뜻이라고 합니다. 정감 있고도 고마운 인사말이지요.    제주도를 떠올리면 예전에는 ‘돌, 바람, 여자’라는 말이 회자되곤 했습니다. 과거에 제주도는 부곡 하와이, 수안보 온천과 함께 오랜 시간 신혼여행지로도 인기가 많았습니다. 오늘날에는 뭐니 뭐니 해도 ‘귤’이 제주도의 대표 이미지로 떠오릅니다.    귤을 생각하면 저절로 입에 침이 고입니다. 신맛이 연상되기 때문입니다. 그런데 사람들은 일반적으로 ‘신맛’에 대해 부정적인 인식을 가지고 있습니다. 음식에서 신맛이 난다면 “혹시 상한 건 아닐까?” 하는 의심부터 합니다. 이는 신맛이 오랜 세월에 걸쳐 부패(腐敗)의 신호로 인식되어 왔기 때문입니다.    쓴맛도 마찬가지입니다. 조상적부터 우리는 쓴맛을 독성의 경고로 받아들여 왔습니다. 그러나 흥미롭게도, 이 두 가지‘신맛’과 ‘쓴맛’이 공존하는 대표적인 음료가 바로 커피입니다.    최근에 카페에서 커피를 마시면서 신맛을 느껴보신 적이 있으셨을 것입니다. 많은 사람들이 커피에서 신맛이 나면 어색함을 느끼고, 심지어 ‘이 커피 상한 거 아닌가?’라고 생각하기도 합니다. 하지만 커피에서 나는 신맛은 결코 상했기 때문이 아니라 고급 품종인 아라비카 커피 원두의 특징입니다.    사실, 커피는 콩이 아니라 ‘과일’입니다. 우리가 마시는 커피는 커피나무의 씨앗인 생두를 볶은 것이며, 커피 열매의 과육은 가공 과정에서 제거됩니다. 그 씨앗에는 다양한 과일 유래의 산(acid)이 자연스럽게 포함되어 있어, 그로 인해 커피에서 신맛이 나는 것이지요.    커피 속 산미의 과학    커피에 들어 있는 주요 산을 간단히 소개해드리겠습니다. 아래는 커피의 산미를 구성하는 주요 유기산들입니다.    ○ 클로로겐산(Chlorogenic Acid): 가장 풍부하게 존재하는 항산화 성분으로, 로스팅 과정에서 분해되어 쓴맛을 유발하는 퀴닉산과 카페인산으로 전환됩니다.○ 시트릭산(Citric Acid): 귤, 오렌지 같은 감귤류에 포함된 산으로, 상큼하고 생기 있는 산미를 제공합니다.○ 말릭산(Malic Acid): 사과에 들어 있는 산으로, 신선하고 청량한 산미를 부여합니다.○ 타르타르산(Tartaric Acid): 포도나 와인에서 주로 발견되며, 은은한 포도향과 산미의 배경이 될 수 있습니다.    ○ 아세트산(Acetic Acid): 식초의 주요 성분으로, 적당하면 산뜻한 발효감을 주지만 과하면 자극적일 수 있습니다.○ 락틱산(Lactic Acid): 유산균 발효로 생성되어, 커피에 부드럽고 크리미한 질감을 더해줍니다.○ 퀴닉산과 카페인산: 로스팅 시 클로로겐산의 분해로 생기며, 신맛보다는 쓴맛의 배경이 됩니다.    이처럼 커피의 산미는 다양한 과일과 발효에서 기인한 자연스러운 성분이며, 항산화 효과를 통해 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 다만, 오래된 커피에서 나는 신맛—주로 초산(아세트산)이나 과산화로 인한 산패한 향은 예외적으로 피하는 것이 좋습니다.    신맛, 두려워하지 말고 즐기십시오    결론적으로 말하자면, 신선한 고산지대 아라비카 커피를 강하지 않게 중간 정도의 밝기로 로스팅한 커피는, 상큼한 과일의 산미와 향을 느낄 수 있고, 이런 커피는 건강에도 매우 유익합니다. 시트러스 계열의 산미는 마치 귤을 한입 베어 문 듯 상큼하고 기분 좋은 여운을 남깁니다.    사람들은 커피의 쓴맛을 당연하게 여기면서도 신맛에 대해서는 거부감을 두곤 합니다. 하지만 이제는 커피의 산미를 하나의 ‘미각의 층위’로 받아들이고, 더욱 풍성하게 즐겨보시기를 권해드립니다.      최우성 교수강원대학교 커피과학과, 감신대 평생교육원,스페셜티 커피 전공, PhD. DMin    ]]></description>
			<pubDate>Sat, 07 Jun 2025 14:27:11 +0900</pubDate>
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              <title>[폭삭 속았수다]와 커피의 산미 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 잊혀가는 모정 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/350471</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[선명했던 어머니의 손길이서서히 잊혀간다한때는 모든 것을 품었던 손길이이제는 기억 속희미한 그림자 되고시간은 모든 것을 삼킨 듯당신의 목소리 그 미소마저이제는 잔잔한 물결 위 흔적처럼흘러가 버리려 하건만내 안에 남은당신의 흔적을 찾으며잊혀가는 모정을 불러본다]]></description>
			<pubDate>Sat, 17 May 2025 20:47:07 +0900</pubDate>
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              <title>詩 잊혀가는 모정 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[셜록 홈즈와 커피 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/347711</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿런던, 1895년 겨울.221B 베이커가의 아침은 언제나처럼 침묵 속에 깨어났다.나는 신문을 펼쳐 들었고, 홈즈는 벽난로 옆 의자에 기대어 있었다.그의 손에는 한 잔의 뜨거운 커피가 들려 있었다.    &quot;커피 한 잔만으로도,&quot;그는 고요히 입을 열었다.&quot;사람의 생활습관, 심리, 나아가 범죄까지도 유추할 수 있지.&quot;    나는 웃음을 터뜨렸다.&quot;홈즈, 자네는 과연 커피에서도 사건을 보는 건가?&quot;    &quot;왓슨,&quot; 그는 잔을 한 모금 마시고는 단호히 말했다.&quot;세상에서 가장 교묘한 위장으로도 사람의 커피 취향을 숨길 수 없다네.&quot;    &quot;예를 들어보지.&quot;홈즈는 커피잔을 빙글빙글 돌렸다.    &quot;진한 블랙 커피를 아침마다 마시는 이는 신속한 사고와 명료한 판단을 추구하는 성향을 지녔네.그는 지식인일 가능성이 높고,행동은 신중하며,대화 중에도 긴 침묵을 두려워하지 않지.&quot;    나는 고개를 끄덕였다.&quot;그렇다면 설탕과 우유를 듬뿍 넣는 사람은?&quot;    &quot;감각을 즐기는 사람.복잡한 사고보다는 감정에 충실하고,때로는 부드러움 속에 불안함을 숨기기도 하지.&quot;    홈즈는 미소 지었다.    &quot;이처럼 단 하나의 커피 선택도, 그 사람의 마음속 지도를 펼쳐 보일 수 있다네.&quot;    홈즈는 창밖을 가리켰다.    &quot;창밖의 카페들을 보게.저곳들은 단지 음료만 파는 곳이 아니라네.&quot;    정치인들은 커피 하우스에서 비밀스런 담판을 벌였고, 신문 기자들은 거기서 최신 소문을 흘려보냈으며, 탐정과 정보상들도 커피 한 잔을 사이에 두고 거래를 했지.    &quot;커피 하우스 하나를 관찰하면,&quot; 홈즈는 단언했다,&quot;그 지역의 범죄 패턴, 정치적 불안, 심지어 개인적 야망까지 파악할 수 있다네.&quot;    그는 진지한 표정으로 말을 이었다.    &quot;살인 사건을 추적할 때, 나는 종종 피해자의 아침 커피 습관을 조사하지.왜냐하면 커피는 변화에 민감하기 때문이야.&quot;    &quot;갑자기 커피 종류를 바꿨다? 그렇다면 누군가와 관계가 달라졌을 가능성이 있고, 평소보다 커피 소비량이 늘었다? 그렇다면 최근에 스트레스, 위협, 두려움을 느꼈을 가능성이 있다네.&quot;커피를 끊었다? 그 사람이 중대한 결심이나, 위험한 계획이 시작됐을 수 있다고 볼 수 있지!&quot;    홍즈는 미소를 지으며 이렇게 말했다.&quot;커피는 거짓말을 하지 않네, 왓슨.&quot;    홈즈는 마지막으로 커피를 마셨다.잔은 비어 있었지만, 그의 눈은 여전히 깊은 생각에 잠겨 있었다.    &quot;모든 사건은,&quot; 그는 중얼거렸다,&quot;하찮은 습관 속에서 실마리를 드러내지.심지어 이 한 잔의 커피처럼.&quot;    나는 커피를 들고 생각했다.아마도 우리가 지나쳤던 수많은 커피잔들,그 속에 무수한 이야기와 진실이 숨어 있었을지도 모른다고...    [위의 글은 추리작가 코난도일의 소설 중, 탐정 셜록홈즈가 커피 마시는 내용을 기초로 구성한 필자의 순수한 창작물임을 밝힙니다]    최우성 목사(태은교회 담임 / 강원대학교 커피과학과 교수 / 감리교신학대학교 평생교육원 교수, Ph.D. D.Min.)]]></description>
			<pubDate>Tue, 06 May 2025 22:51:11 +0900</pubDate>
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              <title>셜록 홈즈와 커피 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 기도(祈禱) - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/346575</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿간절함으로올려진 기도,구름 타고올라 갔던흔적이궁금하여소망의고개 들고올려다본 하늘우와~~~이렇게 맑고 깨끗한 밤이렇게 많은 별들아름답다.깊고푸른 하늘귀하도다.반짝이는별들이여소쩍 소쩍한 구절 한 구절에하늘이 웃고소쩍쩍한마디 한마디에별꽃이 피어나네기도는별이 되고응답은꽃이 되고마음은하늘이되네]]></description>
			<pubDate>Wed, 30 Apr 2025 11:34:37 +0900</pubDate>
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              <title>詩 기도(祈禱) - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[믹스커피 예찬 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/343775</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[저는 일반적으로는 핸드드립 마십니다. 하지만 가끔은 필요에 따라 믹스커피도 마십니다. 사실 밤새도록 달려서 도착한 장례식장에서 마시는 믹스 커피나, 고깃집에서 회식을 한 후 마시는 달달한 믹스커피는 이에 견줄 만한 것이 없습니다.커피는 단순한 음료가 아니라 하나의 문화이며, 시대와 지역에 따라 다양한 방식으로 변형되어 왔습니다. 그중에서도 믹스커피는 한국에서 독특하게 발전한 커피 문화의 한 축을 담당하고 있습니다. 커피, 설탕, 프림이 황금비율로 조합된 이 작은 봉지 속에는 단순한 편리함을 넘어, 조화와 균형이라는 철학적 의미까지 담겨 있습니다.믹스커피는 1976년 동서식품이 세계 최초로 개발한 제품으로, 따뜻한 물만 부으면 달콤한 커피가 완성되는 형태였습니다. 당시에도 분말커피가 존재했지만 커피와 설탕, 프림을 잘 조합해서 타야만 하는 불편함이 있었습니다. 믹스커피는 이러한 불편함을 해소하며, 빠르게 한국 사회에 자리 잡았습니다. 특히 산업화와 경제 성장기에 바쁜 직장인들에게 간편한 휴식의 상징이 되었고, 군대, 공장, 사무실 등 다양한 공간에서 사랑받았습니다.커피에 우유를 넣어 마시는 문화는 17세기 유럽에서 시작되었습니다. 특히 1660년대 프랑스 나 오스트레일리아의 왕가에서 우유와 커피를 섞어 마시기 시작하면서 점차 대중화되었습니다. 이후 카페라떼, 카푸치노 등의 다양한 변형이 생겨났으며, 현재도 많은 사람들이 우유를 첨가하여 부드러운 맛을 즐기고 있습니다.설탕을 커피에 넣어 마시는 전통 역시 비슷한 시기에 시작되었습니다. 17세기 유럽에서 커피가 대중화되면서, 설탕을 넣어 마시는 것이 고급스러운 취향으로 여겨졌습니다. 특히 프랑스와 이탈리아에서 설탕을 커피에 첨가하는 습관이 정착되었고, 이후 세계적으로 퍼지게 되었습니다.현대 인스턴트 커피의 기원은 1890년 뉴질랜드의 데이비드 스트레인(David Strang)으로 거슬러 올라갑니다. 그에 의해 처음 특허가 등록되었는데, 이후 1901년 일본계 미국인 과학자 사토리 카토(Satori Kato)가 미국 시카고에서 인스턴트 커피를 개발하면서 상업적 생산이 가능해졌습니다. 본격적으로 대량 생산된 것은 1938년 네슬레(Nestlé)가 개발한 ‘네스카페(Nescafé)’ 브랜드를 통해서였습니다. 네슬레는 제2차 세계대전 동안 미군에게 공급하며 세계적으로 인스턴트 커피가 확산되는 계기를 만들었습니다.믹스커피는 단순한 음료를 넘어 ‘정(情)’을 나누는 매개체로도 작용해 왔습니다. 손님이 오면 믹스커피 한 잔을 내어놓는 것이 예의였으며, 직장에서는 동료들이 서로 타 주며 유대감을 형성하였습니다. 이 작은 커피 한 잔이 사람과 사람을 이어주는 역할을 한 것입니다.또한 믹스커피의 특유의 달콤함과 부드러움은 따뜻한 위로의 의미를 담고 있습니다. 삶이 바쁜 현대인들에게 믹스커피 한 잔은 잠시나마 긴장을 풀어주고, 여유를 찾게 해주는 역할을 해왔습니다.믹스커피는 커피의 쓴맛, 설탕의 단맛, 프림의 부드러움이 절묘하게 균형을 이루며, 하나의 완성된 맛을 만들어냅니다. 커피의 깊은 맛이 너무 강하면 부담스러울 수 있고, 설탕이 과하면 느끼할 수 있으며, 프림이 부족하면 거칠 수 있습니다. 하지만 믹스커피는 이 모든 요소를 조화롭게 배합하여 가장 대중적인 맛을 창출하였습니다.이러한 조화와 균형의 원리는 인간관계에도 적용될 수 있습니다. 한쪽으로 치우치지 않고 서로를 보완하며 조화를 이루는 것이 관계의 핵심입니다. 커피는 깊이 있는 사고를 상징하고, 설탕은 따뜻한 감성을, 프림은 부드러운 조율을 의미합니다. 믹스커피처럼 서로 다른 요소가 만나 조화롭게 어우러질 때, 우리의 삶도 보다 풍성해질 수 있습니다.최근 건강을 중시하는 트렌드 속에서 믹스커피도 변화하고 있습니다. 설탕 함량을 줄이거나, 프림을 식물성 성분으로 대체하는 등 다양한 시도가 이어지고 있습니다. 하지만 여전히 그 본질은 ‘조화로운 맛’에 있습니다. 미래의 믹스커피도 변화하는 시대 속에서 여전히 균형을 맞추며, 우리의 삶 속에 따뜻한 쉼표를 제공할 것이라고 기대됩니다.그런 의미에서 믹스커피는 단순히 인스턴트 음료가 아니라 조화와 균형의 미학이자, 사람과 사람을 잇는 따뜻한 매개체이며, 바쁜 일상 속에서 잠시 멈추어 쉴 수 있는 작은 사색의 순간을 제공해 줍니다.믹스커피의 조화와 균형은 교회 공동체에도 깊은 교훈을 줍니다. 교회는 다양한 배경과 성향을 가진 성도들이 함께 신앙을 이루어가는 공동체입니다. 서로 다른 생각과 성향을 가진 성도들이 사랑과 배려로 연합할 때, 건강한 공동체가 형성될 수 있습니다.믹스커피의 커피가 깊이 있는 신앙을, 설탕이 성도 간의 사랑과 나눔을, 프림이 부드러운 소통과 중재의 역할을 한다면, 이 세 가지가 균형을 이룰 때 교회는 더욱 건강한 신앙 공동체로 성장할 수 있습니다. 각 성도의 역할과 은사가 다를지라도 서로를 존중하고 배려할 때, 하나님의 나라를 이루어가는 아름다운 공동체가 될 것입니다.최우성(태은교회 담임목사. 강원대학교 커피과학과 교수, 감리교신학대학교 평생교육원 교수, Ph.D, D. Min)]]></description>
			<pubDate>Sat, 19 Apr 2025 10:14:35 +0900</pubDate>
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              <title>믹스커피 예찬 - 커피해럴드 신문사</title> 
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              <link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/343775</link> 
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			<title><![CDATA[버킷리스트와 루왁커피 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/343284</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿최근에 베트남 여행의 붐이 일고 있습니다. 인천공항에 가보면 베트남의 다낭, 나트랑, 호치민, 하노이 같은 유명한 여행지로 떠나는 항공편이 즐비합니다. 최근에는 ‘달랏’이 핫한 여행지로 부각되고 있습니다. 패키지여행을 떠나면 대부분 면세점 방문이 포함됩니다. 하지만 이러한 방문이 여행의 즐거움을 반감시키는 요소가 되기도 합니다.패키지여행이 세계 3대 불가사의라 불릴 정도로 저렴한 이유는 여행 경비의 상당 부분을 면세점 쇼핑을 통해 보충하기 때문이며, 가이드의 수고비 또한 여기에서 마련되기 때문입니다.상품의 가격을 미리 알고 있거나, 웬만한 마케팅 전략에도 흔들리지 않는 여행객이 아니라면 이 블랙홀 같은 쇼핑에서 벗어나기가 쉽지 않습니다. 충동적으로 물건을 구입하고 면세점을 떠나는 순간부터 후회가 밀려와도 이미 늦은 경우가 많습니다.베트남 여행에서도 이러한 경험은 예외가 아닙니다. 베트남이 자랑하는 대표적인 상품은 두 가지, 하나는 침향이고 또 하나는 커피입니다. 특히 ‘위즐커피’라는 이름으로 판매되는 커피가 면세점에서 (사실 정확히 따지면 면세점도 아닙니다) 여행객들의 눈길을 끕니다. 직원들은 상품을 홍보하기 위해 온갖 미사여구를 동원하고, 포장도 화려하게 꾸며 놓습니다. 생소한 분들은 그들의 말솜씨에 현혹될 수밖에 없습니다.그러나 베트남 커피는 아무리 근사하게 포장해도 일반적으로 품질 좋은 커피로 분류되지는 않습니다. 최근 일부 농가에서 고품질의 커피를 생산하려는 노력이 이어지고 있지만, 대체로 우리가 접하는 베트남 커피는 저가의 로부스타 원두로 만들어집니다. 또한, 베트남 커피에서 연유를 사용하는 이유도 원두 고유의 쓴맛을 줄이기 위해서입니다.그런데 제가 방문했던 면세점 직원은 베트남 커피가 세계에서 가장 비싼 커피라고 소개하며, 한 잔에 99,000원에 판매된다고 설명하였습니다. 사람들은 깜짝 놀란 표정을 지었고, 직원은 이에 덧붙여 영화 버킷리스트를 언급하며, 그 영화에 등장한 커피가 바로 베트남 위즐커피라고 자랑스럽게 소개하였습니다. 그러나 이는 명백한 오류입니다. 영화 버킷리스트에 등장한 커피는 베트남 커피가 아니라, 인도네시아의 루왁커피입니다.&quot;버킷리스트(Bucket List)&quot;라는 단어는 영화 *버킷리스트 (The Bucket List, 2007)*를 통해 널리 알려졌습니다. 하지만 이 표현의 기원은 중세 유럽에서 유래된 표현입니다. &quot;킥 더 버킷(Kick the Bucket)&quot;이라는 표현은 사람이 양동이를 발로 차서 생을 마감한다는 의미로 사용되었으며, 여기에서 착안하여 ‘죽기 전에 반드시 해보고 싶은 일들의 목록’을 '버킷리스트'라 부르게 되었습니다. 오늘날 이 개념은 전 세계적으로 통용되며, 많은 분들이 이를 통해 삶의 목표를 정리하고 실천할 계기를 마련하고 있습니다.2017년 개봉된 영화 버킷리스트(잭 니콜슨, 모건 프리먼 주연)에서는 두 명의 말기 환자가 죽음을 앞두고 자신들의 버킷리스트를 하나씩 실현해 나갑니다. 그 과정에서 두 사람은 단순히 여행을 즐기는 것이 아니라, 삶의 의미를 다시금 깨닫고 소중한 순간들을 마주하게 됩니다. 이 작품은 &quot;삶을 후회 없이 살아가라&quot;는 강렬한 메시지를 전하며, 많은 이들에게 깊은 감동을 주었습니다.음악에서도 유사한 주제를 찾아볼 수 있습니다. 팀 맥그로(Tim McGraw)의 Live Like You Were Dying은 &quot;오늘이 인생의 마지막 날이라면, 나는 어떻게 살 것인가?&quot;라는 질문을 던집니다. 현재를 소중히 여기고 사랑하라는 가사 속에는 삶을 대하는 태도에 대한 깊은 통찰이 담겨 있습니다. 버킷리스트는 단순한 소망 목록이 아니라, 인생을 더욱 의미 있게 만들어 주는 실천적 철학입니다.버킷리스트라는 영화에서 주인공은 인생에서 반드시 한 번쯤 마셔봐야 할 커피가 있다면, 그중 하나는 단연 *루왁커피(Kopi Luwak)*이라고 말합니다. 세계에서 가장 희귀하고 고가의 커피로 알려진 루왁커피는 독특한 생산 방식과 풍미로 많은 커피 애호가들의 관심을 받고 있습니다.루왁커피는 인도네시아에서 유래한 특별한 커피입니다. 야생 족제비(루왁)가 잘 익은 커피 체리를 먹고, 소화 과정을 거친 후 배설된 원두를 수확하여 가공하는 방식으로 만들어집니다. 루왁의 위장에서 자연 발효된 원두는 일반 커피보다 더욱 부드럽고 깊은 풍미를 지닌다고 합니다.루왁커피는 희귀성과 독특한 맛으로 인해 많은 사람들의 ‘버킷리스트’에 오르곤 하지만, 최근 들어 동물 복지 문제로 인해 윤리적 논란이 제기되고 있습니다. 자연에서 채집한 원두가 아니라, 인위적으로 사육된 루왁에게 강제로 커피 체리를 먹이는 방식이 도입되면서 동물학대 이슈가 생긴 것입니다.따라서 루왁커피를 경험하고자 한다면, 윤리적인 방식으로 생산된 제품을 선택하는 것이 중요합니다.버킷리스트는 단순한 소망 목록이 아니라, 우리의 삶을 더욱 가치 있게 만들어 주는 목표입니다. 언젠가 인생의 마지막 커피 한 잔을 마시는 순간이 온다면, 어떤 커피를 선택하시겠습니까? 루왁커피처럼 희귀한 커피일 수도 있고, 오래된 친구와 함께 마시던 익숙한 커피 한 잔일 수도 있습니다. 중요한 것은 그 커피 한 잔 속에 담긴 삶의 이야기와 추억이 아닐까요?사랑하는 이들과 함께 향기로운 커피 한잔을 마시면서 나만의 버킷리스트를 만들어보시면 좋을듯 합니다. 특히 그 버킷리스트 안에 우리를 향한 하나님의 꿈이 담기면 참 좋겠습니다.최우성(태은교회 담임목사. 강원대학교 커피과학과 교수, 감리교신학대학교 평생교육원 교수, Ph.D, D. Min)]]></description>
			<pubDate>Thu, 17 Apr 2025 11:36:50 +0900</pubDate>
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              <title>버킷리스트와 루왁커피 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 부치지 않는 편지 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/339322</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[하루종일,한달내내,일년이지나는동안그대에게편지를씁니다달력의숫자를보다시계를보다길을가다밥을먹다책을읽다웃다가울다가하트잎사이로빼꼼올라오는노란괭이밥을보며세찬작달비에몸살않는낯선처마끝을마주하게되면그자리에서편지를씁니다바람에날리우는낙엽을보노라면모르는새편지지를펼치고싸라기눈품에안은창을보며가녀린마음되어어느덧편지를씁니다그리생각나는얼굴도없는데햇살에발갛게그을린아이의얼굴을보게되거나비에젖고있는제비가전깃줄에앉아털어지지도않는빗물을털어내며쏟아내는숱한말을들으며우두커니선채편지를씁니다삐뚤빼뚤써내려간못난편지들이차곡차곡쌓인서편은여전히붉습니다]]></description>
			<pubDate>Wed, 02 Apr 2025 06:14:40 +0900</pubDate>
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              <title>詩 부치지 않는 편지 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 봄을 파는 호떡집 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/337863</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿동인천 역사모퉁이 돌면봄여름 가을 겨울사시사철 봄을 파는시인님의 호떡집이 있다설탕 두수 푼씨앗 몇 알지글지글 달구어진철판 위에노릇노릇 익어가는씨앗 호떡한입 베어 무니봄이 화르르봄바람에흔들리면 꽃이란다함께 웃어주면모두가꽃이란다오시는 이도 봄가시는 이도 봄]]></description>
			<pubDate>Tue, 25 Mar 2025 22:29:36 +0900</pubDate>
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              <title>詩 봄을 파는 호떡집 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 이젠 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/337272</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[이젠 내 모든 날들에 대한시 한 편을 써야 할 때입니다까마귀 우는 밤을 붙잡았을 때에도낮달을 물고 온 제비가 귀환하는 날에도봄의 꽃은 기억의 손을 놓지 않고 있었습니다갈망 그 겨울의 매서운 추위도뙤약볕 내리쬐는 한 여름에도뿌리째 흔들어 놓았던 태풍의 눈앞에서도제 몸을 다 내어 주더라도 살아 있기만을기도했던 어느 들풀의 기도처럼내 삶도 새벽 성애 낀 몸을 비비고 비벼서살아내야만 했던 날의 생과 사 그 기로에서도봄에 부르는 꽃의 노래를 기억해야만 했었습니다이젠 그 모든 날 앞에서 숙연해하며한 편의 시를 써내려 가렵니다.]]></description>
			<pubDate>Sat, 22 Mar 2025 20:34:33 +0900</pubDate>
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              <title>詩 이젠 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 매화꽃 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/333506</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[앙상한 나뭇가지작은 꽃눈 돋아나아이들 재잘대는소리에 깜짝 놀라향기 머금은 꽃망울점점 부풀어 오르네햇살 자락 비춘 자리하얀 꽃 터트리며너도 나도 봄소식전하기에 바쁘네]]></description>
			<pubDate>Mon, 03 Mar 2025 20:53:10 +0900</pubDate>
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              <title>詩 매화꽃 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[역사의 아이러니, 베트남 커피 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/330844</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿베트남의 다낭(Đà Nẵng)과 호이안(Hội An)은 최근 한국인들에게 사랑받는 인기 여행지 중 하나입니다. 베트남식 쌀국수와 볶음밥이 입맛을 돋우고, 달콤한 연유 커피가 오감을 자극하는 이 나라의 대표적인 커피 문화에 대해 살펴보고자 합니다.베트남은 우리나라가 과거 군대를 파병하여 전투를 벌였던 나라로, 근현대사 속에서 한국과 깊이 얽힌 역사를 지닌 국가입니다. 한국군의 참전과 그로 인한 전쟁의 상처를 가지고 있음에도, 대한민국에 대해 특별히 적대적인 감정을 드러내지 않는 베트남의 모습에서 과거의 아픔보다는 현재의 이익을 중시하는 이들의 민족성에 새삼 놀라움을 금할 수 없습니다.베트남은 대한민국과 수교를 맺은 이후 다양한 분야에서 활발한 교류를 이어오고 있습니다. 특히 국제결혼을 통해 수많은 베트남 여성들이 한국으로 이주하여 생활하고 있으며, 이를 통해 양국 간의 심리적 거리가 한층 가까워졌습니다. 경제적으로도 교역 규모가 지속적으로 증가하여, 2016년 기준 양국 간 교역액은 451억 달러에 이르렀으며, 대한민국은 2014년부터 베트남의 3대 교역국이자 최대 투자국으로 자리 잡았습니다.최근에는 베트남 커피가 한국의 커피 애호가들에게도 큰 인기를 끌고 있습니다. 베트남은 자국의 대표적인 인스턴트 커피를 적극적으로 마케팅하고 있으며, 이에 익숙해진 커피 마니아들이 점점 늘어나고 있는 추세입니다.베트남 커피의 역사베트남은 100여 년의 커피 역사를 자랑하지만, 최근 들어 커피 생산 및 수출에 있어서 급성장을 이루고 있습니다. 2016년 기준 베트남은 세계 제2의 커피 생산국(연간 2,750만 포대, 전체 생산량의 19.8%)이며, 로부스타(Robusta) 커피의 최대 수출국입니다. 커피 산업은 국가 경제의 주요 부분을 차지할 정도로 성장하였으며, 이 나라에서는 커피에 대한 자부심이 곳곳에서 느껴집니다.그러나 베트남 커피의 기원은 그들의 가슴 아픈 ‘식민역사’와 맞닿아 있습니다.1771년, 베트남 최초의 농민반란 이후 베트남 남부의 '응우옌' 가문과 북부의 '쩐' 가문이 몰락하였습니다. 1792년, 응우옌 가문의 마지막 생존자인 '응우옌 안'이 프랑스의 서구식 군대를 등에 업고 정적들을 제거하며 베트남의 마지막 왕조를 세우고 황제가 되었습니다. 그러나 그는 왕권을 수립한 후, 자신을 도왔던 프랑스를 비롯한 외세에 특별한 보답을 하지 않았고, 오직 선교 활동만을 허용하였습니다. 서구 문물을 받아들이는 데에는 보수적인 태도를 유지하였습니다.그의 뒤를 이은 '민망' 황제는 더욱 폐쇄적인 정책을 펼치며 선교사 추방령을 내렸고, 이는 불만을 품은 농민들의 반란을 촉발시키는 계기가 되었습니다. 이를 알게 된 민망 황제는 크게 분노하여, 1833년 10월 17일 프랑스 선교사 '르 베랭 프랑수아 가를랭'을 처형하였으며, 개종한 베트남 신자들과 유럽 선교사들도 연이어 처형하였습니다.이 사건을 빌미로 프랑스 군대는 1858년 다낭에 상륙하여 여러 요충지를 점령하였고, 1862년에는 사이공을, 1873년에는 남부 전 지역을 차지하며 베트남을 식민지로 삼았습니다. 그 결과, 베트남은 19세기 말부터 제2차 세계대전 종전까지 약 60년간 프랑스의 식민지배를 받게 되었습니다.이 식민통치 기간에 프랑스 신부들이 베트남의 토양에 커피나무를 심었으며, 베트남의 기후와 토양이 커피 재배에 적합했던 덕분에 커피 농업이 자리 잡게 되었습니다. 그리고 현재, 베트남은 세계 제1위의 로부스타 커피 생산 및 수출국으로 성장하였습니다.역사의 아이러니라고 할 수 있는 부분은, 식민지 시절에 심어진 커피나무가 현재 베트남 경제의 중요한 기반산업으로 자리 잡았다는 점입니다. 그러나 아쉽게도 베트남 커피는 생산 규모에서는 세계적인 수준에 도달했지만, 소비자를 대상으로 한 커피산업에서는 여전히 경영마인드와 기술, 세련미가 부족한 초기 단계에 머물러 있습니다.베트남 커피 문화와 연유 커피(Cà phê sữa đá)필자가 베트남의 고도(古都)인 호이안을 방문했을 때, 커피의 나라답게 그 작은 도시 곳곳에 커피 전문점이 자리 잡고 있었습니다. ‘팜 카페(Farm Cafe)’나 ‘로스팅 카페(Roasting Cafe)’라는 간판이 많았지만, 정작 커피 로스팅 기계를 찾아보기 어려웠으며, 커피의 맛도 기대에 미치지 못한 곳이 많았습니다. 이는 베트남뿐만 아니라 세계적으로 유명한 커피 산지를 방문하더라도 실력 있는 카페를 찾기가 쉽지 않다는 점과 맥락을 같이합니다.베트남에서 관광객들에게 인기 있는 커피 상품 중 하나는 ‘족제비 똥 커피’로 알려진 ‘위즐(Weasel) 커피’입니다. 베트남을 방문하는 많은 관광객이 이 커피를 기념품으로 구입하지만, 시중에서 판매되는 커피가 진짜 위즐 커피인지, 그리고 언제 로스팅되었는지 확인하기 어려운 경우가 많습니다.호이안의 한 프랜차이즈 카페에서는 원두를 두 봉지 사면 한 봉지를 추가로 주겠다고 권유하기도 했습니다. 필자가 구입한 커피 원두는 350g 한 봉지에 약 7,000원이었으며, 포장지 전면에는 커다랗게 “100% 로부스타 커피(Robusta Coffee)”라고 인쇄되어 있었습니다. 직원들은 ‘로부스타 커피’를 매우 자랑스러워하는 듯 보였습니다.베트남인들은 커피를 매우 강하고 진하게 볶습니다. 로부스타 커피 자체가 쓴맛이 강한데, 이를 더욱 쓴맛이 나도록 볶기 때문에 일반적인 아메리카노처럼 마시면 상당히 쓰게 느껴집니다. 그래서 베트남에서는 커피에 연유를 넣어 마시는 문화가 발달하였고, 이를 ‘카페 쓰어 다(Cà phê sữa đá, 연유를 넣은 아이스 밀크커피)’라고 합니다. 베트남에서는 더운 기후로 인해 우유 대신 보존성이 좋은 연유를 사용하게 된 것이 그 시작이라고 합니다.프랑스의 ‘카페 오레(Café au lait)’가 베트남식으로 변형된 것이 아닐까 하는 추측도 해볼 수 있습니다. 연유의 달콤함 덕분에 처음에는 부드럽고 맛있게 느껴지지만, 계속 마시다 보면 로부스타 커피의 강한 쓴맛이 다시금 혀끝을 자극합니다.이러한 맛의 대비는 마치 베트남이 경제적 성장의 달콤함에 취하면서도, 역사 속에서 경험한 쓰라린 기억을 결코 잊지말아야 함을 상기시키는 듯합니다. 과거 수많은 외세의 침략을 받았음에도 결코 정신을 지배당하지 않은 강인한 베트남 민족의 정신은, 과거의 원한에 매여 있기보다는 현재의 실리를 추구하되, 결코 역사를 잊지 않는 그들의 민족성에서 비롯된 것이 아닐까 생각해 봅니다.베트남 커피 ‘카페 쓰어 다’ 속에서, 베트남의 과거와 현재, 그리고 미래를 봅니다.최우성(태은교회 담임목사. 강원대학교 커피과학과 교수, 감리교신학대학교 평생교육원 교수, Ph.D, D. Min)]]></description>
			<pubDate>Tue, 18 Feb 2025 08:43:27 +0900</pubDate>
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              <title>역사의 아이러니, 베트남 커피 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 인생아 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/327735</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿육십 성상의 준령을 넘어휘어진 등짐을 내려놓고 보니굽이굽이 휘돌아 쳐간 시간이침침해진 눈 밑에 아슴아슴 다가와증발해 버린 용기와 젊음은오래전에 달았던 계급장처럼보이지 않는 방향으로 기울어 있고내 나이 젊다고 우겨보지만빗살 무늬 누렇게 바랜 창호지 한 장팔락대고누군가 손가락에 침 발라서구멍 뚫어 놓기도 한 듯 그럼에도 묵묵히 견뎌온 인생아잘 살아온 인생아더는 서러워하지 마라지금이 푸른 시절이라고 하자.]]></description>
			<pubDate>Tue, 28 Jan 2025 09:54:24 +0900</pubDate>
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              <title>詩 인생아 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 사랑 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/325236</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿뽀얀살결같은두부한모오래된갈색사랑에초록빛청춘한줌썰어넣고불타던사랑반스푼달콤했던마음반의반스푼적당한온도에골고루스며든사랑을조려서저녁밥상에올려놓는다]]></description>
			<pubDate>Sun, 12 Jan 2025 20:52:06 +0900</pubDate>
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              <title>詩 사랑 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 그대 꿈꾸는 날 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/325077</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿신비하고 어느 특별한 날오래전부터 이런 일을 꿈꾸었지달빛 아래 헤엄쳐 그대 손에 이끌리어안개 낀 호수길 몽환 속에 미끄러지듯달빛 호수에 바람이 그네 타고바람에 똑떨어지고 흩어졌다다시 모이는 잔별들은 작은 불씨로반짝였지저 멀리 반딧불이같이 희미하게멀어져 가는 사람아,그대 얼굴 매만져 이름 부르고 싶은 사람아기억은 손가락 사이로 빠져나가고하얀 구름 한 점처럼 가슴에 허무만 남겨 놓았다달빛 호수는 쓸쓸한 추억을 갈바람이 지우고꿈결인 듯 무수한 별빛은 그대 눈빛만 같아생시인가 그대 얼굴 만져보려 하니바람에 허우적이는 내 빈손짓만 허공에 뜬다.]]></description>
			<pubDate>Fri, 10 Jan 2025 19:16:43 +0900</pubDate>
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              <title>詩 그대 꿈꾸는 날 - 커피해럴드 신문사</title> 
              <url>https://www.ehom.kr/news/2025/01/10/34b2970b92f5873035d888592f0b3759191626.png</url> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 겨울 여행 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/323399</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿강변 아름다운 풍광 차 창(窓)에 번뜩여휘감아 도는 강(江) 흰 눈 춤추며 내려앉고 강가에 묶인 배 한 척 눈에 덮여 있네​강촌 집 한 채 뒤 푸른 대나무밭 노송 두 그루 서 있어눈 덮인 대나무와 노송 푸른 생기 더 발하고​세상 속인(俗人) 헛된 꿈인지 모르고 공명을 논하며안빈낙도 한적한 유유자적세월이니강촌의 집 차 창(窓) 뒤로 그림 한 점(一點) 멀어져 가네]]></description>
			<pubDate>Wed, 01 Jan 2025 11:15:03 +0900</pubDate>
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              <title>詩 겨울 여행 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[김목사가 카페를 옮긴 이유는? - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/322842</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿서울에서 목회하는 김목사는 커피를 유난히 좋아합니다. 특히 *카페라떼(Caffè Latte)*를 즐기는데, 밥은 안 먹어도 커피는 꼭 마셔야 하는 *커피홀릭(CoffeeHolic)*입니다. 커피도 마시고 배도 채워주는 우유가 들어간 카페라떼는 그의 완벽한 동반자입니다.얼마 전, 교회 앞에 새로운 카페가 하나 생겼습니다. 김목사는 가급적 그곳에 가서 팔아주려고 하는데 고민이 하나 생겼습니다. 직원도 싹싹하고 친절하며, 분위기와 음악도 취향에 딱 맞았는데, 카페라떼 맛이 별로였기 때문입니다.문제는 카페라떼의 온도에 있었습니다. 어떤 날은 너무 뜨겁고, 어떤 날은 너무 미지근해서 맛이 없었기 때문입니다. 김목사는 커피를 한 모금 마시며 잠시 고민에 빠졌습니다.“좋은 커피와 우유를 사용하는데도 왜 이렇게 맛이 없을까?”2018년 3월, 미국 코넬 대학교(Cornell University)에서 발표된 소비자 선호 뜨거운 음료 온도 연구에 따르면, 뜨거운 음료는 약 65°C에서 가장 맛있게 느껴진다고 합니다. 일반적으로 음식과 음료의 풍미를 가장 잘 느낄 수 있는 온도는 55~65°C 사이로 알려져 있습니다. 이는 혀의 감각 신경이 최적의 반응을 보이는 온도 영역이기 때문입니다.특히, 우유 속의 유당(락토스)과 단백질(카제인)은 온도에 따라 맛이 달라집니다. 우유가 알맞게 가열되면 마이야르 반응이 일어나는데, 이로 인해 우유는 더 달고 고소하게 느껴집니다. 하지만 온도가 너무 낮으면 단맛과 고소함이 부족해지고, 70°C를 넘으면 우유 특유의 비린 맛이 강조됩니다. 그래서 65°C를 정확히 맞추는 것이 바리스타의 실력입니다.맛없는 카페라떼를 마시며 김목사는 온도가 정말 중요하다는 것을 깨달았습니다. 그리고 이 생각은 자연스럽게 교회로 이어졌습니다.교회도 온도가 중요합니다. 성도들의 말과 얼굴에서 느껴지는 따뜻함의 온도는 교회의 분위기를 결정짓습니다. 아무리 말씀이 은혜로워도, 시설이 화려하고 인테리어가 멋져도, 교회의 온도가 차갑다면 새가족들은 정을 붙이지 못하고 떠나갈 것입니다. 맛없는 커피를 다시 마시고 싶지 않은 것처럼 말입니다.오늘날 대한민국에는 카페가 정말 많습니다. 따라서 충성고객을 제외하고는 맛없는 카페에 안 가고 맛있는 카페로 옮길 이유가 충분합니다. 교회도 수없이 많습니다. 오래된 충성교인들은 남아 있을지 몰라도, 온도가 차갑게 식어버린 교회에는 새가족이 정착하기는 정말 어려울 것입니다.결국, 김목사는 고민 끝에 카페를 옮기기로 했습니다. 새로 찾은 카페는 이전보다 작고 허름했지만, 주인 아주머니가 만들어주는 카페라떼의 온도가 완벽했습니다. 맛있는 카페라떼를 마시는 김목사의 얼굴에 비로소 만족스러운 웃음이 번졌습니다.카페도, 교회도 온도가 중요합니다.따뜻한 말 한마디, 부드러운 미소는 교회를 다닐 맛을 만들어 줍니다. 우리도 모두 함께 교회의 온도를 따뜻하게 올려보면 어떨까요?예수께서 우리를 사랑하셔서 세상에 오신 이 뜻깊은 성탄에, 오늘도 누군가에게 따뜻하고 맛있는 온도를 선물하는 하루가 되기를 바랍니다.최우성(태은교회 담임목사, 강원대학교 커피과학과 교수, 감리교신학대학교 평생교육원 교수, Ph.D, D. min)]]></description>
			<pubDate>Sat, 28 Dec 2024 21:25:52 +0900</pubDate>
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              <title>김목사가 카페를 옮긴 이유는? - 커피해럴드 신문사</title> 
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              <link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/322842</link> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 노을 싣고 가는 자전거 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/322840</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[노을 한 점 싣고자전거 타고 도는 구름아쉬어가는정거장에밀물 같은 그리움풍경 속에발 담그고잠시 나를 되돌아본다]]></description>
			<pubDate>Sat, 28 Dec 2024 21:21:31 +0900</pubDate>
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              <title>詩 노을 싣고 가는 자전거 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 나무의 영혼 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/322133</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[티슈 한 장 뽑아 들고입술을 닦으려다한 그루 나무 쓰러지는울창한 숲 베어내는 소리,*나무의 영혼이 울먹이는 환청이 들려하얗게 표백된 화장지에서수만 개의 나이테 파장들, 물 바람 구름 별들이 머무르던지층 퇴적암 뚫고뿜어 올렸을 결이 고은 살점 하나가 손끝에서찰나에 구겨져내 눈물을 훔치네.*인디언은 나무에 영혼이 깃들어 있다고 믿는다.]]></description>
			<pubDate>Tue, 24 Dec 2024 21:06:37 +0900</pubDate>
                        <image> 
              <title>詩 나무의 영혼 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[디카페인 커피, 잠 못 드는 밤은 이제 그만. - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/320116</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[현대인들에게 커피는 단순한 음료를 넘어 일상의 필수품으로 자리 잡았다. 아침에 활력을 얻거나, 오후의 나른함을 깨우거나, 혹은 그저 맛을 즐기기 위해 많은 사람들이 커피를 찾는다. 하지만 카페인에 민감한 사람들에게는 커피를 마시는 것이 그리 쉽지 않다. 이런 이들을 위해 탄생한 것이 바로 디카페인 커피다. 디카페인 커피는 카페인 제거 공정을 거친 커피로, 카페인의 자극 없이도 커피의 풍미를 즐길 수 있어 인기가 있다.이 디카페인 커피가 처음 등장한 것은 1900년대 초 독일 브레멘 지역의 '루드비히 로젤리우스'라는 상인이 원두를 해수에 담그는 방법으로 카페인을 제거하는 데 성공한 것이 시작이었다. 이후 디카페인 공정은 꾸준히 발전하여 오늘날에는 더욱 정교하고 안전한 방법으로 커피 원두에서 카페인을 제거하고 있다.디카페인 커피는 화학적 용매법, 스위스 워터 프로세스, 초임계 이산화탄소 공정 등의 대표적 방법으로 원두 단계에서 카페인을 제거하는 공정을 거친다. 첫 번째로 화학적 용매법은 에틸 아세테이트나 메틸렌 클로라이드 같은 화학 용매를 이용해 카페인을 제거하는 방식으로, 주로 대량 생산에 활용된다. 두 번째는 스위스 워터 프로세스로 화학 용매 대신 물을 사용해 카페인을 제거하는 친환경적인 방식이다. 커피 본연의 맛을 최대한 유지한다는 점에서 많은 이들이 선호한다.가장 최근에 등장한 세 번째 방법은 초임계 이산화탄소 추출법으로 이산화탄소를 이용해 원두에서 카페인을 추출하는 방식이다. 이 방법은 카페인 추출 효율이 높고 커피의 맛을 잘 보존한다는 장점이 있다. 이러한 공정을 통하면 디카페인 커피는 원두에서 보통 97% 정도의 카페인이 제거된다. 다만, 완전히 제거되지는 않고 미량의 카페인이 남아있는 상태가 되는 것이다.이러한 디카페인 커피는 수면에 대한 부담과 건강상의 문제를 앓고 있는 사람들의 수요를 충족시키기에 아주 좋다. 카페인에 민감한 사람들은 저녁 시간 이후 커피 섭취를 꺼리는 경향이 있는데, 디카페인 커피는 이러한 걱정 없이 밤에도 커피를 즐길 수 있게 해주며, 심장이 약하거나 카페인으로 인해 두근거림을 경험하는 사람들에게 디카페인은 안전한 선택이 된다. 또한, 임산부나 특정 질환을 가진 사람들도 부담 없이 마실 수 있다는 이점이 존재한다.이와는 반대로 디카페인 커피에 대한 오해와 논란도 역시 존재하는데 바로 디카페인 공정에서 일부 풍미가 손실되어 일반 커피와 맛이 다르다는 것이다. 하지만 현대의 디카페인 공정은 최신 기술로 인해 그 차이를 거의 느낄 수 없을 정도로 발전했다. 그래서 대부분의 사람들은 그 차이를 뚜렷이 느끼지 못한다고 한다.따라서 최근 몇 년간 디카페인 커피의 인기는 꾸준히 상승하고 있다. 이는 건강을 중시하는 트렌드와 맞물려 커피 소비자층이 다양해진 결과라고 볼 수 있다. 카페인에 민감한 소비자뿐만 아니라 새로운 맛과 경험을 찾는 사람들도 디카페인을 선택하고 있으며 특히, 프리미엄 디카페인 원두와 스페셜티 디카페인 커피의 등장은 그 매력을 한층 더 높이고 있다.디카페인 커피는 단순히 카페인을 줄인 커피가 아니라, 커피를 즐기는 새로운 방식이라고 할 수 있다. 카페인의 영향을 걱정하는 사람들에게도 풍부한 풍미와 특별한 경험을 제공할 수 있는 훌륭한 대안이다.기술의 발전과 소비자 인식 변화로 디카페인은 더 이상 커피의 대체제가 아닌, 독립적인 커피 문화로 자리 잡아가고 있다. 이 글을 읽는 여러분도 평소 카페인에 부담을 느꼈다면 한 잔의 디카페인 커피로 그 특별한 매력을 직접 경험해보는 걸 추천한다.]]></description>
			<pubDate>Fri, 13 Dec 2024 01:05:49 +0900</pubDate>
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              <title>디카페인 커피, 잠 못 드는 밤은 이제 그만. - 커피해럴드 신문사</title> 
              <url>https://www.ehom.kr/news/2024/12/13/439231cf61bd19f098b1c6991a8dbbd1005210.png</url> 
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			<title><![CDATA[카페인 중독, 대체 커피로 벗어나자! - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/320021</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[한국인의 커피 사랑, 중독으로 이어지다대한민국은 세계에서 손꼽히는 커피 소비 국가로 자리 잡았습니다. USDA(미국 농무부) 통계에 따르면 한국의 1인당 연간 커피 소비량은 무려 367잔으로, 이는 세계 평균(161잔)의 두 배를 넘는 수치입니다. 직장인들 사이에서 &quot;커피 한 잔 하실래요?&quot;라는 말이 일상이 된 지 오래이며, 대학생들 역시 아르바이트와 학업 스트레스 속에서 커피를 삶의 동반자로 삼고 있습니다.그러나 이 커피 문화의 이면에는 카페인 중독이라는 심각한 문제가 도사리고 있습니다. 하루 권장량으로 알려진 400mg 이하의 카페인을 지키지 못해 수면 장애, 피로감, 불안 증세를 호소하는 사람들이 증가하고 있습니다.나의 고백 , 커피는 제 삶의 일부였습니다.​저는 커피가 단순한 음료가 아니라 제 하루를 버티게 해주는 필수품이었습니다. 제가 겪은 카페인 중독은 성인이 되어 처음 맡은 편의점 야간 근무에서 시작되었습니다.밤 10시에 출근해 다음 날 오전 11시에 퇴근하는 강도 높은 스케줄 속에서 피로를 이겨내기 위해 하루 두 잔 이상의 커피를 마셨습니다. 커피 없이는 밤을 버틸 수 없었고 더 큰 문제는 그렇게 커피를 마시게 되면 낮에도 잠을 잘 수 없게 되는 악순환에 빠진다는 것이었습니다.이러한 패턴은 군 복무 시절에도 반복되었습니다. &quot;퐁당퐁당 당직 근무&quot;라 불리는 번갈아 가며 밤을 새는 일정은 저에게 더욱 심각한 수면 부족과 피로를 안겼습니다. 전역 후 피시방 야간 근무를 하며 커피에 대한 의존에서 벗어나지 못했습니다.처음에는 단순히 잠을 깨우는 목적으로 커피를 마셨지만, 나중에는 커피가 없으면 아예 하루를 시작할 수 없는 상태가 되었습니다. 심지어 커피를 줄여보려 하면 두통과 불안감 같은 금단 증상이 나타났습니다.대체 커피: 커피 중독의 대안이 될 수 있을까?카페인 의존 문제를 해결하기 위해 대체 커피를 찾기 시작했습니다. 대체 커피는 전통적인 커피 원두 대신 버섯, 보리, 허브 등으로 만든 음료로, 커피와 유사한 맛과 향을 제공합니다. 나폴레옹 전쟁 시기, 커피 공급이 부족했던 유럽에서 시작된 대체 커피는 이제 현대의 커피 트렌드로 자리 잡고 있습니다.특히, 농촌진흥청이 개발한 흑누리 보리커피는 디카페인 원두와 흑누리를 배합하여 카페인 함량을 90% 줄인 혁신적인 제품으로 주목받고 있습니다. 대체 커피는 커피를 끊는 데 도움을 줄 수 있는 좋은 대안이라고 생각합니다. 카페인의 각성 효과 없이도 커피와 비슷한 경험을 제공하기 때문에 금단 증상을 줄이는 데도 효과적이기 때문입니다.하지만 대체 커피에도 단점은 존재합니다. 대체 커피는 아직 가격이 비싸고 접근성이 낮아 학생 신분으로는 도전하기 어렵습니다.카페인 중독의 위험성과 대체 커피의 가능성카페인 중독은 단순한 생활 습관의 문제가 아닙니다. 과도한 카페인 섭취는 피로감을 더욱 가중 시키고, 불안과 같은 정신적 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 전문가들은 &quot;카페인 중독은 시간이 지날수록 의존도가 높아지며, 이를 방치할 경우 금단 증상과 심각한 건강 문제로 이어질 수 있다&quot;고 경고합니다.대체 커피는 이러한 문제를 해결하기 위한 중요한 대안으로 떠오르고 있습니다. 대체 커피는 단순히 카페인이 없는 음료가 아니라, 건강한 라이프 스타일을 위한 새로운 선택지가 될 수 있습니다. 현재 대체 커피는 초기 단계에 있지만, 연구와 개발이 계속된다면 합리적인 가격과 높은 접근성을 가진 대중적인 음료로 자리 잡을 가능성이 높습니다.]]></description>
			<pubDate>Thu, 12 Dec 2024 14:11:52 +0900</pubDate>
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              <title>카페인 중독, 대체 커피로 벗어나자! - 커피해럴드 신문사</title> 
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              <link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/320021</link> 
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			<title><![CDATA[커피와 음악, 감각의 하모니를 즐기다. - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/320006</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[커피 한 잔과 음악 한 곡. 이 두 가지는 우리의 일상에서 떼려야 뗄 수 없는 동반자처럼 느껴진다. 아침에 잠을 깨우는 커피의 향과 함께 흐르는 잔잔한 재즈, 혹은 오후의 나른함을 깨우는 강렬한 에스프레소와 경쾌한 팝 음악. 이처럼 커피와 음악은 우리의 감각을 자극하며 삶을 더욱 풍요롭게 만들어준다. 그렇다면, 왜 이 둘은 이렇게 잘 어울리는 것일까? 그리고 이 조화는 우리의 경험에 어떤 영향을 미칠까?[커피와 음악, 감각의 교차점]찰스 스펜스 교수의 연구에 따르면, 커피와 음악은 서로 다른 감각을 자극하면서도 독특한 방식으로 연결된다. 이를 크로스모달 효과(crossmodal effect)라 부르는데, 이는 한 감각이 다른 감각에 영향을 미쳐 새로운 경험을 창출하는 현상을 말한다. 예를 들어, 저음이 강조된 음악은 커피의 쓴맛을 부드럽게 느끼게 하고, 밝고 경쾌한 멜로디는 단맛을 더 돋보이게 만든다. 느린 템포의 음악은 커피의 깊고 풍부한 맛을 강조하는 반면, 빠른 템포는 상쾌하고 가벼운 느낌을 배가시킨다.이러한 감각적 연관성 덕분에 우리는 커피를 마시며 듣는 음악에 따라 전혀 다른 경험을 할 수 있다. 커피숍에서 흘러나오는 배경음악이 단순히 공간을 채우는 소리가 아니라, 커피의 맛과 분위기를 결정짓는 중요한 요소로 작용하는 이유가 여기에 있다.[현대 커피숍에서 음악의 역할]현대의 커피숍은 단순히 음료를 판매하는 공간이 아니다. 사람들은 그곳에서 휴식을 취하고, 일하며, 때로는 영감을 얻는다. 이러한 공간에서 음악은 분위기를 조성하고 고객의 정서를 자극하는 중요한 역할을 한다.스타벅스는 이를 가장 잘 활용한 브랜드 중 하나다. 스타벅스는 매장에서 재생되는 음악을 통해 브랜드만의 독특한 정체성을 구축했다. 더 나아가 자체 레이블인 Hear Music을 설립해 유명 아티스트들과 협업하며 음반을 발매하기도 했다. 매장에서 들려오는 음악은 스포티파이를 통해 소비자가 집에서도 이어 들을 수 있게 하여, 매장 경험을 일상으로 확장시키는 마케팅 전략으로 자리 잡았다.또 다른 사례로 블루보틀과 영국 뮤지션 제임스 블레이크의 협업이 있다. 특정 매장에서 그의 앨범을 감상할 수 있는 공간과 한정판 굿즈를 제공하며, 팬들에게 커피와 음악이 어우러진 특별한 경험을 선사했다. 이러한 시도들은 단순히 음료를 넘어선 감각적 경험으로 소비자를 끌어들이고 있다.[커피와 음악이 주는 일상의 풍요로움]커피와 음악은 단순히 소비되는 대상이 아니다. 이 둘은 우리의 감각과 정서를 자극하며 일상을 더욱 풍요롭게 만든다. 커피 한 잔에 담긴 향미와 그 순간에 어울리는 음악은 우리의 기억 속에 특별한 장면으로 남는다. 겨울날 따뜻한 카페에서 흘러나오는 캐럴과 함께 마시는 라떼 한 잔처럼 말이다.결국, 커피와 음악은 우리의 삶 속에서 서로를 보완하며 특별한 하모니를 만들어낸다. 이 조화는 각자의 매력을 배가시키며 새로운 경험으로 이어진다. 오늘 당신의 하루에도 커피와 음악이 함께한다면, 그것만으로도 충분히 특별하지 않을까?사진 출처:https://images.app.goo.gl/JmyhmUqjB4U1XmBb7]]></description>
			<pubDate>Thu, 12 Dec 2024 13:36:24 +0900</pubDate>
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              <title>커피와 음악, 감각의 하모니를 즐기다. - 커피해럴드 신문사</title> 
              <url>https://www.ehom.kr/news/2024/12/12/45d15812da5eabc618908f892c276ec2133535.jpg</url> 
              <link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/320006</link> 
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			<title><![CDATA[이탈리아인은 왜 아메리카노를 선호하지 않는가 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/319995</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[커피는 인간과 인간의 문화와는 뗄 수 없는 관계에 놓여있는 대중 음료입니다.우리 일상 생활에서는 커피가 항상 주변에 위치해 있으며, 한국은 전 세계 커피소비량 2위를 달성할 정도로 커피를 많이 소비하는 국가입니다.특히 많은 비율의 한국인들은 출근하는 길에, 공부를 하기 전에 아이스 아메리카노를 주로 마시는 습관이 있습니다.더운 여름 뿐만이 아니라 추운 겨울에도 아이스 아메리카노를 고집하는 일명 '얼죽아'(얼어 죽어도 아이스 아메리카노)라는 단어가 생기고 널리 퍼져있을 만큼 한국과 수많은 커피 중 아메리카노는 뗄 수 없는 관계에 위치해있습니다.그러나, 특정 국가에서는 아메리카노를 커피로 인정하지 않습니다.바로 이탈리아입니다.이탈리아어로 &quot;Caffè Americano&quot;, 즉 &quot;미국식 커피&quot;라는 의미입니다. 미국인들이 자주 마시는 커피라 하여 이름이 붙여졌습니다.아메리카노는 에스프레소에 뜨거운 물을 추가하여 만들어지고, 이는 에스프레소의 강한 맛을 부드럽게 만들어주는 특징이 있습니다. 에스프레소에 얼음과 물을 부어 마시는 것이 한국인들이 자주 마시는 아이스 아메리카노입니다.이런 아메리카노를 이탈리아에서는 커피가 아닌 '커피를 베이스로 한 가공 음료'로 여기는 경향이 있습니다. 이탈리아인들은 커피(에스프레소)에 다른 재료를 첨가하는 것을 선호하지 않으며, 순수한 그 자체의 맛을 중요시합니다.이탈리아에서는 주로 에스프레소가 소비되는데 이는 문화적인 특성이 있습니다. 이탈리아인들은 바에서 빠르게 에스프레소를 마시고, 대화의 시작점으로 삼는 경우가 많습니다. 에스프레소는 이탈리아의 사회적인 상징으로 커피를 즐기는 방식이 깊이 뿌리내려 있습니다.이탈리아 에스프레소 맛의 특징으로는 3가지 정도가 있습니다.첫 번째, 아라비카 원두와 로부스타 원두를 1:1 비율로 혼합하여 커피를 추출한다는 것입니다. 비교적 부드러운 맛을 내는 아라비카와 높은 카페인 함량과 향을 지닌 로부스타를 적절히 혼합합니다.두 번째, 커피 원두를 로스팅 하는 과정에서, 이탈리아인들이 선호하는 다크로스팅으로 로스팅을 진행합니다. 여기서 다크 로스팅된 원두의 특징으로는 쓴맛과 카라멜화 된다는 특징이 있습니다.세 번째, 로스팅된 커피를 매우 곱게 분쇄하여 입자 사이사이로 많은 맛과 향이 추출되도록 분쇄도를 조절하는 것입니다.이러한 특징들을 기반으로 이탈리아의 에스프레소는 진하고 강한 맛이 특징입니다.이탈리아의 에스프레소 문화로는 오전에는 카푸치노, 라떼, 마끼아또 등의 상대적으로 부드러운 음료를 마시고 오후 중에 에스프레소 바에 가서 음료를 빠르게 마시며 대화를 하는 사교의 장으로 활용을 합니다. 또한 이탈리아에서는 카페가 대화와 소통의 중심지로, 일상 생활의 중요한 부분으로 자리 잡혀 있습니다.따라서 이탈리아에서 에스프레소, 즉 커피를 마시는 것은 단순한 음료 소비 이상의 의의를 지닙니다.이탈리아의 사회적, 전통적인 관습과는 상대적으로 거리가 먼 아메리카노지만, 최근 국가 간의 장벽이 허물어지며 많은 관광객이 유입되어 이탈리아에서도 아메리카노가 소비된다고 합니다.이와 같은 사례처럼 커피는 지역적인 특성을 강하게 띄기도 하지만, 세계화에 따라 국가 간 장벽이 허물어지며 커피 소비의 다양성은 더욱 확대되는 추세입니다. 이러한 점들을 미루어 보아, 커피와 인문학은 뗄 수 없는 관계에 놓여있는 점을 알 수 있습니다.사진 출처: 서서 마시는 여기가 이탈리아! 에스프레소 바 BEST 5 : 네이버 포스트 (naver.com)]]></description>
			<pubDate>Thu, 12 Dec 2024 13:19:58 +0900</pubDate>
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              <title>이탈리아인은 왜 아메리카노를 선호하지 않는가 - 커피해럴드 신문사</title> 
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              <link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/319995</link> 
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			<title><![CDATA[커피와 선택 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/319858</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[커피를 추출하는 방식은 정말 다양합니다. 우리가 가장 잘 알고 있는 커피 추출방식에는 에스프레소 머신과 핸드드립 방식이 있습니다. 에스프레소 머신은 곱게 간 원두에 보일러의 압력과 모터를 이용하여 고온 고압으로 소량의 물을 투과 시켜 빠른 시간 안에 커피를 추출하는 방식입니다. 핸드드립 방식은 분쇄한 원두를 드립퍼라는 깔때기에 담고 중력의 원리를 이용해 천천히 온수를 통과시켜 커피를 추출합니다. 이 두 가지 외에도 다음과 같은 방법들이 있습니다.(1) 모카포트 : 하부포트(c)에 담긴 물이 가열되면서 발생하는 수증기의 압력이 물을 바스켓(b)에 있는 커피 층에 통과시켜 매우 빠르게 상부포트(a)에 커피를 추출하는 방식입니다. 증기압을 이용하기 때문에 비교적 쉽고 간단하게 같은 압력방식을 사용하는 에스프레소 머신과 비슷한 진한 농도의 커피 맛을 즐길 수 있습니다. 에스프레소처럼 아메리카노, 라떼 등 다양한 메뉴들로 변형해서 즐길 수 있기 때문에 가성비가 좋고 준비, 추출, 세척 시간이 짧다는 장점이 있습니다.(2) 사이펀 : 진공식 추출방식으로 ‘베큠 브루어(Vacum Brewer)’, ‘베큠 포트’라고도 불립니다. 물을 하부 구체에 담고 알코올램프로 가열하면 증기압과 삼투압에 의해 물이 상부 플라스크로 역류하여 커피가 추출되고, 불을 끄면 냉각된 하부 플라스크로 다시 커피액이 내려 보내지는 방식입니다. 상당한 시간과 정성이 요구되는, 손이 많이 가는 방식이지만 그 과정을 보는 재미가 있으며 맛도 깔끔하고 정밀합니다.(3) 프렌치프레스 : 유리관 안에 커피가루를 담고 뜨거운 물을 부어준 뒤 거름망이 달린 금속 재질 프레스기기로 눌러 짜내는 수동식 추출방식입니다. 입자가 고우면 가루가 여과망을 빠져나갈 수 있기 때문에 거친 입자가 사용됩니다. 핸드 드립 방식에 비해 원두에 포함된 커피 오일이 풍부한 커피가 추출되며 커피의 풍미를 최대한 살릴 수 있는 방식인 만큼 맛이 훌륭하다고 평가받습니다. 원두의 상태에 영향을 많이 받아서 맛있는 커피는 더 맛있어지고, 맛없는 커피는 더 맛없어지는 특징이 있습니다.(4) 터키 포트 (이브릭, 터키식 커피) : 가장 오래된 커피 추출법으로, 원초적인 커피 맛을 느낄 수 있습니다. 원두를 밀가루처럼 아주 곱게 갈아 물에 넣고 모래가 담긴 숯불에 끓여 가라앉힌 다음 마시는 달임식 커피입니다. 기호에 따라 설탕과 팔각 같은 향신료를 넣어 마시기도 합니다. 추출과정에서 ‘가이마키’라는 거품이 올라오는데 이 거품을 통해 커피 본연의 향을 더욱 그윽하게 느낄 수 있습니다. 카페인 함유량이 높은 편이며, 커피를 다 마신 후 잔에 남아 있는 커피 찌꺼기로 점을 치는 풍습이 유명합니다.이 외에도 커피를 추출하는 정말 다양한 방법들이 존재합니다. 그 중 어떤 추출방식을 사용할 것인지는 커피를 마시는 데에 있어서 중요한 선택이 됩니다. 같은 원두라 해도 어떤 추출방식을 선택하는가에 따라 커피의 맛과 향이 크게 달라질 수 있기 때문입니다. 이처럼 작은 선택 하나가 가지는 영향력은 우리가 생각하는 것보다도 훨씬 더 클 수 있습니다.하나님께서 창조하신 최초의 인간으로 알려져 있는 아담과 하와가 뱀의 유혹으로 금지되었던 선악과를 먹는 선택을 했고 그로 인해 죄와 죽음이 세상에 들어오게 되었다는 건 유명한 이야기입니다.1960년대 한국경제는 산업화를 앞두고 내수를 중심으로 수입대체 산업화의 길을 갈 것인지, 수출주도 산업화를 선택할 것인지의 갈림길에 놓였습니다. 당시 대부분의 개발도상국들은 수입대체산업화를 선택했으나 한국은 수출주도 산업화를 선택하였고 이 선택은 1961~1981년까지 한국이 선진국보다 높은 수치인 연평균 10%에 달하는 경제성장률을 기록하고 원조수혜국에서 원조지원국이 될 수 있게 만들었습니다.만약 아담과 하와가 선악과를 먹지 않는 선택을 했다면, 한국경제가 수출주도전략이 아닌 수입대체전략을 선택했다면 지금의 세상과 대한민국은 전혀 다른 모습일 수도 있습니다. 이 두 사례를 통해서도 우리는 선택의 가치가 얼마나 크고 중요한 지 깨달을 수 있습니다.‘인생은 B와 D 사이의 C다’라는 유명한 말이 있습니다. B는 Birth, D는 Death, C는 Choice의 약자로 인생은 탄생과 죽음 사이 선택의 연속이란 것을 의미합니다. 실제로 카이스트 뇌인지학과 정재승 교수의 말에 따르면 인간은 하루 평균 150번의 선택을 한다고 합니다. 이렇게 너무나 많은 크고 작은 선택의 순간을 겪어오면서 무뎌졌기에, 우리는 선택이 가지는 힘과 중요성을 간과할 때가 많습니다. 하지만 이런 선택의 순간들이 모여 우리의 삶의 궤적이 된다는 것을, 작은 선택이 운명을 결정짓는 힘을 가질 수 있다는 것을 잊지 않고 살아가는 일상을 보내기를 바랍니다.사진 출처 : 도서 '커피,나를 위한 지식 플러스(졸라, 넥서스BOOKS)']]></description>
			<pubDate>Thu, 12 Dec 2024 04:12:06 +0900</pubDate>
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              <title>커피와 선택 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[커피와 여행 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/319432</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[여러분이 커피를 마시는 이유는 무엇인가요? 대학생들의 커피 음용 이유에 대해 다룬 논문 [커피음용행동의 의미와 목적에 대한 개념도 분석 - 오보영, 이상희]에 따르면, ‘공간 활용 및 사적인 시간 보내기’, ‘커피의 다양한 특성과 매력 즐기기’, ‘습관적 음용 및 카페인의 효과 이용’이 상위권을 차지하고 있습니다. 저 역시 주로 지인을 만날 때 커피를 마십니다. 시간을 보내기 위해, 힘들 때 쉬기 위해, 여름에는 시원한 곳을, 겨울에는 따뜻한 곳을 찾기 위해 카페를 방문하곤 합니다.커피의 연간 소비량과 주당 소비 빈도는 증가하는 추세지만, 가족과 함께 커피를 마신 경험은 손에 꼽을 정도입니다. 대부분 지인과 함께하기 때문입니다. 그래서 인상 깊었던 가족과의 추억을 이야기해보려 합니다. 저희 가족은 여름휴가마다 강원도 해수욕장으로 놀러 갑니다. 매년 같은 곳으로 가기에 집처럼 익숙하고 편안한 장소입니다.그날은 바다에서 신나게 놀아 허기진 배를 달래기 위해 간식을 먹었습니다. 커피를 잘 마시지 않던 시절이라 어머니가 드시는 아메리카노가 궁금해졌습니다. 조심스럽게 한 모금 마셔보니 커피의 쓴맛이 좋게 느껴져, 커피의 새로운 매력을 알게 되었습니다.그해의 휴가는 지금까지의 휴가 중에서 거의 유일하게 기억에 남는 순간입니다. 여유를 즐기고 평소에 하지 못했던 대화를 나누며 행복감을 느꼈고, 커피에 대한 생각이 바뀌는 계기가 되었습니다. 이제 ‘커피’ 하면 떠오르는 것은 과거로 돌아가는 여행입니다. 앞으로도 가족과의 여행을 통해 다시 한 번 그 행복을 느끼고 싶습니다. 우리의 삶에서 없어서는 안 될 존재인 가족과 커피. 여러분도 가족과 함께 소중한 추억을 쌓아보는 것은 어떨까요?]]></description>
			<pubDate>Tue, 10 Dec 2024 10:21:57 +0900</pubDate>
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              <title>커피와 여행 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[커피: 사회적 상호작용의 매개체 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/319429</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[커피: 사회적 상호작용의 매개체커피는 단순한 음료가 아닙니다. 그것은 인간 관계와 문화적 교류의 중요한 매개체로 작용하며, 전 세계에서 사람들을 연결하는 역할을 합니다. 커피는 우리의 일상에서 중요한 부분을 차지하며, 단순히 맛을 즐기는 것을 넘어, 사회적 상호작용의 다양성을 증진시키는 역할을 합니다. 이 글에서는 커피가 사회적 상호작용을 어떻게 촉진하는지, 그리고 그 과정에서 형성되는 다양한 의미를 탐구해보겠습니다.1. 커피숍: 지식과 사상의 교류의 장17세기 유럽에서 커피숍은 단순한 음료 제공 공간을 넘어, 지식인과 상인들이 모여 사상과 정보를 교환하는 장으로 발전했습니다. 이 시기의 커피숍은 '사상의 시장'으로 불리며, 정치적 담론과 철학적 논의의 중심지 역할을 했습니다. 특히 런던의 '코피 하우스'에서는 다양한 계층의 사람들이 모여 활발한 토론을 나누었고, 이러한 토론은 민주주의의 발전에 기여하게 됩니다. 커피숍은 단순히 음료를 마시는 장소가 아니라, 사회적 변화의 원동력이 되는 공간으로 자리잡았습니다. 예를 들어, 프랑스의 '카페 드 플로르'는 사르트르와 보부아르 같은 철학자들이 모여 사상을 논의한 장소로 유명합니다. 이러한 커피숍들은 사회적 이슈에 대한 인식을 높이며, 사람들 간의 집단적 사고와 교류를 이끌어내는 중요한 매개체로 기능하게 됩니다.2. 커피와 친밀한 관계 형성커피는 사람들 간의 친밀한 관계를 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 친구나 가족과 함께 커피를 마시는 시간은 소통과 유대감을 강화하는 소중한 기회로 작용합니다. 커피를 나누는 과정에서 사람들은 서로의 이야기를 듣고, 경험을 공유하며, 감정을 교류합니다. 이러한 일상적인 커피 타임은 단순한 휴식 시간이 아니라, 관계의 깊이를 더하고 사회적 지지를 강화하는 중요한 순간으로 작용합니다. 연구에 따르면, 커피를 공유하는 시간은 스트레스를 줄이고 긍정적인 감정을 증진시키는 데 기여한다고 합니다. 또한, 커피숍에서의 대화는 직장 내 팀워크를 증진시키는 데도 중요한 역할을 합니다. 커피를 마시는 순간은 서로의 마음을 열고, 신뢰를 쌓는 기회를 제공합니다. 이러한 이유로 많은 기업들이 사내 커피숍을 운영하며, 직원 간의 소통을 장려하고 있습니다.3. 문화적 다양성과 포용성전 세계의 커피 문화는 각기 다른 역사와 전통을 반영합니다. 이탈리아의 에스프레소, 에티오피아의 커피 의식, 터키의 전통 커피 등은 각 지역의 문화적 정체성을 표현하는 중요한 요소입니다. 이러한 문화적 다양성은 커피를 매개로 한 문화적 교류와 이해의 기회를 제공합니다. 사람들이 서로 다른 커피 문화를 경험하고 공유함으로써, 서로에 대한 이해와 존중이 깊어집니다. 예를 들어, 에티오피아에서는 커피 의식이 가족과 친구를 결속하는 중요한 행사로 여겨지며, 이를 통해 공동체의 유대감을 강화합니다. 또한, 커피는 인종과 문화의 경계를 넘어 사람들을 연결하는 역할을 하며, 글로벌화가 진행되는 현대 사회에서 특히 중요한 의미를 가집니다. 커피를 통해 우리는 다양한 문화의 배경을 이해하고, 포용성을 키울 수 있는 기회를 가질 수 있습니다.4. 사회적 이슈와 커피커피는 사회적 이슈와도 밀접하게 연결되어 있습니다. 커피 생산국의 노동 조건, 공정 거래, 환경 문제 등은 커피 소비자에게 중요한 관심사가 됩니다. 많은 소비자들이 윤리적 소비를 중시하면서 공정 거래 인증 커피를 선택하게 되었고, 이는 사회적 책임을 다하는 소비문화로 이어지고 있습니다. 이러한 변화는 커피를 통해 사회적 변화를 이끌어내는 가능성을 보여줍니다. 예를 들어, 공정 거래 원칙을 준수하는 커피 브랜드는 생산자에게 정당한 임금을 지급하고, 지속 가능한 농업 방법을 도입하여 환경을 보호하는 데 기여합니다. 또한, 소비자들이 윤리적 소비를 통해 사회적 문제를 인식하고 행동으로 옮기는 사례는 점차 늘어나고 있습니다. 이처럼 커피는 단순한 소비재를 넘어, 사회적 책임과 지속 가능한 발전에 대한 의식을 고취시키는 중요한 요소로 작용하고 있습니다.5. 디지털 시대의 커피현대 사회에서는 디지털 커뮤니케이션이 발달하면서 커피의 사회적 상호작용 방식도 변화하고 있습니다. 온라인에서 커피 관련 커뮤니티가 형성되고, 소셜 미디어를 통해 커피를 주제로 한 다양한 콘텐츠가 공유됩니다. 이러한 디지털 공간에서도 커피는 사람들을 연결하는 매개체로 기능하며, 새로운 형태의 사회적 상호작용을 창출합니다. 인스타그램이나 블로그를 통해 사람들은 자신이 마시는 커피의 사진을 공유하고, 서로의 커피 취향을 비교하며 소통합니다. 또한, 다양한 커피 관련 온라인 세미나와 이벤트가 열리면서, 지리적 한계를 넘어 전 세계의 커피 애호가들이 함께 소통할 수 있는 기회를 제공합니다. 이러한 디지털 플랫폼은 전통적인 커피 문화와 만나 새로운 커뮤니케이션 방식을 만들어내고 있으며, 이는 커피를 통한 사회적 상호작용의 새로운 장을 열어주고 있습니다.커피는 단순한 음료를 넘어, 인간 관계와 사회적 상호작용의 복잡한 맥락을 만들어냅니다. 커피를 통해 우리는 서로를 이해하고, 지식을 나누며, 문화적 다양성을 경험합니다. 이러한 사회적 상호작용은 개인의 삶에 깊이를 더하고, 공동체의 결속력을 강화하는 중요한 요소로 작용합니다. 앞으로도 커피가 우리에게 주는 이러한 의미는 지속적으로 탐구하고 경험해야 할 가치 있는 주제라고 생각합니다. 커피는 단순한 음료가 아닌, 우리 사회의 복잡성과 연결성을 탐구하는 중요한 열쇠가 될 것입니다. 각자의 커피 한 잔을 통해 우리는 더 넓은 세계와 연결되고, 서로의 삶에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.]]></description>
			<pubDate>Tue, 10 Dec 2024 10:19:24 +0900</pubDate>
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              <title>커피: 사회적 상호작용의 매개체 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[카페, 커피를 넘어 사회적 공간으로 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/319334</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[카페는 단순히 커피를 판매하는 장소를 넘어, 사람들이 모이고 교류하며 휴식을 취하는 사회적 공간으로 자리 잡아왔다.역사적으로 카페는 커피를 즐기는 장소일 뿐 아니라, 아이디어가 오가고 문화와 철학이 논의되는 중요한 허브였다. 그러나 최근 들어 프랜차이즈 카페들이 빠르게 확산되면서 카페 본연의 본질이 흐려지고 있다.이를 설명하는 현상 중 하나가 바로 사회학자 조지 리처가 정의한 맥도날드화다.맥도날드화란 무엇인가?리처는 저서 The McDonaldization of Society에서 맥도날드화를 현대사회의 특징으로 설명하며, 효율성, 계산 가능성, 예측 가능성, 통제 가능성이라는 네 가지 특성을 제시했다.날드는 이를 통해 빠른 서비스 제공을 구현했다.1.효율성: 최소한의 시간과 노력으로 목표를 달성하는 특성으로, 맥도날드는 이를 통해 빠른 서비스 제공을 구현했다.2.계산 가능성: 품질보다는 양적 수치에 초점을 맞추며, 음료의 사이즈와 가격처럼 쉽게 수량화되는 요소를 중시한다.3.예측 가능성: 동일한 시간과 장소에서 언제나 같은 경험을 제공하여 소비자에게 안정감을 준다.4.통제 가능성: 직원의 작업을 표준화하고 기계를 사용해 효율을 극대화한다.카페의 맥도날드화, 그 긍정과 부정프랜차이즈 카페를 대표하는 스타벅스를 통해 맥도날드화가 어떻게 작동하는지 살펴보자.스타벅스는 사이렌 오더와 같은 모바일 주문 시스템을 도입해 대기 시간을 줄이며 효율성을 극대화한다.음료의 사이즈와 가격이 명확히 표기되어 계산 가능성을 높이고, 전 세계 어디서나 동일한 메뉴와 서비스를 제공하며 예측 가능성을 보장한다.제조 과정 역시 표준화되어 통제 가능성을 확보했다.이처럼 맥도날드화는 효율성과 일관성을 제공하지만,그 이면에는 인간미 상실, 공간의 획일화, 창의성 억제라는 부정적인 영향도 있다.이는 독일 사회학자 막스 베버가 언급한 '합리성의 비합리성'을 잘 보여주는 사례다. 효율성과 표준화가 지나치면 인간적 감성과 다양성이 사라질 위험이 있다.인간적 가치를 되살리는 카페 문화카페는 단순히 커피를 판매하는 공간이 아니라, 인간적 교류와 영감의 발원지가 되어야 한다.사회학자 하버마스는 공론장이란 개념을 통해 카페와 같은 공간이 개인들이 모여 의견을 나누고 사회적 의식을 형성하는 데 중요한 역할을 한다고 주장했다.이러한 관점에서 카페는 단순히 효율성을 추구하는 경제적 공간을 넘어 인간적, 철학적, 그리고 문화적 가치를 담아야 한다.현대 카페 문화의 도전은 맥도날드화의 효율성을 수용하면서도 공간의 개성과 인간적 따뜻함을 유지하는 것이다.이 과정에서 카페는 단순히 커피를 파는 곳이 아니라, 사람들의 삶에 영감을 주는 창의적이고 사회적인 장으로 재구성되어야 한다.&quot;우리가 진정 원하는 것은 빠르고 효율적인 한 잔의 커피일까, 아니면 그 한 잔을 통해 연결되고 소통하며 의미를 찾는 시간일까?&quot; 이 질문에 대한 답을 찾는 것이야말로 현대 카페 문화가 풀어야 할 숙제다.주홍률 jhlkbs@naver.com]]></description>
			<pubDate>Mon, 09 Dec 2024 19:15:40 +0900</pubDate>
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              <title>카페, 커피를 넘어 사회적 공간으로 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[커피: 현대 사회의 활력과 취향을 담다 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/319053</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[현대인들에게 ‘커피’는 단순한 음료 그 이상이다. 아침 햇살이 부드럽게 스며드는 순간, 혹은 바쁜 업무 중 잠시 고개를 드는 찰나에, 커피 한 잔이 우리 곁에 있다. 피곤에 절어 눈꺼풀이 무거울 때, 커피는 삶의 엔진을 다시 돌려주는 작은 마법과도 같다.일상의 활력, 커피 한 잔의 힘많은 연구에서 커피는 카페인의 효과로 인해 각성 상태를 유지하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있다. 2019년 국민건강영양조사에 따르면, 19세 이상 성인 3325명을 대상으로 한 조사에서 국내 성인은 하루 평균 커피 섭취량은 1.8잔이었다고 한다. 특히, 육체노동을 하는 사람이 하루 2잔으로 제일 많았고, 스트레스를 심하게 받고 있거나 하루 6시간 이하의 수면을 취하는 사람들도 커피를 더 자주 찾는 경향을 보였다. 이처럼 커피는 아침의 나른함을 날려버리거나, 오후의 무거운 눈꺼풀을 들어 올릴 수 있는 힘이 된다.직장인들은 하루의 시작과 끝을 커피로 채운다. 서울지역 20~30대 직장인 304명을 대상으로 한 설문조사 결과, 응답자의 93.4%가 커피를 마신다고 답했으며, 그중 하루 2잔 섭취하는 비율이 24.3%로 가장 많았다. 이와 같이, 많은 사람들이 하루 두 잔의 커피로 하루를 버틴다. 이 두 잔이 우리를 버티게 하고, 일의 속도를 조금 더 올려주는 존재가 되는 것이다.사람과 사람을 이어주는 대화의 매개체커피 한 잔이 놓인 테이블은 언제나 대화로 가득하다. “커피 한 잔 할래?”라는 말은 누군가의 마음에 다가가는 가장 자연스러운 방법이다. 카페는 현대의 광장과도 같다. 그곳에서 우리는 소소한 일상부터 깊은 고민까지 이야기를 나누고, 웃고, 정을 나눈다. 커피를 마시며 나눈 수많은 대화들은, 그 순간의 온기와 함께 우리 안에 깊이 스며든다. 그렇게 커피는 사람과 사람을 이어주는 다리이자, 우리의 마음에 유대와 공감을 스며들게 하는 소중한 매개체가 된다.취향을 담은 나만의 커피현대인들은 커피를 통해 자신의 취향과 라이프스타일을 표현하기도 한다. “나는 산미가 도드라지는 에티오피아 원두를 좋아해.”, “나는 고소한 콜롬비아 원두가 최고야.” 이렇듯 스페셜티 커피의 인기가 높아지면서, 원두의 산지나 로스팅 방식에 따라 자신만의 독특한 커피 취향을 찾는 사람들이 늘어나고 있다. 카페마다 시그니처 커피를 선보이며 개성을 드러내고, 자신의 취향에 꼭 맞는 에스프레소 바를 운영하거나 찾아다니는 사람들도 점점 많아지고 있다.때로는 고급스러운 카페에서 바리스타가 정성껏 내린 커피로, 때로는 집에서 직접 내린 드립커피로, 사람들은 자신만의 커피 세계를 만들어간다. 그리고 그 속에서 자신만의 시간을 즐긴다.마음을 편안하게 하는 휴식의 순간커피는 심리적으로도 안정과 휴식을 제공하며, 우리에게 마음의 쉼표가 되어준다. 많은 사람들에게 아침의 커피는 하루를 시작하는 중요한 ‘리추얼(ritual)’로 자리 잡았다. 나의 부모님도 주말 아침이면 함께 커피를 마신다. 어머니가 아버지에게 커피를 부탁하고, 아버지는 어머니에게 기꺼이 커피를 타주신다. 말로 사랑을 표현하지는 않았지만, 주말 아침마다 따뜻한 커피를 타주는 것이 우리 부모님만의 사랑 전달 방식인 듯하다. 커피 한 잔이 사랑의 매개체로 작용하는 순간이다.나는 커피를 마시면 즐겨 마시는 편은 아니지만, 커피가 주는 분위기는 너무나도 좋다. 가끔 카페에서 커피 향을 맡으며 책을 읽으면 마음이 차분해진다. 혹은, 게임 ‘동물의 숲’에서 ‘비둘기 둥지’라는 카페에 들르는 것을 좋아한다. 마스터가 커피를 내려주고, 마스터와 짤막한 대화를 나눈 뒤 커피를 마시는 게 그곳에서 할 수 있는 전부이지만, 나는 왜인지 비둘기 둥지에 가는 걸 즐겼다. 카페에서 나올 법한 노래와 커피잔이 부딪히는 소리, 커피가 주는 아늑함 때문인지 마음이 편안해졌다. 게임 속에서도 하루 한 잔 커피를 마시러 비둘기 둥지에 방문하는 것이 나에게 휴식을 주는 작은 의식처럼 느껴진다.‘커피’라는 이미지를 떠올렸을 뿐인데도 위로받는 느낌이 드는 건 왜일까? 아마도 커피가 가진 따뜻한 온기와 부드러운 향이 우리의 기억 속 깊이 자리 잡고 있기 때문일 것이다. 실제로 마시지 않아도 커피가 주는 위로는 상상만으로도 느껴진다. 삶이 어지럽고 복잡할 때, 커피는 우리에게 잠시 숨을 고르라는 신호를 준다. 게임 속 카페든, 책 속의 한 장면이든, 가상의 공간에서도 커피는 우리를 위로한다.이처럼, 커피는 이제 단순한 음료의 의미를 넘어 우리의 삶 속에 깊숙이 자리 잡은 동반자가 되었다. 커피 한 잔이 주는 작은 위로가, 우리가 하루를 살아갈 수 있는 힘이 된다.]]></description>
			<pubDate>Sun, 08 Dec 2024 23:34:12 +0900</pubDate>
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              <title>커피: 현대 사회의 활력과 취향을 담다 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[커피와 두근거림, 어른이 되어가는 것 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/319043</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[여러분이 커피를 ‘처음’ 마셨던 기억은 무엇인가요? 처음이라는 단어는 우리 삶에 큰 의미를 부여합니다. 세상 밖으로 처음 나온 날, 첫걸음마, 첫 등교, 첫사랑, 첫출발.처음으로 하는 것들은 두 번째, 세 번째보다 더 많은 감정과 생각을 불러일으키곤 합니다. 처음의 뜻을 국어사전에서 찾아보면 “시간적으로나 순서상으로 맨 앞”이라고 나옵니다. 다시 말해 이전까지 한 번도 경험해보지 못한 일이나 행동을 한다는 것입니다. 처음에 대한 감상이 강렬하고 뜻깊은 것은 어찌 보면 당연할 수도 있겠습니다.이렇듯 중요한 처음. 제가 처음으로 커피를 마신 건 중학교 3학년 무렵이었습니다. 어렸을 때부터 저는 커피를 ‘어른이 마시는 음료’라고 생각했습니다. 커피숍에 가면 항상 어른들은 커피를 마셨고, 어린이들은 주스를 마셨습니다.아메리카노를 들고 가는 사람들을 보면, 대부분 피곤해 보이는 직장인이었습니다. 술과 커피 둘 다 주로 쓴맛이 나며, 고된 삶을 보낸 사람들이 마신다는 공통점이 있다고 생각했습니다. 따라서 술만큼이나 커피는 어른의 음료, 커피 맛은 어른의 맛이라 느꼈는지 모릅니다.초등학교를 졸업하고 어린이가 아닌 청소년이라 불리는 중학생, 그중에서도 고학년이 된 저는 ‘이 정도면 다 컸지. 커피를 마셔도 될 나이네.’라고 생각했습니다. 그래서 어른의 음료에 도전하게 되었습니다. 비록 프랜차이즈에서 판매하는 저가 카페라테였지만, 그것이 저의 첫 커피였습니다.카페라테는 약간의 쓴맛이 느껴지면서도 달콤했습니다. 커피를 마시고 나니 어른에 한 발짝 다가간 기분이 들었습니다. 하지만 시간이 얼마 지나지 않아 심장이 쿵쿵거리기 시작했습니다. 두근거리는 소리가 귀에서 들려오는 듯해 놀랐던 기억이 납니다. 그날 밤에는 쉽게 잠들지도 못했습니다. 저는 ‘아직 청소년이라 커피를 마시면 안 되나 보다, 어른이 될 때까지 마시지 말아야겠다’라고 다짐했습니다.사실은 커피에 있는 카페인을 과도하게 섭취했기 때문일 것입니다. 식품의약품안전처에 따르면 청소년까지는 체중 1kg당 2.5mg 이하로 카페인을 섭취하는 것이 권장됩니다. 성인의 최대 섭취 권고량은 400mg 이하라고 알려져 있습니다. 또한 카페인 민감도를 초과하는 양의 커피를 마실 경우 두근거림, 혈압 상승, 불면증 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.이 같은 부작용 때문에 커피를 처음 마셨던 경험이 저에게 부정적으로 다가왔고, 결국 그 뒤로는 커피를 피하게 되었습니다.오랫동안 피했던 커피를 다시 마시게 된 것은 어른이 되고 나서였습니다.커피 전공 교수님께서 내려주시는 커피를 마실 기회가 생겨 처음으로 정석적인 커피를 마시게 되었습니다. 전처럼 두근거림이 나타날까 걱정했지만 아무 일도 일어나지 않았습니다. 원인은 카페인의 양 때문일 텐데도 그 사실이 저에겐 특별하게 다가왔습니다. 어른이 되니 커피를 마실 수 있게 되었고, 예전에 두근거렸던 것과 다르게 지금은 그러지 않게 되었습니다. 문득 커피에 대해 달라진 저의 반응이 어른이 되는 과정과 비슷하게 느껴졌습니다.과거에 두근거렸던 일들도 시간이 지나면 무덤덤해지곤 합니다. 어렸을 때는 내일 친구들과 무엇을 할까 설레고, 주말에는 가족들과 어디를 갈까 두근대며 들떴던 기억이 납니다. 설렘 때문에 커피를 마신 것처럼 쉽게 잠들지 못하는 날들도 있었습니다. 하지만 이제는 그런 일에 설레고 들뜨지 않게 되었습니다. 커피와 같이 무뎌지게 됐습니다.그럼에도 어렸을 때는 하지 못했던 일들을 할 수 있게 되었고, 도전하며 새로운 두근거림을 찾아 나가기도 합니다. 이처럼 예전에 두근거렸던 일들에 익숙해지고 무뎌지면서, 나를 두근거리게 만드는 또 다른 처음을 찾는 게 어른이 되어간다는 것 아닐까 하는 생각이 들었습니다.저는 커피와 두근거림을 통해 어른이 되어가는 것을 떠올렸는데, 여러분은 무엇이 떠오르셨나요? 어린 시절과 비교해 지금은 무엇에 무뎌지게 되었고, 무엇에 다시금 두근거림을 느끼게 되셨나요?﻿]]></description>
			<pubDate>Sun, 08 Dec 2024 20:27:29 +0900</pubDate>
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              <title>커피와 두근거림, 어른이 되어가는 것 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[내가 만드는 윤택한 삶... 커피 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/319037</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[여러분은 음악이 흐르지 않는 고요한 카페를 보신적 있나요?저는 아직까지 음악이 없는 카페는 보지 못하였는데요, 카페 입구에 들어가는 그 순간부터, 커피를 주문하고 픽업대에서 커피를 기다리는 그 모든 순간들에는 항상 커피와 음악이 함께 흐르고 있었습니다.실제로 클래식 음악계 3B로 불리는 바흐 • 베토벤 •브람스 모두 둘째가라면 서러워할 커피 마니아였고, 특히 브람스와 베토벤은 커피에 대한 취향이 특별했던 것으로 알려져 있습니다. 브람스는 잠자리에서 일어나자마자 악보 종이, 담배. 그리고 커피 추출기를 먼저 찾고,특히 자신의 커피는 언제나 손수 직접 끓였는데. 누구도 자신만큼 향기가 짙은 커 피를 끓이지 못한다는 자부심에서 비롯된 것이었습니다.베토벤은 좀 더 디테일했습니다. 한결같이 집에서 만든 커피를 유일한 아침식사로 마셨는데, “한 잔의 커피를 만드는 원두는 나에게 60가지 영감을 준다&quot;고 말하며 늘 원두 60알을 세어서 한 잔의 커피를 만들었다는 일화는 널리 퍼졌습니다. &quot;집 안이 악보 와 더러운 옷으로 어질러져 있으나 테이블엔 악보 용지와 끓인 커피가 있었다&quot;는 후배 작곡가 베버의 목격담을 보면서 가난한 생활비에서 매번 커피 값을 챙겼을 베토벤의 어깨가 왠지 무겁게 느껴지기도 하고 다른면으로는 커피가 그정도의 존재인가 라는 생각이 들기도 합니다.하지만 커피가 주는 향과 맛은 오래전부터 예술가들의 열정적인 활동을 이끄는 연료이자 영감의 원천으로 쓰였고. 누구보다도 음악가들에게 유용한 도구가 되어왔기에 그만큼 소중했습니다.또한 내가 생각하는 커피와 음악의 공통점 다섯 가지는첫째, 하루를 시작할 때 찾는 것 ,둘째, 은은한 위안을 주는 것 ,셋째, 바쁜 일상에 여유를 주는 것 ,넷째, 여운이 진해 기억 속에 남는 것다섯째, 분위기를 조성하는 것입니다.커피와 음악의 시너지 효과가 크기 때문에 요즘 카페들의 중요 요소는 커피의 맛 뿐만 아니라 동시에 음악이라고도 할 수 있는데요 , 옥스퍼드 대학의 행동 심리학 교수인 찰스 스펜스는 특정 유형의 음악에 따라 쓴맛,단맛,신맛,짠맛을 더 잘 느끼게 된다고 말했습니다.”맛이란 우리가 흔히 생각하는 것처럼 단지 음식으로만 판단되는 것이 아니라 무의식적으로 청각에 의해서도 결정된다 “라고 합니다.저도 실제로 취미로 음악을 하면서 여러 영감이 필요할 때 카페를 찾아가 커피를 먹으며 다양한 감정을 느끼고 다양한 시각을 보면서 영감을 얻으려고 하는데요. 단순히 영감을 바로 얻기보다 커피를 마시며 보고 듣고 느끼는것에서 떠오르는 영감이 더 뜻 깊다고 생각합니다.커피와 음악  예술가들에게 커피가 영감을 주었던 일들에 대해 말했지만 이제는 예술가 뿐만 아니라 모두와 커피는 밀접한 관계를 맺고 살아야 한다고 생각합니다.음악 뿐만 아니라 다른 취미를 가진 이 글을 읽는 여러분들도 커피를 마시며 그 공간에서 새로운 생각과 감정을 느낀다면 각자의 잠든 이성과 지루한 일상도 조금은 윤택하고 특별하게 변할 수 있을 것입니다.]]></description>
			<pubDate>Sun, 08 Dec 2024 18:11:12 +0900</pubDate>
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              <title>내가 만드는 윤택한 삶... 커피 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[커피는 섬김입니다. - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/317460</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿1950년 10월 16일 자 미국 ‘TIME’지 표지 인물은 이승만 대통령이었습니다. 기사에는 이승만 대통령에 대해서 자세한 기록이 실려 있습니다. 예를 들면 6.25 전쟁이 일어나서 피신했던 그가 다시 집으로 돌아왔을 때는 이미 모든 살림살이가 다 사라지고 난 이후였는데, 프란체시카 여사의 외투도 러시아 군인들이 모두 훔쳐 가버린 후여서 한동안 추위에 떨어야 했다고 하는 내용도 있습니다. 이 잡지 기사에는 이런 내용도 있습니다.&quot;이승만은 아침에 일어나서 주로 ‘커피’, ‘과일주스’, ‘시리얼’, ‘계란’ 등으로 된 서양식 아침식사를 했으며 식사 전에는 잠시 정원을 거니는 것으로 하루를 시작했다.&quot;그가 커피를 얼마나 좋아했는지는 자세히 남아있지는 않지만, 매일 아침 커피를 마셨던 것은 분명합니다.술은 위아래가 있습니다. 젊은이가 어른과 함께 술을 마시게 될 때는 어른이 따라주는 술은 두 손으로 받들어 받아서 고개를 돌려서 마셔야 합니다. 간혹 커피를 배우는 제자 중에는 커피를 자신도 모르게 두 손으로 받들어 받고, 술을 마시는 것처럼 고개를 돌려서 마시는 사람들도 있서 한바탕 웃었던 일이 있었습니다.술도 차도 위아래가 있지만, 커피는 없습니다. 그런 점에서 커피는 대단히 자유롭습니다. 커피는 어른이 내려서 아랫사람에게 줄 수도 있고, 젊은 사람들이 커피를 내려 윗사람에게 대접할 수도 있습니다. 그뿐 아니라 커피는 마실 때 다도처럼 예법도 따로 없습니다. 그냥 누구나 편안하고 자유롭게 대화를 나누며 마실 수 있는 것입니다.과거 우리나라에는 회사마다 나쁜 문화가 있었습니다. 회사에 출근하면 아침마다 여직원이 커피를 타서 직원들에게 돌리는 것이 일이었습니다. 오죽하면 &quot;내가 커피 타러 회사에 출근했냐?&quot;는 탄식이 나올 정도였습니다. 아무리 좋은 학벌을 가졌어도 여성은 커피를 타야 했고 이 문제에서는 양보가 없었습니다.우리나라는 오랜 유교 전통으로 인해서 위아래 문화가 특히 심했었습니다. 남존여비 사상이 사라진 것은 그리 오래된 일이 아닙니다. 오랜 숨 막히던 관습이 철폐된 것은 개신교가 전파되고 난 이후였습니다. 이전까지만 해도 사농공상의 엄격한 신분제도 아래 고통을 겪었던 사람들은 자녀들을 학교에 보낼 엄두도 내지 못했습니다. 특히 여성들이 공부한다는 것은 꿈도 꾸지 못할 일이었습니다. 하지만 선교사들의 도움으로 인간다운 대접을 받으며 자란 젊은 사람 중 몇 명은 독립운동가가 되어 나라와 민족을 위해 헌신했으며, 몇 명은 선교사들의 도움으로 미국으로 유학을 떠나 공부하며 선진문물을 경험했습니다. 그들은 훗날 무너진 나라를 세우는 인물들로 성장할 수 있었습니다.대한민국 초대 대통령인 이승만은 ‘배재학교’와 ‘감리교선교학교’를 다니며 영어를 배웠고 미국으로 가서 공부했습니다. 그리고 미주한인들을 중심으로 일본제국주의에 항거해 독립운동을 주도했습니다. 신여성 박인덕은 이화를 다니다가 선교사의 도움으로 미국에 가서 공부했는데 후에, 미국대륙을 다니며 강연으로 조선의 현실을 알리고 식민지 조국을 교육으로 다시 일으켜 세우려고 했습니다. 그들은 멀리 타향에 가서 자유민주주의를 배웠습니다. 그리고 조국에 돌아와서 민족을 섬기며 헌신했습니다.커피에는 중요한 정신이 있습니다. 그것은 섬김입니다. 커피를 사랑하는 사람들은 한잔의 맛있는 커피를 만들어서 다른 사람에게 대접하는 기쁨이 있습니다. 대접받는 것이 아니라 대접하려 합니다. 회사 대표가, 심지어 대통령이라고 해도 커피를 맛있게 내리는 방법을 안다면, 직접 만들어서 부하직원들에게 대접하는 것이 부끄러운 일이 아니라 자연스러운 일입니다. 예수께서는 이렇게 말씀하셨습니다. &quot;남에게 대접을 받고자 하는 대로 너희도 남을 대접하라&quot;[눅6:31]오늘 누군가에게 커피 한잔을 섬기는 마음으로 대접하시면 좋을 것 같습니다.커피는 섬김입니다.최우성(태은교회 담임목사, 강원대학교 커피과학과 교수, 감리교신학대학교 평생교육원 교수, Ph.D / D.Min)]]></description>
			<pubDate>Thu, 28 Nov 2024 17:39:38 +0900</pubDate>
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              <title>커피는 섬김입니다. - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[동시 새하얀 구름 위에 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/315463</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[새하얀 구름 위에사뿐히 올라앉아오밀조밀 손으로조그마한 구름 똑 따서입안 가득히 넣으면새콤한 맛일까,달콤한 맛일까?폭신할까,부드러울까?너무나 궁금해잠 못 이룹니다.]]></description>
			<pubDate>Mon, 18 Nov 2024 18:53:30 +0900</pubDate>
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              <title>동시 새하얀 구름 위에 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 인력시장 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/312885</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[어둠이 아침을 받아들이지 못한 미명,날 선 바람으로 옷깃을 세운 노동자,센 바람을 밀어내고불 깡통 앞에서 좁아진 어깨들이 모여 불꽃이 타오를 때, 오늘 생에로의 초대로 삶의 줄타기를 할 수 있을지 골똘하다.인력시장에서 일품으로 팔려나갈 이름이 호명에서 점점 멀어져 갈수록 반쯤 접힌 어깨에서 깃털 하나씩 뽑힌다.자신의 이름을 불러주길 절실했으나,빈 쌀 봉지가 먼저 발 등에 채인다.그래 내일도 있으니까,뒤틀린 창자의 허한 무게를 줄이려고 마른 입에 꺼슬꺼슬한 혓바닥으로오늘, 물 한 사발 시원하게 마시면 되는 거지.어둠이 내린 강물처럼 뒤돌아 가는 골목길에 쌀 한 톨 얻지 못한 어깨 위로 싸라기 눈발이 훅 떨어진다]]></description>
			<pubDate>Mon, 04 Nov 2024 04:56:54 +0900</pubDate>
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              <title>詩 인력시장 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[클레오파트라가 커피맛을 알았더라면 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/312534</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿클레오파트라는 BC 69년에 태어나서 BC 30년까지 이집트를 통치했던 여인입니다. 그녀의 아버지는 프톨레마이오스 12세로 알려져 있는데 그러니 그녀는 이집트 원주민이 아니라 마케도니아인이었습니다. 이집트인들은 그녀가 파라오긴 했지만 다른 민족 출신이라 그리 자랑하지도 좋아하지 않는 여왕입니다. 하지만 그녀는 한때 알렉산드리아를 중심으로 이집트를 통치했던 파라오였음은 분명합니다. 그녀의 아버지는 재정적으로나 외교적으로 큰 어려움을 겪고 있었고, 특히 새롭게 강대국으로 부상하고 있는 로마 제국과의 위태로운 줄타기를 통해 간신히 나라를 이끌어 가고 있었습니다. 클레오파트라는 이런 상황에서 부친의 뒤를 이어 이집트를 다스리게 되었는데, 그래서인지 그녀는 외교적으로 탁월한 능력을 갖추고 있었습니다. 여러 나라의 외국어에 능통했다고 하고, 로마의 시저를 농락할 정도로 외교술에 뛰어났다고도 전해지고 있습니다. 그 뿐 아니라 우리가 잘 아는 헤롯대왕과도 관계가 있었는데, 외교적 군사적으로 긴장 관계를 풀기 위해서 여러 번 만났고 그들도 연인의 관계로 발전하기도 했다고 전해 집니다.당시의 로마는 시저의 암살로 인해 매우 혼란스러운 상황이었습니다. 이때 ‘옥타비아누스’가 권력을 잡기 시작하면서, ‘마르쿠스 안토니우스’, ‘레피두스’와 함께 2차 삼두정치를 결성하고 로마의 혼란을 잠재웠습니다.﻿클레오파트라는 그녀가 다스리는 이집트의 운명을 위해 세 장군 중에서 한 명을 선택하는 도박을 해야만 했습니다. 그녀가 선택한 사람은 ‘안토니우스’였습니다. 그는 클레오파트라와 동맹을 맺고 아프리카 지역의 맹주로 이름을 날리기 시작했는데, 이일은 시저의 양자이며 후계자인 옥타비아누스가 용납하기 어려웠습니다. 드디어 두 사람은 로마제국의 패권을 두고 운명의 결전을 벌였지만 옥타비아누스의 대승으로 끝나고 말았습니다. 안토니우스와 클레오파트라의 연합군은 BC 31년 악티움 해전에서 옥타비아누스의 대군과 마지막 결전을 벌였지만 참패하고, 클레오파트라는 일 년 뒤 독사가 자기 가슴을 물게 해서 죽었다고 알려져 있습니다.﻿그녀는 외교술만 뛰어난 것이 아니라 향수 전문가였다고 하는데, 직접 향수를 만들어 자기 몸에 뿌리고 남자들을 유혹했다는 것은 유명한 이야기입니다. 그래서인지 지금도 이집트에 가면 향수와 향수병을 판매하는 상점들이 많이 볼 수 있습니다. 이집트 카이로 박물관의 학예사들은 최초로 커피의 가치를 알아본 사람이 클레오파트라였다고 주장하기도 합니다. 물론 그녀가 커피를 마신 것은 아니지만 커피 열매를 태워서 아침마다 그 향기를 즐겼다고 주장합니다.커피의 기원을 6세기 에티오피아로 보는 입장에서는 이는 황당한 주장처럼 보입니다. 그러나 이집트가 4대 인류 문명의 발상지인 점과 이집트 문명의 찬란함을 생각한다면 사실 여부를 따질 것이 아니라 그럴 수도 있다고 받아들여도 좋을 듯합니다. 하지만 이집트인들이 커피를 음료로 마시기 시작한 것은 그로부터도 700여 년 뒤인 619년, 이집트가 이슬람 세력에 의해 점령된 이후입니다.이집트인들의 대표적인 음료는 우유를 넣어 끓인 홍차(샤이)입니다. 이는 영국 식민지 시절의 영향인데 이집트인들은 이 ‘샤이’를 즐겨 마십니다. 하지만 최근 카이로 번화가에는 스타벅스 같은 다국적 기업 커피 전문점들뿐만이 아니라 우후죽순처럼 수많은 카페들이 생겨나고 있습니다. 일부 부유층들이 마시는 커피문화가 점차 젊은이들로 점차 확산되고 있는 추세라고 합니다.파스칼은 그의 명상집 ‘팡세(Pensées)’에서 이렇게 말했습니다. “클레오파트라의 코가 조금만 낮았더라면 세계의 역사가 달라졌을 것이다” 그녀의 신체의 사소한 변화도 세상의 운명을 바꿀 수 있었다는 뜻입니다.그런데 저는 이렇게 말하고 싶습니다. 만약에 클레오파트라가 커피의 맛을 알았더라면 아마도 세계의 역사는 달라졌을 것이다.“클레오파트라는 커피의 향기만 즐겼습니다. 아마도 그녀가 커피의 맛을 볼 수 있었다면 아마도 세상은 달라졌을 것입니다.커피는 하나님이 인간들에게 주신 선물입니다. 오늘 아침에도 아침에 일찍 일어나서 새벽기도를 마친 후에 교인들과 함께 향기로운 커피를 마셨습니다. 클레오파트라가 즐기지 못했던 호사를 성도들과 함께 누려보시면 어떨까요?최우성 목사(태은교회,강원대학교 교수, 감신대 평생교육원 교수. Ph.D/D.min)]]></description>
			<pubDate>Thu, 31 Oct 2024 21:48:53 +0900</pubDate>
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              <title>클레오파트라가 커피맛을 알았더라면 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 온유한 너 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/312030</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿너는 뜨겁고 부드러운 가슴을 가졌다꽃을 보면서도 눈물을 보이던 너뜨거운 햇살을 품은 철근은내 몸을 삼겹살이라도 구울듯하고구석구석에 흘러내리는땀방울은 안전화를 수영장으로 만들고그 수영장은어제 도로에서 죽은 개구리의 사체가 환생이라도 하는이 질곡 같은 삶은손등에서 허벅지에서 자꾸만 저려온다마침내 근육은 동바리처럼 굳어져 가고고양이도 잡아먹지 않는 쥐가 내리면코에서 흐른 침이 시냇물이 될 때까지 바르고 또 발라본다그러다 잠시 한 뼘짜리 나무 그늘에 앉아온유한 너에 향기에 생을 돌아보고진한 커피 한잔에 굳었던 몸은 부드럽게 풀려간다]]></description>
			<pubDate>Tue, 29 Oct 2024 16:04:03 +0900</pubDate>
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              <title>詩 온유한 너 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[종교혼합주의와 믹스커피 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/311513</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿예배를 마치고 선교회 회원들이 가까운 근교의 카페에 나들이 갔습니다.김집사는 핸드드립 커피를, 박권사는 카페라테를, 오집사는 달달한 카라멜 마키아또를 주문 했습니다.오 집사가 갑자기 생각난 듯이 김 집사에게 물었습니다.&quot;궁금한 것이 있는데, 집사님은 왜 맨날 아메리카를 드세요? 다른 커피를 드시는 것을 본적이 없어서요.&quot;&quot;나는 이상하게도 커피에 우유나 다른 것이 섞이는 것이 싫더라고요. 전에는 믹스커피를 좋아했는데 점점 커피 본연의 맛과 향이 좋아졌어요. 그래서 가능하면 핸드드립 커피만 마십니다.&quot;김 집사가 웃으면서 대답했습니다.커피의 역사를 살펴보면 처음 커피를 음용했던 아랍인들은 커피가루를 물에 넣어서 끓여 마셨습니다. 커피가 이집트로 전파되면서 향신료인 넛맥 가루를 넣어서 마시기도 했고, 터키로 전파되면서 설탕을 넣어서 마시기도 했습니다.지금은 우유를 넣어서 만드는 커피음료가 흔하지만 처음부터 그렇게 마셨던 것은 아닙니다. 최초로 커피에 우유를 첨가해서 마신 사람들은 오스트리아 합스부르그 왕가 사람들이라고 합니다.몽골제국에 대사로 파견되었다가 돌아온 사람이 몽골의 음료 수태차를 마셔본 경험을 커피에 적용했던 것이 커피에 우유를 넣어서 마시게 된 유래라고 합니다. 그 후에 유럽 최초의 카페 ‘블루보틀’의 주인 ‘콜시스키’의 카페에서도 우유를 넣은 커피가 선보이게 되었는데, 너무 쓴 커피 때문에 장사가 잘 안되자 나온 마케팅 전략이었다고 합니다.커피믹스는 세계 최초로 우리나라의 대표적인 커피기업인 동서식품이 만들었습니다.믹스 커피가 처음 등장했을 때, 사람들은 집에서도 다방커피와 같은 맛을 즐기게 되었다고 놀라워했습니다. 커피가루와 설탕, 그리고 우유 분말이 완벽한 비율로 섞여있었기 때문입니다.커피에 무엇인가를 섞어서 마시려는 시도는 전적으로 사람의 기호와 관련된 마케팅 전략에서 시작했습니다. 커피에 우유를 섞고, 설탕을 넣어서 마시고, 카카오와 캬라멜, 심지어는 소금이나 술까지 첨가해서 음료로 만들고 있습니다. 이런 음료를 커피 베리이션 음료라고 합니다.음악용어로 베리에이션(Variation)이라는 말은 ‘변주하다’라는 뜻인데 커피에 무엇인가를 섞어서 만들었기 때문에 붙여진 이름입니다. 그런데 사람들의 기호에 맞춰서 많은 것을 섞고 혼합하다 보면 커피의 맛과 향보다는 다른 첨가물의 뉘앙스가 더 강하게 느껴지게 된다는 것이 문제입니다.지금 우리가 살고 있는 세상은 순식간에 변화하고 있고 사람들의 생각이나 문화도 급변하고 있습니다. 기독교는 과거에 비해 점점 힘을 잃어가고 있고 교회는 쇠퇴해 가고 있습니다. 문제를 인식한 기독교계는 어떻게든 세상 사람들의 기호를 맞추기 위해 다양한 시도를 하기도 합니다. 이 과정에서 세상적인 재미나 반응은 이끌어낼 수는 있어도 자칫 잘못하면 교회 안에 이교적인 요소들이 들어올 수 있다는 것이 문제입니다. 미국의 자유주의 신학교에서는 힌두교의 명상을 받아들이는 등 종교혼합주의적인 실험을 하기도 합니다.여러 종교를 가진 사람들을 하나로 묶어서 종교 간의 거리를 없애고 분열을 방지하고자 하는 시도 하곤 합니다. 이는 믹스커피가 여러 재료를 섞어 간편하게 하나의 맛을 내는 과정과 비슷하다고 볼 수 있습니다.믹스커피는 맛있고 편리하고 사람들의 기호에 잘 맞지만, 커피 본연의 맛과는 거리가 있습니다. 커피 음료는 새로운 재료를 추가하거 혼합할 수는 있습니다. 하지만 기독교 진리는 어떤 것과도 혼합되어서는 안됩니다. 진리는 사람들의 입맛에 따라서 바꿀 수 있는 것이 아닙니다.최근에 한국사회는 커피의 제 3의 물결이라고 불리는 스페셜티 커피 시장에 눈뜨고 있습니다. 과거에는 아무 커피나 마셨지만 이제는 커피 본연의 맛과 향을 느끼고 즐기려고 하는 소비자들이 증가하고 있는 것입니다.최근 한국교회의 교세가 심각한 수준으로 약화되고 있다고 다들 걱정하고 있습니다. 하지만 이럴 때일수록 교회는 세상 사람들의 입맛에 맞춰서 복음의 진리를 희석하는 것이 아니라 본래의 가치와 진리를 지켜나가야 합니다. “오직 성경, 오직 믿음, 오직 은혜” 의 종교개혁의 전통과 가치를 지켜나갈 때 아무리 힘든 시대적 상황 속에서도 교회는 더욱 든든히 세워져 갈 것입니다. 무엇을 섞은 커피가 아니라 순수한 커피가 커피 본연의 맛과 향을 지켜내듯이, 세상적인 가치와 혼합됨을 강력히 거부하며 복음의 진리를 지켜내는 한국교회가 되기를 기도합니다.최우성 목사(태은교회, 강원대학교 교수, Ph.D, D.Min)]]></description>
			<pubDate>Sat, 26 Oct 2024 21:20:40 +0900</pubDate>
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              <title>종교혼합주의와 믹스커피 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 모닝커피 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/311418</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿너의 향기가 좋아미소가 가득너를 내 안에 삼키면따뜻한 향기로작은 행복과자유로운 나만의 아침날마다너를 만나는 아침이 참 좋다너를 즐긴다나는내 안을 타고 흐르는너를]]></description>
			<pubDate>Fri, 25 Oct 2024 19:00:38 +0900</pubDate>
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              <title>詩 모닝커피 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 아메리카노 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/310983</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿검은 향기 속에누군가 떠오르는 얼굴 있다면사랑입니다차 한 잔의 시간을 녹여그 사람 생각합니다우리는 온전한 하루를함께하지 못해도비늘을 비벼대는깊은 바다물고기의 밤을 원하고세월에 부서진하얀 얼굴이지만햇살 카페 커피 한잔 꿈꾸는소박한 연인일 뿐당신을 향한 바닷물 퍼 올려차를 녹여내향기로 피어나는얼굴 하나 그려봅니다]]></description>
			<pubDate>Wed, 23 Oct 2024 16:25:10 +0900</pubDate>
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              <title>詩 아메리카노 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 커피와 맛선 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/310497</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[커피한잔씩시켜놓고미래를결정하는맞선자리수줍어서커피가다식도록한모금도마시지못했지요우리의첫만남은커피한잔으로시작되었고그때마시지못했던쓰디쓴커피는나의고단한삶으로이어져쓰디쓴삶은줄곧따라다니다,어느가을날달달하고새콤한레몬차한잔들고와서같이마시자며미소짓는그대의얼굴에주름만가득맞선자리에커피잔놓고마주보며어색했던푸릇푸릇그모습온데간데없어졌네요그리워요수줍던그시절지금은쓴커피도달달하건만요]]></description>
			<pubDate>Mon, 21 Oct 2024 13:55:11 +0900</pubDate>
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              <title>詩 커피와 맛선 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[아담과 하와, 인류 최초의 커피 테이스터 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/309271</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿오늘날 지구상에서 커피를 생산하는 나라는 약 칠십여개국이 된다고 합니다. 이 통계는 알려져 있는 커피생산국 뿐만 아니라 우리나라처럼 비닐하우스에서 재배하는 나라들까지 포함한 숫자입니다. 그런데 그 나라들은 대부분 커피의 원산지가 아닙니다.커피의 원산지는 아프리카 대륙입니다. 아라비카(Arabica) 커피는 에티오피아이고 로부스타(Robusta) 커피는 콩고를 비롯한 서남아프리카 국가들입니다. 학자들은 유전자 분석결과 지금 존재하는 모든 커피의 조상은 유게니오이데스(eugenioides)라고 주장합니다.성경 창세기에 보면 하나님께서 각종 씨 맺는 풀과 나무들을 만드셨습니다.(창1:1,2) 그리고 에덴동산을 창설하시고 만드신 사람을 그 곳에 두셨다고 했는데(창2:8), 그 곳에는 각종 아름다운 열매 맺는 나무들을 자라나게 하시고 아담과 하와에게 그것들을 마음껏 먹게 하셨습니다. 선악을 알게하는 나무열매만 제외하고 말입니다.그런데 흥미롭게도 성경속의 에덴동산이 있었다고 여겨지는 지역과 커피의 원산지에는 공통점이 있는 것으로 보입니다.창세기 2장에 보면 에덴동산에서 발원하여 흐르는 강이 네개가 있었습니다. 그 강들은 비손 강,힛데겔 강, 기혼 강, 그리고 유브라데 강이었습니다.비손강은 지금은 이름이 사라진 강인데 많은 학자들은 그 강이 지금의 나일강일 것이라고 추측하고 있고, 힛데겔 강은 티그리스강 , 기혼 강은 구스 온 땅을 둘렀다고 했는데, 구스는 에티오피아의 옛이름입니다.그리고 유브라데강은 지금의 유브라테스 강을 의미합니다.이를 통해 에덴동산은 실재로 존재했던 곳이고, 지금의 중동지역을 포함한 아프리카와 아라비아 반도의 넓은 지역을 아우르는 곳이었다고 짐작할 수 있습니다.아담과 하와는 하나님께서 허락하신 에덴동산에서 지내면서 하나님께서 자라나게 하신 많은 나무열매를 맛보았습니다. 에덴동산에 있는 각종 나무의 열매들을 맛보았는데 그중에 커피나무가 있었다고 짐작하는 것은 아주 자연스러운 일일 것입니다.커피의 전설에 따르면 커피는 6세기에 칼디라는 목동에 의해서 발견되었다고 하고, 이것이 본격적으로 음료로 소비된 것은 아랍사람들이 본격적으로 커피를 끓여서 마시기 시작한 15세기 경의 일이었습니다.커피 열매는 과육이 두껍지 않아서 먹어서 배부지는 않습니다. 에티오피아의 오모르족은 커피의 과육과 동물의 기름을 섞어서 작은 공 사이즈로 만들어 지니고 다니다가 전투나 사냥 직전에 에너지를 공급하는 용도로 먹었다고 합니다.에덴동산에서 아담과 하와는 씨앗을 볶아서 마시는 방법은 전혀 몰랐음에 틀림이 없습니다.하지만 최초의 인간이 그들이 하나님이 창조하신 모든 짐승들의 이름을 지어서 불렀다는 창세기의 기록을 생각할 때, 아마도 그들은 짐승들 뿐만 아니라 각종 식물의 열매들도 맛보고 평가하지 않았을까요?이쯤 되면 아담과 하와는 최초의 동물학자였고 식물 학자였으며, 최초의 커피 테이스터였다고 주장할 수 있을 것입니다.커피나무는 하나님께서 창조하신 모든 식물들 가운데 가장 향기롭고 신비한 열매를 인류에게 제공해줍니다. 저는 커피를 마실 때마다 하나님은 창조의 위대함을 묵상합니다.오늘도 항기로운 커피 한잔을 마시면서 아담과 하와처럼 하나님이 우리 인간들에게 허락하신 깊은 향기를 느끼시면 좋겠습니다.▲ AI 이미지]]></description>
			<pubDate>Mon, 14 Oct 2024 16:15:42 +0900</pubDate>
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              <title>아담과 하와, 인류 최초의 커피 테이스터 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 커피 생각 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/309268</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿노을잔에 담아 마시는 한 모금의 굴뚝연기그때 흘린 눈물은 마음의 상처 때문은 아니었는데지금 눈가에 고인 이슬은 무슨 까닭일까한잔의 커피 한 잔의 외로움한 모금의 담배연기 한 모금의 설움커피가 사치로움이라 여겨지던 시절어머니는 커피맛도 알지 못하면서커피 한잔의 노래를 부르시곤 하였지가로등 불빛 아래 마시는 한잔의 커피잠 못 들지라도 좋다커피 한잔에 생각나는 사람이 있어서.]]></description>
			<pubDate>Mon, 14 Oct 2024 16:08:23 +0900</pubDate>
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              <title>詩 커피 생각 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 카페에서 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/308952</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿사랑으로 채우지 못한허기를 달래기 위해덩그러니카페에 앉아있다다 헤아릴 수 없는찻잔 속에 떠오르는상념들달달한 시럽 한 스푼 넣고휘저으면 일어나는 파문 속진하게 밀려오는그대 향한 그리움덩그렁한 하루따끈한 커피 한 잔이불러온 추억 속에 잠긴다]]></description>
			<pubDate>Fri, 11 Oct 2024 19:45:19 +0900</pubDate>
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              <title>詩 카페에서 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 모닝커피 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/308622</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿보글보글 끓어오른 사랑설레는 몸짓으로 잔을 채워서너를 내 안에 품으면내 영혼이 평화로운 아침언제나 너를 만나는시간이 내 하루에 시작점아침을 향기로 채워주는네가 있어서 참 좋다]]></description>
			<pubDate>Thu, 10 Oct 2024 06:55:27 +0900</pubDate>
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              <title>詩 모닝커피 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[커피와 자유로움 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/308323</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿세상에 존재하는 모든 생명은 기본적으로 공기를 호흡하며 살고 있습니다. 포유류(哺乳類)나 파충류(爬蟲類), 조류(鳥類)와 양서류(兩棲類)는 공기를 들이마시고 뱉는 허파호흡을, 어류(魚類)는 아가미를 통해 물에 녹은 용존산소를 흡입하는 방법을 사용합니다. 모든 생명체는 생명을 유지하기 위해 공기를 호흡하도록 설계되었습니다.창세기에 보면 하나님은 세상을 말씀으로 창조하셨습니다. 그런데 특이하게도 인간만큼은 흙을 빚어 만드신 후에 그 코에 생기(חַי נְשָׁמָה) 를 불어넣어 주셨습니다. 인간의 코에 불어넣은 ‘생명의 기운’은 ‘공기’ ‘바람’ 또는 ‘호흡’이라는 의미도 있습니다.공기는 커피에 있어서 매우 중요합니다. 커피의 향기성분은 공기가 없이는 추출할 수 없습니다. 멜리타나 칼리타, 고노, 하리오를 비롯한 브루잉 도구들은 공기의 흐름을 이용합니다. 커피 드리퍼에는 돌출된 리브(Rib)들이 있는데, 공기를 잘 흐르게 함으로써 효과적으로 커피의 추출을 돕도록 만들어진 것들입니다.사이폰(Syphon)으로 알려진 진공 커피추출기(Vacuum Coffee Maker)는 명칭에서 알 수 있듯이 공기압력으로 진공을 만들어 커피를 추출하는 기구입니다. 아래쪽 용기에 물을 담고 가열하면 물은 유리관을 따라 위쪽으로 올라가 커피성분을 추출한 뒤 진공압력에 따라 다시 원위치로 돌아오는데, 이 역시 공기를 이용한 탁월한 커피 추출법이라고 할 수 있습니다.공기(Air)는 향기물질(Aroma)을 전달하기 위해 있어서 반드시 필요합니다. 향기는 공기가 없이는 코 속의 상피 후각세포에 전달되지 못합니다. 그러므로 공기는 커피에게는 없어서는 안되는 친구와 같은 존재입니다.이처럼 공기라는 존재는 커피에게 필수적이지만 때로는 부정적인 역할을 하기도 합니다. 커피의 성분에는 불포화지방산인 리놀렌산(linolenic acid)이 많아 산화에 대단히 민감합니다. 커피를 볶는 과정에서 생겨난 이산화탄소가 커피의 세포에 갇히게 되면서 산소와 커피와의 만남을 막아주기 때문에 이산화탄소가 일종의 보호막이 되어 산소에 의한 산화반응을 억제해주는 효과가 있습니다. 하지만 로스팅 후 대략 보름이 지나면 이산화탄소가 모두 빠져나가면서 커피는 산소와 만나서 급속히 산패(酸敗)됩니다.커피는 공기를 필요로 하지만, 공기 중의 산소로 인해 시간이 지날수록 커피의 품질이 떨어지는 것은, 로스팅된 커피가 태생적으로 지니고 있는 역설입니다. 세상에 태어난 모든 존재들도 공기 중의 산소를 이용해서 생명을 유지하지만 산소 때문에 늙어가는 것처럼 말입니다.인간이 가장 존엄한 순간은 하나님 앞에서 자기 자신의 유한성을 느끼고 겸손히 자신을 돌아볼 때가 아닐까 싶습니다. 인간은 전능하신 하나님 앞에서 자신을 돌아보기도 하고, 잘못을 뉘우치기도 하며, 사명을 깨닫기도 합니다.아시시의 성 프란체스코는 ‘태양의 찬가(Canticle of the Sun)’에서 이렇게 노래했습니다.“내 주여, 형제 바람의 찬양을 받으소서. 공기와 구름과 화창한 날씨, 그리고 모든 날씨의 찬양을 받으소서.”그는 공기를 통해서 하나님의 영광을 느꼈습니다.저는 공기가 가지고 있는 자유로움이 가장 중요한 가치라고 생각합니다. 공기는 가고 싶은 곳으로 가며, 가는 곳마다 생명을 살리고 향기를 흩날립니다. 공기는 눈에 보이지 않지만 지구상에 사는 모든 생명체에게 지대한 영향을 끼칩니다. 믿음의 대상인 하나님도 우리의 눈으로는 볼 수는 없습니다. 하지만 하나님은 분명히 살아계십니다.공기를 통해서 좋은 향기만 전달되지 않는 것처럼, 때로는 기독교인들을 통해서 부정적이고 잘못된 메시지들이 세상에 전달되기도 합니다. 하지만 이것은 기독교 자체의 잘못이라기보다 그 악취를 내는 사람들의 잘못입니다. 눈에 보이는 것은 자유롭지 못합니다. 눈에 보이는 종교는 교권화(敎權化)되고 제도화(制度化)되어 부자연스러운 모습이 보일 수도 있습니다. 하지만 참된 믿음은 눈에 보이지 않는 지고의 가치인 자유로움을 지니고 있습니다.요한복음 3장에 보면 예수께서는 “어떻게 하여야 영생을 얻을 수 있습니까?”라고 묻는 니고데모에게 “바람이 임의로 불매 네가 그 소리는 들어도 어디서 와서 어디로 가는지 알지 못하나니 성령으로 난 사람도 다 그러하다”고 말씀하셨습니다. 바람은 어디에도 매이지 않습니다. 성령으로 거듭난 사람은 주 안에서 자유롭습니다. 그는 세상의 모든 것들을 변화시키는 능력 있는 삶을 살아갑니다.아침 일찍 일어나 기도하며, 말씀을 읽고 묵상하면서 향기로운 커피 한잔을 드시는 것을 추천합니다. 공기를 통해 전해지는 커피 향기를 느끼면서 말입니다. 온몸의 모든 감각을 일깨워 커피 향기 속에서 하나님의 숨결을 느껴보시면 어떨까요?.그리고 자신에게 질문을 던져보십시오.“나는 여전히 자유로운가?”최우성 목사(태은교회, 강원대학교 교수. Ph.D/D.min)]]></description>
			<pubDate>Tue, 08 Oct 2024 09:49:10 +0900</pubDate>
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              <title>커피와 자유로움 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 한 잔 커피 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/308222</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿햇빛이 유리창을환하게 비춰주면한밤중 외로움이사랑의 온도 속에마음은 윤슬 담고창가에멍 때린 가을커피 한 잔에 취한다]]></description>
			<pubDate>Mon, 07 Oct 2024 17:24:18 +0900</pubDate>
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              <title>詩 한 잔 커피 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 커피 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/307935</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[더위를피하려고커피숍을찾았다.통유리창으로보이는아름다운수목과꽃밭의풍광이눈길을사로잡는다.커피한잔이면 멋스러운곳에서여유를누릴수있는호사스러운시대다.현대사회는커피문화가정착돼반드시마셔야만될그런시대에살아가는,팍팍한시대에서로대화할수있는여유는가정이나직장에서커피한잔마시는시간이다.커피로인해만남의기회를더만들고대화와소통에큰역할을하고있다.나는친구에게커피숍에서만나자고전화하는중이다.]]></description>
			<pubDate>Sat, 05 Oct 2024 21:12:54 +0900</pubDate>
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              <title>詩 커피 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[커피의 고향, 그리고 10/40 Window - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/307553</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿커피의 고향지난 추석 명절에 고향에 다녀오셨나요?고향은 언제나 그리운 곳입니다. 그러나 아쉽지만 우리네 고향은 추억에만 남아있을 뿐 이미 우리가 기억하는 고향은 아닐 수 있습니다. 어릴 적 뛰어놀던 고향의 산과 들은 이미 대단지 아파트촌이 되어있기도 하고, 신도시가 들어선 곳도 있습니다.커피도 고향이 있습니다. 우리가 마시는 커피는 거의 대부분 아프리카 또는 중남미나 동남아시아의 산골에서 온 것들입니다. 국내 생산되는 소수의 커피는 관상용이나 연구용 정도일 뿐이고, 해마다 정말 어마어마하게 많은 커피생두가 수입되고 있습니다.이 커피는 생산국의 농부들의 손길을 통해서 재배되고 수확된 것들입니다. 우리가 직접 대하지는 않았지만 커피 한 잔에는 그들의 수고가 진하게 담겨 있습니다. 커피는 전 세계인들이 즐겨 마시는 음료가 된 것도 이미 오래되었습니다.그런데 커피의 고향은 대부분 가난하고 어려운 나라들입니다. 콜롬비아나 케냐처럼 체계적으로 커피를 재배하고 수확하는 곳은 극히 일부에 불과합니다. 그나마 그런 나라들도 커피 노동자들의 경제적인 상황은 매우 어렵습니다. 하루 일당이 고작 2~3달러에 불과하니 우리가 마시는 커피 한 잔 값도 안 되는 돈으로 온 가족의 생계를 책임져야 하기 때문입니다.공정무역커피 운동‘공정무역 커피운동’은 1980년대에 시작되었습니다. 특히 1988년 네덜란드에서 &quot;Max Havelaar&quot;라는 이름의 공정무역 인증 라벨이 등장하면서 본격적인 공정무역 커피 시장이 형성되었으며, Max Havelaar의 성공 이후 점차 국제적인 공정무역 인증 기구들이 생겨나면서 1997년에는 FLO (Fairtrade Labelling Organizations International, 현재의 Fair trade International)가 설립되었다고 합니다.이 운동의 목적은 커피 생산자들에게 더 공정한 가격을 지급하고, 지속 가능한 농업을 장려하며, 노동 조건을 개선하려는 것입니다. 특히 커피 생산이 이루어지는 개발도상국의 소규모 농부들에게 혜택을 주고, 그들이 빈곤에서 벗어나도록 돕는 것을 목표로 하고 있습니다.커피 생산국이 선교 대상국&quot;10/40 Window&quot;는 선교 전략용어로, 세계에서 복음화가 가장 덜 된 지역을 말하는데, 1990년대에 기독교 선교 전략가인 루이스 부쉬(Luis Bush)에 의해 처음 제안되었습니다. 10/40 Window는 지리적 위치에 따라 북위 10도에서 40도 사이에 있는 국가들, 북아프리카, 중동, 아시아의 일부 국가들이 포함되어 있습니다. 그런데 대부분의 커피 생산국이 10/40 Window와 일치합니다.에티오피아, 케냐, 탄자니아, 르완다,우간다, 콜롬비아, 과테말라, 코스타리카, 멕시코, 브라질, 인도네시아, 태국, 베트남, 미얀마, 필리핀 등, 이름만 들어도 알 수 있는 선교대상국이 커피의 생산국입니다.선교대상국 나라의 주 수입원이 커피이고, 그 국민들의 대다수가 커피산업에 종사하고 있다는 점에서, 커피는 아주 중요한 선교의 매개체가 될 수 있습니다.해마다 우리나라에서는 다양한 커피행사가 열립니다. 그런데 그 행사들마다 커피 생산국들은 자국의 대사들을 파견하고 적극적으로 홍보하고 있습니다. 그만큼 그들에게 커피는 매우 중요한 산업이라는 뜻입니다.지금 선교지에서는 많은 선교사들이 비자문제로 어려움을 겪고 있다고 합니다. 한국교회의 지원도 크게 줄어들고 있는 것도 현실입니다. 80~90년대에 파송된 선교사들도 이제 은퇴할 시점이 되어서 은퇴 이후를 고민한다는 이야기도 들립니다.이제 대한민국의 교회는 커피를 통한 비즈니스 선교에 관심을 기울일 때가 되었습니다. 더 늦기 전에 커피를 통한 비즈니스 선교모델을 수립하고 지원하며 실행하는 것을 통해서 전략적으로 접근해야 할 것입니다.만약에 한국교회와 선교사들이 커피를 통한 지원사업을 진행한다면, 이 일은 아마도 커피생산국 정부의 환영을 받게 될 수도 있고, 선교사들의 새로운 선교의 지평이 열리게 될 것입니다.커피는 단순한 음료가 아니라 선교의 중요한 도구가 될 수 있습니다.최우성 목사(태은교회, 강원대학교 교수, Ph.D / D.min)]]></description>
			<pubDate>Thu, 03 Oct 2024 09:47:49 +0900</pubDate>
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              <title>커피의 고향, 그리고 10/40 Window - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 그 이름 커피 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/307552</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿오묘함 속에서눈 맞춤과 정성을 가르치는 너고운 님 기다릴 때 바닐라 라떼소금꽃 피워 목마름에 아이스커피,창 넓은 찻집에서 혼자만의시간을 느끼고 싶을 때 헤이즐넛외로움과 그리움이 가득할 때에스프레소,눈이 하얗게 내리는 겨울에는따듯하고 향 좋은 아메리카노그렇게 마음의 감정을 다스려주는그대라는 이름의 커피,오늘도 찻잔 속의 그대와눈 맞춤하며 하루를 열어 가네요.]]></description>
			<pubDate>Thu, 03 Oct 2024 09:43:08 +0900</pubDate>
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              <title>詩 그 이름 커피 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 반려 커피와의 조우 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/307223</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿열두 살쯤으로 기억하고 있어,군인 간 오빠 휴가 나오면서누런 봉투에 짙은 밤색 가루를 가져왔어,작은 메모지 같은 고 작은 거를 뜯어서미숫가루 타듯이 양은 대접에 듬뿍 탔어.아, 궁금했어과연 어떤 맛일지첫맛이 지독히 썼어,독약이 아마 이런 맛이 아닐까 싶었어.밤색 물을 반씩 나눠 두 대접을 만들고조그만 봉지 하나를 뜯었더니 설탕이 들어 있었어설탕을 넣고 숟가락으로 저어 다시 마셔보니그런대로 혀끝에 맴도는 맛이 그냥 좋았어,태운 누룽지 같은 향이랄까한 사발 다 마시고 나서 곧바로 한 사발을 들이켰어,맹꽁이배처럼 불룩해졌지 왠지 뒷맛이 묘했어,그날 밤 날밤 꼴딱 새웠지너와 가슴 두근댄 첫 만남은 심장 팔딱거렸어.멈추지 않는 떨림이 무슨 병 걸린 줄 알았어,그때 너의 이름을 알게 되었지,커피라는, 에티오피아 흑진주 같은 여인의 이름 같았거든.]]></description>
			<pubDate>Tue, 01 Oct 2024 10:04:28 +0900</pubDate>
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              <title>詩 반려 커피와의 조우 - 커피해럴드 신문사</title> 
              <url>https://www.ehom.kr/news/2024/10/01/c3f64a66f8f2d63631e0f5e5ebb06179100359.jpg</url> 
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			<title><![CDATA[첫 사랑 커피 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/306162</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿가을이 오면 그 누구나 추억에 쉽게 잠기게 됩니다. 낙엽이 물들어가는 거리를 보면서 정서가 풍부해지고, 지나온 추억을 그리는 것만으로도 마음이 따뜻해집니다. 이럴 때 향기로운 커피 한잔을 앞에 두고 좋아하는 음악을 들을 수 있다면 정말 행복은 멀리 있지 않습니다. 누구나 한 번쯤은 누군가를 사랑하고 그리워했던 기억이 있을 것입니다.    가곡 첫사랑은 작곡가 김효근 선생이 1985년에 자신의 아내에게 프로포즈를 하기 위해서 만든 노래라고 합니다. 이 노래 가사를 보면 정말 첫사랑의 절절하고 뜨거운 마음을 잘 표현하고 있습니다.     “그대를 처음 본 순간이여설레는 내마음에 빛을 담았네말 못해 애타는 시간이여나 홀로 저민다그 눈길 마주친 순간이여내 마음 알릴세라 눈길 돌리네그대와 함께한 시간이여”    현생인류를 가리켜 호모 사피앤스(Homo sapiens)라고 하기도 하고 호모 에렉투스(Homo erectus)라고 하기도 하는데, 호모 사피엔스는 지혜로운 사람이라는 뜻이고, 호모 에렉투스는 똑바로 선 인간, 직립하는 이라는 의미가 있습니다. 그렇다면 커피를 마시는 인간은 어떻게 표현할 수 있을까요? 커피를 마시는 사람은 호모 카페인스(Homo Caffeinus)라고 할 수 있을 것입니다.     이 세상에는 커피를 마시지 않는 사람들과 커피를 마시는 사람들, 두 종류의 인간들이 있습니다. 제 주변에도 커피를 좋아하지 않는 분들이 있습니다. 이것은 그분들의 선택이니까 존중합니다. 카페인에 민감한 분들은 커피를 잘 마시지 않습니다. 건강을 위해 커피를 안 마시는 사람들도 있습니다.     그런데 살펴보면 주변의 거의 모든 사람들이 커피를 좋아하고 즐겨 마십니다. 그만큼 이미 커피는 현대인의 삶의 일부가 되었습니다. 사람들에게 왜 커피를 마시는지 질문해 보면, 이유는 다양합니다. 피곤하니까 마시고, 졸지 않기 위해서 마시고, 식사하고 입가심으로 마시기도 합니다. 가장 큰 이유는 좋아하기 때문입니다. 모든 기호식품이 그렇듯, 좋으니까 커피를 마시는 것입니다.    어떻게 커피는 사람들의 마음을 사로잡았을까요?커피 안에는 다양한 성분들이 있습니다. 대표적인 것이 카페인(Caffeine)이지만 이 외에도 다양한 성분들이 존재합니다. 저는 인류가 커피를 사랑하는 가장 큰 이유를 커피 속에 있는 다양한 향기성분(Aroma) 때문이라고 생각합니다.     삶에 있어서 향기는 정말 중요합니다. 하나님이 인간에게 주신 후각의 기능은 생존에 큰 도움이 됩니다. 불에 타는 냄새를 맡으면 직감적으로 위험을 감지하고, 썩은 냄새가 나는 음식은 상한 음식이라고 인식하여 먹지 않게 됩니다. 향기로운 과일의 향기는 미각을 자극하고, 군침이 돌게 하고 소화액을 생성하여 식욕을 돕습니다. 다른 사람에게서 나는 향기로운 냄새는 그 사람에게 매력을 느끼게 하며 좋은 관계를 형성하게 합니다.    알려진 바에 의하면 커피에는 800가지 이상의 향기물질이 존재합니다. 이 향기물질은 한번 인간의 후각에 인식되면 결코 잊혀지지 않게 된다고 합니다. “후각은 기억보다 강하다”(L'odorat est plus puissant que la mémoire)는 말이 있습니다. 프랑스의 소설가 마르셀 프루스트(Marcel Proust)의 소설 ‘잃어버린 시간을 찾아서’에 보면 주인공이 홍차에 적신 마들렌 과자의 향기를 통해 과거의 기억을 되살립니다.향기는 첫사랑의 기억을 소환합니다. 커피를 마시며 첫사랑의 추억에 잠겨보는 여유를 갖는다면 참 아름다운 가을날이 될 것 같습니다.    그런 점에서 커피는 복음을 전하는 일에 도움이 될 수 있습니다. 향기로운 커피를 마시면서 처음 복음을 접하고 예수를 믿게 된 사람은 향기로운 커피를 마실 때마다 자기가 처음 예수를 만난 기억이 떠오르지 않을까요? 향기로운 커피를 한 모금 마시는 순간이 예수를 처음 사랑하는 순간으로 기억 될 수 있다면 얼마나 좋을까요?        “그 마음 열리던 순간이여떨리는 내 입술에 꿈을 담았네그토록 짧았던 시간이여영원히 멈추라”    커피는 첫사랑의 기억을 소환합니다.         ]]></description>
			<pubDate>Tue, 24 Sep 2024 16:46:04 +0900</pubDate>
                        <image> 
              <title>첫 사랑 커피 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[﻿&amp; quot;끝까지 마시는 커피, 마시다가 버리는 커피&amp; quot; - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/305170</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[혹시 여러분은 커피를 마시다가 맛이 없어서 남긴 경험이 있으신가요? 반면에 커피가 정말 맛있어서 끝까지 마신 기억도 아마도 있으실 겁니다.    커피 한잔 속에는 다양한 ‘향기 물질’이 들어있고 녹아있는 성분들 때문에 쓴맛, 단맛, 신맛, 짠맛의 맛이 느껴질 수 있습니다. 어떤 종류의 커피는 쓴맛이 강하고, 다른 커피는 산미가 강하기도 합니다.    내가 마신 커피가 맛있다고 느껴진다면 이런 다양한 성분들이 잘 어울려 있다는 의미가 됩니다. 커피를 평가할 때 커피의 맛을 결정짓는 중요한 맛이 있는데 그것을 '우마미'(uma-mi)라고 합니다.     이 용어는 일본 말에서 유래한 것으로 맛있는 맛이라는 뜻이고, 우리 말로 번역하자면 감칠맛 정도가 됩니다. ‘우마미’는 세계에서 통용되는 용어로 1908년 일본의 과학자 ‘이케다 키쿠나에(池田菊苗)’가 처음으로 발견하여 소개한 다섯 번째 기본 맛입니다. 그는 글루탐산이 우마미 맛을 내는 성분이라는 사실을 밝혀냈습니다.     만약에 한잔의 커피 속에 감칠맛이 없다면 입안에서 쓴맛, 단맛, 신맛이 제각기 따로 놀아서 균형이 없는 커피가 되고 말 것입니다. 일반적으로 커피는 각각의 맛의 뉘앙스가 약하던지, 하나의 맛이 지나치게 강해 자극적인 커피는 좋은 커피라고 할 수 없습니다. 그래서 감칠맛이 중요합니다.    나쁜 커피는 좋은 향이나 맛이 나지 않고 나쁜 냄새와 맛이 느껴지는 것들입니다. 커피 로스팅을 잘못 했든지, 아니면 보관 기간이 지나치게 길어지면 커피 속의 좋은 향이 나쁜 향으로 변합니다. 그것은 커피 원두 속의 기름 성분이 공기와 만나 산패되기 때문입니다.    커피 원두 속에 걸러지지 않은 결점두(defect)가 많이 있으면 나쁜 맛과 향이 나고, 심지어 독성물질들이 있어서 건강에 해롭기까지 합니다. 최근에 국내 한 커피생두 수입회사가 에티오피아에서 수입한 ‘생두(Green Bean)에서 곰팡이 독소인 오크라톡신이 발견된 일이 있었습니다. ‘생두’를 축축한 곳에 잘못 보관해서 곰팡이가 생기면 오크라톡신이라는 물질이 생깁니다. 이것은 특히 간암을 일으키는 독성물질인데, 400도 고온으로 가열해도 사라지지 않아서 ‘커피생두’에는 절대 있어서는 안 되는 것입니다. 결국 이 커피는 통관되지 못하고 왔던 곳으로 돌아갔습니다.     커피를 한 모금 입에 머금었는데 너무 맛있고 매력이 있어서 끝까지 마시는 커피가 있다면 그것은 정말 좋은 커피라고 할 수 있습니다. 한 모금 마시고는 너무 끔찍하고 불쾌한 맛이 느껴져서 남기게 되는 커피는 나쁜 커피입니다. 좋은 커피는 처음 입을 대는 순간부터 끝까지 향기롭고 맛있습니다. 좋은 커피는 식어도 맛있습니다.    교회와 커피는 공통점이 많습니다. 앞으로 차근차근 커피와 교회 이야기를 풀어보도록 하겠습니다. 교회는 그리스도의 향기가 가득해야 하고 성도는 매력이 있어야 합니다. 한 번 마시기 시작하면 너무 맛있어서 끝까지 마시게 되는 커피처럼 교회가 그렇게 맛있는 공동체가 되면 좋겠습니다, 교회에 방문한 사람들이 처음 느낀 멋진 그리스도의 향기와 맛에 감동하여, 그 교회를  평생 섬기며 예배하게 되는 그런 교회를 만들어 가면 정말 좋겠습니다.     교회에는 쓴 맛 나는 성도도 있고, 단맛과 신맛, 짠 맛 나는 교인들도 있습니다. 하지만 이 맛들의 균형을 잡아주는 감칠맛 나는 교인이 있다면 그 교회는 정말 맛있는 교회가 될 것입니다.     사도바울은 고린도교회를 향해 보낸 두번째 편지에서 이렇게 말씀합니다.    &quot;우리는 구원받는 사람들에게나 멸망하는 사람들에게나 하나님 앞에서 그리스도의 향기입니다.&quot;[고후2:15, 우리말성경]]]></description>
			<pubDate>Tue, 17 Sep 2024 15:52:19 +0900</pubDate>
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              <title>﻿&amp; quot;끝까지 마시는 커피, 마시다가 버리는 커피&amp; quot; - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 붉은 사랑 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/304976</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿동백은 아픈 사랑을 게워내고제 몸의 진액까지 짜내어꽃잎을 피워냈다동짓달 볕 한 줌 은벤치 아래 그림자를 떨어트리고손끝에서 나의 삶이 얼어 가는 지금허방에 빠진다 해도직선 보단 곡선의 삶이어도복욱한 너의 미소가 그립다희미한 잔 등 너머에가시덤불이 가로막는 다하여도햇살을 곱게 펴서 꽃분 바르고봄이 오면 붉은 사랑을 노래하리.]]></description>
			<pubDate>Sat, 14 Sep 2024 11:01:47 +0900</pubDate>
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              <title>詩 붉은 사랑 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 잔디의 향기 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/304936</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[촉촉한 아침 이슬에 씻긴초록빛 마당 잔디 위로피어 나오는 숨결어머니 생전에 가꾸시며손끝에서 피어났던 따스함,낙엽 줍는 나의손끝에 와 닿으면부드러운 숨소리로들리고잔디의 향기는어머니의 사랑이 되어나에게 다가온다.]]></description>
			<pubDate>Fri, 13 Sep 2024 22:43:24 +0900</pubDate>
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              <title>詩 잔디의 향기 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 화해 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/303636</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿내마음열어보이니그대가들어와앉아있습니다손내밀것같지않은그대마음속에내마음도들어가앉아있습니다그대가웃습니다나도따라웃습니다웃는모습이파란하늘을닮았습니다그마음변할까봐두손꼭잡았습니다.]]></description>
			<pubDate>Fri, 06 Sep 2024 14:39:52 +0900</pubDate>
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              <title>詩 화해 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 가을 연서 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/300424</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿밤새 날개 치는 소리조차슬픈 눈물이 되는 밤창문 가득 내려앉은 별빛이그리움의 너울 파도를 탄다이러한 밤이면표표히 흩날리는 낙엽에그대 향한 연서를 적어빨간 우체통 앞에서 두 손을 모은다수취인 불명이라는 소인은가슴에 낙인으로 찍힌다 해도연서에는 이렇게 적는다어젯밤 꿈속에서 그대를 보았노라고거리에 흩날리는 낙엽보단차라리 제 몸을 벌레에게 내주어그멍 숭숭벌레 먹는다 해도,바람의 소리를 듣는 잎새에 빌며아기새 어미의 날개 아래서처럼그대 곁에서 숨소리를 듣고 싶다.]]></description>
			<pubDate>Sat, 17 Aug 2024 15:05:27 +0900</pubDate>
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              <title>詩 가을 연서 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 매미의 노래 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/298744</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿새벽이 하얗게 피어나기 전매미의 노래는 선잠이 든 내 창가에 떨어진다.어둠 속에서 숨죽인 시간을 건너오며이슬에 젖은 날개를 털어 빠르게 부딪히고태양 아래 숨 멎어도 좋을 듯이오늘 하루가 삶의 다 인양사지육체로 불러야 할 노래,찢어진 성대 결절로 온몸 떨리도록 부르고속 깊은 나무는 결마다 단단히 새겨 넣는다한 시절 건너가기 위한 짙은 울음을 뚝 꺾어고결한 생으로의 초대로 들어가기 위한 성화,매미가 떠나고 나면제 속으로 노랠 따라 부르다가고운 나무 결을 만들어 내리라.]]></description>
			<pubDate>Wed, 07 Aug 2024 15:39:53 +0900</pubDate>
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              <title>詩 매미의 노래 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 심장 한가운데 찔려도 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/297494</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿*가시 돋은 몸을 입고일 년에 하루만 피어나는 꽃그 하루만을 지키기 위해가시 병정을 세워 철벽을 쌓았다기다림이란 오랜 숙성을 거쳐깊은 심연의 고요히 가라앉은성찰은 웃물같이 맑아깨닫는 말씀을 듣노니 가시 돋은 내 몸을 꼭 끌어안고심장 깊숙한데 찔려도내가 나를 버리지 않았을 때내가 나를 사랑하지 않으면누가 내 아픈 생을 끌어안으랴오늘,따스한 볕이 좋으니생의 가장 빛나는 언어를 쏟아내고꽃을 피울 수가 있는 거다.*공작선인장꽃,한잔 술에 자신을 내팽개친한 사람이 생의 꽃을 피우기를 기도하며 ]]></description>
			<pubDate>Tue, 30 Jul 2024 20:47:27 +0900</pubDate>
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              <title>詩 심장 한가운데 찔려도 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 잔칫날 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/296504</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿연분홍 꽃비가 흩날리는 날삼베옷 곱게 차려입은 어머니백 번째 생신날온 가족 불러 모아 잔치하고하얀 국화 향기 맡으며먼 길 떠나신 어머니꽃같이 웃으면서아지랑이 따라가셨네그 이름 불러도대답 없이봄이 오고 꽃비가 내리면그리움이 가득합니다]]></description>
			<pubDate>Wed, 24 Jul 2024 19:13:49 +0900</pubDate>
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              <title>詩 잔칫날 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 광대 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/295233</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿광대의 삶으로 추억을 주우며눈을 감으면 손에 잡힐 듯향수를 달래는 듯탈 쓴 광대의 외 줄 춤사위온몸으로 게워 내는 도포의소맷자락이 펄럭인다나는 삶의 한복판에서한 발로 광대춤을 춘다얼굴마저 가린 채하늘 줄에 발을 걸어두고점점 빨려드는 무아지경관객 하나 없어도온몸에 흘러내리는 눈물발끝으로 모으는 혼신의춤사위는 끝날 줄 모른다.]]></description>
			<pubDate>Tue, 16 Jul 2024 17:30:18 +0900</pubDate>
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              <title>詩 광대 - 커피해럴드 신문사</title> 
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              <link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/295233</link> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 치자꽃 당신 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/294362</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[희망을 꿈꾸는 새봄도떠나보내고질곡의 혹서기에 들어서는 계절순백의 청순한 꽃 피워지친 육신을포근하게 안아주는 당신향긋한 향기 뿜어상처 난 가슴아늑하게 만져 주는 당신,당신은내 인생에 동력을 공급하는엔진입니다내 사랑 당신을삶의 무게 덜어 주는육칠월의 치자꽃이라 부르렵니다]]></description>
			<pubDate>Wed, 10 Jul 2024 19:50:31 +0900</pubDate>
                        <image> 
              <title>詩 치자꽃 당신 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 사노라니 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/293381</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿동행하며 사노라니마음은 주름지고화병처럼 살았던 날넘어도, 넘어도 태산준령이었지만돌아보면 볕 좋았던꽃 피는 시절이 아름답거늘오늘따라삶 속으로 파고든 아집들을다스리지 못해모질게 내뱉었던 말들은 침묵 속에 묻어 두고오늘은 여기까지 모든 걸 내려놓고 쉼표를 찍을 시간내일 떠오를 태양을 향해 오늘 무겁게 지는 해를 끌고 집으로 간다]]></description>
			<pubDate>Thu, 04 Jul 2024 10:59:39 +0900</pubDate>
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              <title>詩 사노라니 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 수연낙명(隨緣樂命) - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/291912</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿육십성상의 다리를 건너다보니백발이흰 눈처럼 내리고이마엔 주름이 하나 둘 늘었네묵묵히 걸어온 길 돌아다보니너무 많이도 걸어왔다는 걸때론 종점이 어디인지 얼마쯤더 가야종점에 다다를 수 있을지 주저 주저 하며내키지 않는 발거움 내 디딜 때도 있었지만그다지 중요한 것은 아니기에난 내 마지막 하늘을 바라보는그날을 위해 뚜벅뚜벅 걷는다걸어온 길 섶에는 아름다웠던인연도가슴 아픈 인연도 있었다나를 떠난 사람들 다시 만나게될 사람들내게 다가오는 모든 인연에 순종하며즐거운 마음으로 살아야겠다인연은 엄동설한의 서리처럼겨울 담장을 슬그머니 넘어오는 것그 인연을 위해 마음 문 활짝열어놓고기다려야겠다]]></description>
			<pubDate>Mon, 24 Jun 2024 18:52:14 +0900</pubDate>
                        <image> 
              <title>詩 수연낙명(隨緣樂命) - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 커피 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/290793</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[조용한 호수 벤치에 앉아서마시는 커피 일품일세은빛물결이 감미롭게 맛을 더해주더니지나가는 나비마저 운치 있게 배경을조성해 주네한 입 머금고 바라본 하늘양떼구름도 커피 한 모금씩 마시는지멈칫거리네조금씩 줄어드는 커피를바라보는 내 심정금은보화 줄어들 듯그저 아쉬울 뿐이네﻿]]></description>
			<pubDate>Mon, 17 Jun 2024 20:11:57 +0900</pubDate>
                        <image> 
              <title>詩 커피 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 덩그렁 그리움 하나 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/290228</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[보고싶은마음길어지면시름만깊어진다는데해마다피던꽃인데작년도올해도꽃피우지않더라견우직녀별이그런마음일까휑한숲바라보며꽃명찰만덩그러니앉아있다.]]></description>
			<pubDate>Thu, 13 Jun 2024 13:06:36 +0900</pubDate>
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              <title>詩 덩그렁 그리움 하나 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[라벤더 축제에 함께 가요 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/289373</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[문화체육관광부는 7일 유인촌 장관이 ‘6월 여행가는 달’을 맞이해 문체부 청년 직원, 코리아넷 명예기자단, ‘로컬100 기차여행 참가자’ 등 40여 명과 함께 ‘로컬100 보러 로컬로(이하 로컬로)’ 여섯 번째 캠페인으로 동해시의 ‘로컬100’인 무릉별유천지 등을 찾아간다고 밝혔다.유 장관은 지난해 12월 ‘로컬100 기차여행 밀양편’에 이어 코레일과 동해시가 함께 출시한 ‘로컬100 기차여행 동해·강릉 1박 2일’ 프로그램을 통해 두 번째 기차여행을 떠난다.특히 지역문화 현장에서 새로운 정책 아이디어를 발굴하고 문화자원을 널리 알리기 위해 지역·관광·예술·미디어·소통 등 문체부 업무 분야별 청년 직원과 필리핀, 타지키스탄, 헝가리 국적의 코리아넷 명예기자단(3명)이 기차여행에 함께한다.유 장관은 우선 동해시의 ‘로컬100’인 무릉별유천지를 방문한다.무릉별유천지는 1968년부터 석회석을 캐내던 무릉3지구로, 지난 40여 년의 채광을 마치고 스카이글라이더, 오프라인 루지, 알파인코스터, 롤러코스터형 집라인 등 지형을 활용한 다양한 놀이 활동 시설과 에메랄드빛 호수 2곳을 품은 관광 명소로 거듭났다.한편 무릉별유천지는 오는 8일부터 23일까지 라벤더 축제를 개최한다.올해 2회째를 맞이한 라벤더 축제는 개최 기간을 기존 3일에서 16일로 대폭 늘려 본격적으로 국내외 손님을 맞이한다.축제 기간에 ▲라벤더를 이용해 향주머니와 부케, 화분을 직접 만들어보는 ‘라벤더 클래스’ ▲에메랄드빛 호수를 가까이에서 즐기는 ‘청옥호 둘레길 트래킹’ ▲‘페달 카약’ 체험 ▲플라이보드쇼 등 다양한 체험행사와 ▲벼룩시장(플리마켓) ‘라벤더 살롱’ ▲‘보라 콘서트’ 등을 즐길 수 있다.아울러 유 장관은 무릉별유천지 명칭의 유래가 된 무릉계곡과 국가무형유산인 ‘삼화사 수륙재’로 유명한 삼화사를 찾는다.‘한국관광 100선’에 선정된 무릉계곡은 호암소, 용추폭포, 무릉반석 등을 품고 있는 동해시 명소로, 예로부터 선인들이 즐겨 찾던 여름철 피서지다.무릉별유천지란 무릉계곡 내 무릉반석 암각문에 새겨진 글귀로 ‘하늘 아래 최고 경치가 좋은 곳으로 속세와 떨어진 유토피아’라는 의미를 담고 있다.도째비골스카이밸리 방문도 이어진다. 도째비골스카이밸리는 묵호항 인근 가파른 골짜기를 관광지로 탈바꿈시킨 곳으로, 무릉계곡과 함께 ‘한국관광 100선’에 선정됐다.통유리 바닥을 통해 수십 미터 아래 골짜기를 아찔하게 내려다볼 수 있는 전망대와 골짜기를 넘나드는 하늘 자전거, 3초 만에 골짜기 아래까지 도달할 수 있는 초대형 미끄럼틀은 이곳의 대표적인 즐길 거리다.이번 기차여행은 청량리역에서 출발해 동해·강릉을 거쳐 다시 청량리역으로 되돌아오는 일정이다. 무릉별유천지(로컬100), 북평5일장(로컬100), 무릉계곡, 도째비골스카이밸리, 천곡동굴 등 동해시 명소뿐 아니라 강릉단오제(로컬100), 안목 커피거리 등 강릉시의 볼거리도 두루 즐길 수 있도록 구성됐다.유 장관은 “이번 일정은 참신한 아이디어로 가득 찬 문체부 청년 직원들과 함께 지역문화 현장을 찾아 정책 수요를 파악하고 새로운 정책을 발굴하기 위해 마련했다”며 “때 이른 더위에 지친 사람들에게 기차를 타고 산과 바다를 모두 즐길 수 있는 동해시 여행을 강력히 추천한다”고 말했다.[출처] 대한민국 정책브리핑(www.korea.kr)]]></description>
			<pubDate>Fri, 07 Jun 2024 19:34:27 +0900</pubDate>
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              <title>라벤더 축제에 함께 가요 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 부활 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/287544</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[뙤약볕내리쬐는여름한낮가로수위에울어대는매미소리요란하다기나긴땅속생명은얼마나암울하였을까불현듯보듬어안아주고싶어지는것은왜일까눈물의시간을견뎌온아름다운꽃잎에게서혹독한시련의겨울을배웠고계절의소식을물고온철새들에게서목숨건날개짓으로세상살아가는법을배웠다드디어매미가땅속을벗어나새로운날이밝았다위대함이승리한날이다꽃은피고돌아온새들은하늘높이올라서아름다운노래를부른다.]]></description>
			<pubDate>Tue, 28 May 2024 14:17:43 +0900</pubDate>
                        <image> 
              <title>詩 부활 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 다시 사랑하리라 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/287115</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[큐피드 화살이가슴에 박히던 날설렘으로 가득한사랑이 시작되었네화살처럼 빠르게통과되어 버린바람 같던 사랑가슴에 뚫린 상처치유하기 위해많은 시간을 다독였네부족한 사랑뉘우치며뒤 돌아보지만사랑은 아픔이고눈물이라는 것을 알면서도그 길을 찾아 다시 걸어가리라]]></description>
			<pubDate>Sat, 25 May 2024 12:20:42 +0900</pubDate>
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              <title>詩 다시 사랑하리라 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 봄을 보내며 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/286360</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[밤새 어두운 산 길을밝히느라하얗게 바래버린 하현의살찐 반달을 머리에 이고잔인한 사월의 산자락을밟고 또 밟아연경의 정수리에 올랐네그래 이제 내려갈일만 남았다그렇다 가야 할 때 미련 없이떠날 줄도 알아야겠다목련 개나리 진달래꽃으로 수를 놓고라일락향으로 정점을 찍은사월은 또 그렇게우리들 곁을 떠나세월의 저 편으로불려 가고노린재 산사팥배 아카시가 만발한계절의 여왕 오월을맞이하자오늘도 사람의 향기가물씬 나도록 살아보자.]]></description>
			<pubDate>Tue, 21 May 2024 11:03:32 +0900</pubDate>
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              <title>詩 봄을 보내며 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 빨간 우체통 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/285666</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[화려한 봄꽃이 바람에 낙화하고무작정 무엇인가에 설레었던 마음을 적어본다바람은 어디서 부는지 알 수 없지만너와 나의 마음을 전할 수 있는빨간 우체통여기저기 떠돌던 이방인도마음의 안식처가 되어 고향으로 편지를 보내고말없이 떠나가는 님에게도 잘 가란인사 한마디 적어 우체통에 넣는다.]]></description>
			<pubDate>Thu, 16 May 2024 18:52:54 +0900</pubDate>
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              <title>詩 빨간 우체통 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 삶의 여정 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/284625</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿반쯤 감긴 실눈을 뜨고전기포트에 물을 채워서 버튼을 누른다어젯밤 꿈을한 봉지 머그잔에 털어 넣고첫사랑처럼 보글보글 끓는 물을잔 가득 휘휘 저어 추억을 녹인다테이블 위에 놓인 커피잔 위로희미한 추억이 흩어지고달콤한 커피 향과 함께한숨 쉬는 아침의 여유로운 여정]]></description>
			<pubDate>Fri, 10 May 2024 07:09:04 +0900</pubDate>
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              <title>詩 삶의 여정 - 커피해럴드 신문사</title> 
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              <link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/284625</link> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 메모지 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/283777</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[작은쪽지에새겨진마음부드러운음성으로속삭여도좋으련만고운손의온기를 넣어서정성껏적었네마음을연결하는옥색물결의수채화당신사랑해요!가슴을후벼파듯뜨거운눈물이멈추지않네]]></description>
			<pubDate>Fri, 03 May 2024 20:04:18 +0900</pubDate>
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              <title>詩 메모지 - 커피해럴드 신문사</title> 
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              <link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/283777</link> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 해당화 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/280400</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[만선으로 돌아오마고 하시던철석같은 임의 그 약속하늘 닿은 수평선 너머로눈 시리도록 바라봐도흰 구름 한 조각뿐기다리는 임은 오지를 않고들려오는 풍랑 소식에처자의 가슴에는빨갛게 자리 잡은 피멍이소리 없이 깊어만 가네아침 바다는외로운 갈매기 한 마리애달픈 울음소리가 목을 찢는다바다를 원망이라도 하듯한 송이 해당화는눈에 뵈는 상처하나 없는이내 가슴인양선홍빛 피눈물을 낭자하듯붉기도 하여라]]></description>
			<pubDate>Thu, 11 Apr 2024 16:16:52 +0900</pubDate>
                        <image> 
              <title>詩 해당화 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 비상 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/277520</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[검붉은 태양은푸른 바다 위로장엄하게 솟아오른다아침 바다 위에 꿈을 그리는 새의 무리들은빛 날개를 펼쳐자유롭게 하늘 날아오르는 모습이 눈부시다소박한 노년의 꿈은가벼운 새의 깃털을 달고 하늘 높이 날아오르고 싶다]]></description>
			<pubDate>Mon, 25 Mar 2024 09:58:39 +0900</pubDate>
                        <image> 
              <title>詩 비상 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 섬진강의 봄 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/276187</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿섬진강 물줄기 유유히 흐르고새벽안개를 밀어 하늘로 올린다.강가 갯버들 지휘자로지리산 낭창낭창한 허리를 감고강바람 타고 올라온 봄,지천으로 벙그는 매화꽃그윽한 향기를 흩뿌리니산야는 봄기운 무르익어꽃 대궐 이루니향연을 베푼 자리 들썩인다.유장한 세월 푸른 꿈으로 버텨온섬진강의 봄 ]]></description>
			<pubDate>Sat, 16 Mar 2024 17:02:05 +0900</pubDate>
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              <title>詩 섬진강의 봄 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 진눈깨비 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/275014</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[비도 아닌 게눈도 아닌 것이일손을 재촉한다발걸음을 바쁘게 뒤쫓는다그도 그렇다마음문을 열려면 열고닫으려면 닫지속만 흔들어 태워 놓는다반쯤 찢어진빨간 우산을 펴 들고나 홀로길을 나서본다그가 오던 가던옷이 젖든지 말든지세상사 구불구불내 갈 그 길을 가련다]]></description>
			<pubDate>Sat, 09 Mar 2024 15:22:39 +0900</pubDate>
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              <title>詩 진눈깨비 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 거미로 사는 남자 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/274434</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[허공을짚고거미가내려온다.길이없는곳에길을내야하는거미의산고로꽁무니서짜낸진액이가로세로가로세로정방향의집,정교히그물을짜놓고중앙에숨죽여칩거중이다.한사내가밧줄을타고집수리하는데여름땡볕에살타는냄새나도록돈을벌었다.허공줄에매달린채땀방울이아득히떨어져내릴때,바닥으로떨어진땀방울은먹빛으로드러눕고빌딩줄하나에의지하여일하던사내가폐암에걸렸다.정교한거미줄에바람도걸릴것같은데산고로만든길에미동도없다.촘촘히쳐놓은거미줄에아침이슬영롱하지만그는이내거미줄에서손을놓아버렸다.거미로살다간남자의눈물만이정방향의거미줄에걸려서바람이부는대로마냥흔들리고세상아비들의눈물이그렁그렁하다.]]></description>
			<pubDate>Wed, 06 Mar 2024 16:37:06 +0900</pubDate>
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              <title>詩 거미로 사는 남자 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 꽃들의 계절 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/272736</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿동백꽃이 붉은웃음으로 낙화하고새하얀 목련꽃이내 눈을 사로잡아환하게 피었습니다.꽃이 시작하는 봄이제 벚꽃과 장미꽃이달음박질하며 쫓아가겠죠온갖 꽃 속에서나는 꽃향기 따라덩달아 묻어갑니다]]></description>
			<pubDate>Sun, 25 Feb 2024 09:32:59 +0900</pubDate>
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              <title>詩 꽃들의 계절 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 다시 사랑하리라 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/271452</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[큐피드 화살이가슴에 박히던 날설렘으로 가득한사랑이 시작되었네,화살처럼 빠르게통과되어 버린바람 같던 사랑가슴에 뚫린 상처치유하기 위해많은 시간을 다독이고부족한 사랑 뉘우치며뒤돌아보지만사랑은 아픔이고눈물임을 알면서도그 길을 찾아 다시 걸어가리라]]></description>
			<pubDate>Sat, 17 Feb 2024 19:31:37 +0900</pubDate>
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              <title>詩 다시 사랑하리라 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 물 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/271024</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[파란장막배경삼아맘껏꿈그리다차가운돌감싸안고아래로아래로따스한대지빈틈찾아녹이고품으며깊게쌓인낙엽적셔본향의길만든다얼마나낮아져야하늘의뜻이룰건가막힌대지숨을빨아품은듯흐른다나이런너를만나웃고울고숱한감정다느끼다널닮아살리라한다이길이너,나축복인것을]]></description>
			<pubDate>Wed, 14 Feb 2024 19:26:11 +0900</pubDate>
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              <title>詩 물 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 인생 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/269078</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿어느 봄,들꽃처럼 뿌리 내리고어느 날은 바람에 한들거리다어느 날은 땡볕에 비틀거리다앞 산에 먹장구름 드리울 때아쉬움이 없는 삶이 어디 있으랴하지만, 뒤돌아보면그것이 무엇이었던 덧없는어느 늦가을비로소 가벼워진 걸음으로어딘지 모를 곳으로 떠가는저문 강에 붉디붉은 낙엽 같은,]]></description>
			<pubDate>Wed, 31 Jan 2024 19:17:08 +0900</pubDate>
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              <title>詩 인생 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[時 그대 꿈꾸는 날 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/267017</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿신비하고 어느 특별한 날오래전부터 이런 일이 일어나기를 절실히 꿈꾸었지달빛 아래 헤엄치듯 그대 손에 이끌려서안개 내린 호수길 미끄러져가듯그대 곁으로 걸어갔다달빛 호수에 바람이 그네 타고바람이 뚝 떨어지고 흩어졌다다시 모이는 잔별들은 작은 불씨가 되어반짝였지저어 멀리 반딧불 같이 희미하게멀어져 가는 사람아 그대 얼굴 매만져보고이름 부르고 싶은 사람아그대 기억은 손가락 사이로 빠져나가하얀 구름 한 점처럼 가슴에 허무만 남겨 놓았다달빛 호수가 쓸쓸했던 추억은 갈바람이 지우고꿈결인 듯 무수한 별빛은 그대 눈빛만 같아생시인가 그대 얼굴인가, 만져보려 하니바람에 허우적이는 내 빈 손짓만 허공에 뜬다.]]></description>
			<pubDate>Fri, 19 Jan 2024 20:18:34 +0900</pubDate>
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              <title>時 그대 꿈꾸는 날 - 커피해럴드 신문사</title> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 눈물 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/266002</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[아버지를산에 묻고 온 날아버지 부르면메아리만 돌아올 뿐허망함이미쳐버리도록몰려와서쓰러져 버렸다세상에 아버지가안 계시다니며칠을 울며불며 찾아다녔다딸이 속상한 일있으면 어찌 아시고 막걸리 따라주시며네가 참아라 참아라하시던 말씀이귀에 쟁쟁하게 들린다그때는어려워서맛집 한 번 새 옷 한 벌 못 사드린 게가슴에 맺혀서지금도막걸리를 마실 때면아버지 생각나서눈물 울컥울컥 쏟아진다]]></description>
			<pubDate>Sat, 13 Jan 2024 21:39:09 +0900</pubDate>
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              <title>詩 눈물 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[커피와 발효 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/265566</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[농림수산식품부는우리나라성인1인당연간커피소비량이2016년도에317잔으로,5년간연평균7.0%증가했다고발표했다.커피소비량이증가함에따라커피에대한관심도가높아지고있다.그렇다면사람들은왜커피를찾을까?커피를섭취하게되면여러가지이점들이있다.첫째로, 정신적각성을강화하고일시적으로피로를줄일수있는천연자극제인카페인이포함되어있다.또한카페인은뇌의아데노신수용체를차단하여각성을촉진하고인지기능을개선하는데도움을준다.이외에도대사활성화,혈액순환개선,피부및소화기건강등의효능이있다.이러한커피들중발효를이용해만든커피가있다.그중소개하고싶은것은무산소발효커피이다.무산소발효커피는지난2014년CoE(CupofExcellence)에서처음등장하게되었다.또한2015년월드바리스타챔피언십에서사사세스틱이탄산침용방식의발효커피를선보이며우승을하게되어이목을끌게되었다.발효란무엇일까?발효란일반적으로미생물의작용에의해유기물이분해되는현상이다.미생물은산소가없는상태에서호흡을하며유기물을분해한다.이런발효를무산소발효또는혐기성발효라고부른다.발효와유사한미생물의무기호흡과정인부패와구별해야한다.사람에게유익한결과물을만들어내는것이발효,악취나유해물질을만들게되면부패이다.발효에는대표적으로알코올발효가있는데이것은포도당,과당,설탕등의당을에탄올과이산화탄소로분해하면서에너지를생산하는대사과정을의미한다.발효라는대사과정은식품분야에서도많이이용되는데보통술이나빵에서많이이용된다.커피또한발효를이용한사례가있다.바로와인발효방식에서착안한무산소발효공법이다.이공법은발효과정에서산소유입을막고이산화탄소의생성과추가주입을조절하는등인위적으로환경을통제하여만드는방식이다.최소36시간에서길게는300시간에걸쳐커피발효시간을조절해젖산등의다양한유기산을생성하거나자연미생물대신새로운효모와유산균을이용하여만들게된다.이공법은빛과산소를완벽하게차단할수있어변수들을통제하기에쉽고온도조절에서도용이하다는장점이있다.둘째로, 무산소발효공법을적용했을때커피에는독특한특징과향미를갖게된다.일반적으로커피에있어향미는맛과향을뜻한다.무산소발효커피는혐기성미생물의생성물로인해기존커피에서느낄수있었던향미가극대화되게된다.특히시나몬향이지배적이기때문에‘수정과커피’라고도많이불린다.또한크림같이부드러운질감역시나타나기도한다.이외에도농장에따라견과류등추가물질에따라열대과일,베리류의다른특징이나타나기도한다.발효를적용한커피와같이식품은미생물들의도움을받아향,맛등이향상되어품질을높일수있게된다.그렇다면발효를사람에게적용한다면어떤효과가발생할까?먼저자신의주변을둘러보기를 바란다..주변에는가족,친구,선생님등과같은여러사람들이존재한다.만약사람이발효를하게된다면,고민에대한현명한조언을받거나,올바르게살아갈수있도록도움을받을수있게될것이다.이렇듯자신에게좋은영향을주는사람이있다면나의가치를더욱높일수있지않을까?여기서주의해야할점이있다.앞서말했듯이유익한결과물을만들어내는것이발효,악취나유해물질을만들게 되면부패이다.두과정은유사하지만상반된결과를나타낸다.‘친구따라강남간다’는말이있듯이자신의의지와는관계없이남에게끌려서덩달아좋지못한방향으로흘러가게된다면이것이부패가아닐까?미생물이발효하는것처럼우리또한마찬가지로주변사람들과함께공존하는사회를만들어가는것이필요하다.]]></description>
			<pubDate>Wed, 10 Jan 2024 19:19:35 +0900</pubDate>
                        <image> 
              <title>커피와 발효 - 커피해럴드 신문사</title> 
              <url>https://www.ehom.kr/news/2024/01/10/bbd5485f87d750e6ed415f5351704f55191653.png</url> 
              <link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/265566</link> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 댓 소리 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/265511</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[비내리는외솔길에듬성듬성빗물고여물결은퍼지고동그란결위로지난사랑이스친다어쩌다그리움에푹젖어흐린날말리려하는가네사랑바람이려오부는바람에코끝이매워져눈가에흐르는눈물고인빗물이너인지나인지묻는구나홍매화절개대나무가부러워종일토록바람전하더니빗소리에묻혀너는가고댓소리만운다﻿]]></description>
			<pubDate>Wed, 10 Jan 2024 12:45:44 +0900</pubDate>
                        <image> 
              <title>詩 댓 소리 - 커피해럴드 신문사</title> 
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              <link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/265511</link> 
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			<title><![CDATA[공정무역 커피는 노동자를 위한 정의인가? - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/264669</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿지금까지우리는커피노동자의노동착취문제에대한많은기사와뉴스를많이접해왔을것이다.노동착취는커피생산이수작업인점에서비용절감을위해발생하고,대기업또는중간상인이이득을취하기위해발생하기도한다.노동자에게정당한임금지급을위해공정무역커피가강조되어왔다.-공정무역커피의정확한정의및조건은무엇일까?사전에따르면공정무역커피란‘제3세계의커피재배농가의커피를공정한가격에거래하는커피’이다.공정무역커피는커피생두를시가보다높은수준의최저가격을지불하는대신직거래를통해중간유통과정없이소비자가구매할수있다.국제공정무역기구에따르면근로자의사회적권리와안전이보장되어야하고,소비자가공정무역제품에대해프리미엄(장려금)을생산자에게지급될수있게해야하며,환경을배려하는방식으로농업을할것을요구한다.마지막으로강제노동과어린이노동은금지되어있다.-소비자는공정무역커피를구매및소비하고있을까?하지만소비자가정말공정무역커피를더비싼가격을지불하고구매하는지의문이다.엔젤리너스커피처럼대중적인메뉴아메리카노,카페라테,카푸치노등을공정무역커피를사용하고있고,한국스타벅스의경우공정무역커피원두는판매하고있지만판매하는음료에사용되는커피는공정무역커피가아니다.이처럼공정무역커피의사용여부는프랜차이즈회사마다다르며저가커피등대부분은공정무역커피를사용하지않는다고볼수있다.이러한현상은영리성의문제가원인으로작용한다.-공정무역커피의저품질문제앞서언급한것과같이공정무역커피는공정한가격에거래하는커피이다.하지만이와같은커피프랜차이즈업체의행태는결국저품질의커피에대해최대한이익을얻기위해공정무역커피의시스템을역이용한다고인식될수있고,결국가뜩이나가성비있는소비를선호하는소비자들이결국공정무역커피를구매하지않게될수도있다는것이문제라고볼수있다.공정무역의조건에는생산자를위한최저가격보장,프리미엄제공,장기적거래지원등주로생산자가주체가된다.공정무역이의도가변질되지않도록생산자와소비자모두불이익을받지않는조건이필요할것으로보인다.-공정무역시스템은잘작동하고있는가?공정무역거래로소비자는비용을더지불하고있다.하지만지금시스템상으로는현지에서이시스템을관리하고있는것인지알수없으며온전히생산자에게이금액이전달되는지도투명하지않다.소비자의착한소비를하고자하는심리를이용하여구매를유도하는질낮은마케팅전략으로일관한다면,결국이시스템은멈춰서거나붕괴될수도있다.공정무역의취지는모두가알고있듯이생산자에게정당한가격을지불하는것이다.따라서공정무역거래는무역이이뤄지는국가간의정당한거래도필요하지만,생산국가내에서도공정무역시스템의관리가더욱절실히필요하다고생각한다.]]></description>
			<pubDate>Thu, 04 Jan 2024 21:49:32 +0900</pubDate>
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              <title>공정무역 커피는 노동자를 위한 정의인가? - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[詩 나무와 같은 어머니 삶 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/264007</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[﻿학교운동장이﻿흰지검은지모른다며학교교육한번도받아본적없는어머니웃어른공경아랫사람사랑은배운사람보다잘아시는지조금은손해본듯남을위한선행을베푸신어디서든부끄러워말고항상배워라세상풍파에흔들리지않은곧은삶가르치며보여주셨던어머니나무와같은단단한어머니의지혜로삶의영원한교훈의한그루의나무로나의뜰안에푸르게서계시다]]></description>
			<pubDate>Tue, 02 Jan 2024 21:05:15 +0900</pubDate>
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              <title>詩 나무와 같은 어머니 삶 - 커피해럴드 신문사</title> 
              <url>https://www.ehom.kr/news/2024/01/02/94d8e4728d63728d25a2aee4f8497306210357.jpg</url> 
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		<item>
			<title><![CDATA[일상을 전하는 커피광고 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/263665</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[커피광고하면무엇이떠오를까.대표적인믹스커피브랜드하면카누,맥심이생각나는데이들의공통점을생각해보니두광고는우리의일상을소재로하여소비자들과교감하고있다.일상을소재로한광고의가장큰장점은사람들이현실에반영된자신들의모습들을보며친근감을갖게된다는점이다.그렇다면왜커피광고는일상을소재로한광고가많을까.커피와광고의관계에대해소개하자면먼저광고는마케팅의수단으로소비자의욕구를충족시키고,커뮤니케이션으로서의역할을한다.광고는우리의사회의문화를비춰주는거울과같은역할을수행하며,광고는그제품이소비되는이미지를보여준다.많은학생들및직장인에게있어커피는단순히기호 음료가아닌피곤한하루를버텨내도록하는카페인충전의수단이자대화의도구로작용한다.이렇듯커피의이미지는 일상속즐거움이며광고는이를나타냈다고생각한다.우리나라의커피광고사례를몇가지소개해보고자한다.먼저커피시장점유율1위를차지하고있는동서식품의주력브랜드인‘맥심’의카누는“세상에서가장작은카페”라는키워드로공유를모델로부드러운브랜드이미지를구축하였고.맥심모카골드는장수모델인이나영과오랜시간동안“휴식”이라는메시지로브랜드의정체성을잘살린광고이다.이카누광고는캠핑장이나바닷가에서휴가를즐기며,또는차박을하거나집에서평화로운시간을보내며카누를즐기는사람들의모습이등장한다.이후“이렇게퀄리티 있는라떼로,어디든라떼밋집을만들어주니,이것이야말로정말마법같은일”이라는내레이션으로광고를마무리한다.이러한커피광고는익숙함이뻔함이아니라친숙함의의미로다가오며우리가이미알기때문에기분좋은느낌을만들어내는일상성을나타낸커피광고의좋은예시이다.이맥심모카골드광고는집에서재택근무를하는설정으로재택근무하는직장인답게핸드폰알림이계속울리며메시지가쏟아진다.그러다수많은핸드폰알람사이로노란색알람이뜨고,그것을탭하자핸드폰화면에맥심모카골드가튀어나온다.수많은 알람 틈에존재하는노란색바형태의알람과맥심모카골드를연결시켜“일상의틈을채우는한잔”이라는내레이션으로바쁜일상틈에서마시는커피한잔의여유를강조한다.이러한커피광고는대중의공감을이끌어내면서과하지않고쉽게다가갈수있어더욱호감이가는일상광고이다.이외에도사람들의공감을이끌어내는커피광고가많은데일상을소재로한광고의가장큰장점은사람들이현실에반영된자신들의모습들을보며친근감을갖게된다는점이다.단순히유명배우가등장하는광고에머무르지않고일상을결합시킨커피광고들은우리의눈을사로잡고,공감을이끌어낸다.이렇듯커피를단순히기호음료로바라보지않고커피광고를통해그안에담겨있는의미를찾아볼수있기를희망해본다.]]></description>
			<pubDate>Sat, 30 Dec 2023 16:34:34 +0900</pubDate>
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              <title>일상을 전하는 커피광고 - 커피해럴드 신문사</title> 
              <url>https://www.ehom.kr/news/2023/12/30/c5098c84cdfa9b8b38de6079f8d4146b163204.png</url> 
              <link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/263665</link> 
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		<item>
			<title><![CDATA[詩 첫 눈 - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/263065</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[하루하루가 소중한 (칠십쯤에)살다보면 한둘 미워하는사람이 없으면 사람도 아니지하지만, 지구에 종말이 오고홀로 있다면행복할 수 없을 것 같아비록 감당하기 힘든 이름이지만미워하더라도너무 미워하지는 말아야지미워할 수 있는 사람으로미워할 수 있는 사람이 있으므로홀로 아니라는 걸 생각하는 밤어두움을 덮으며 오는,시집가던 막내딸 가벼운 걸음에도나풀거리던 드레스처럼 우아하다﻿]]></description>
			<pubDate>Wed, 27 Dec 2023 19:04:49 +0900</pubDate>
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              <title>詩 첫 눈 - 커피해럴드 신문사</title> 
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			<title><![CDATA[다양한 커피 추출법과 MBTI - 커피해럴드 신문사]]></title>
			<link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/262995</link>
						<category>통합뉴스</category>
						<description><![CDATA[커피를 얻기 위해서는 원두에서 커피를 추출하는 단계를 거쳐야 한다. 커피는 원두의 분쇄도가 가늘수록, 온도가 높을수록 성분의 추출이 잘 이루어진다. 같은 원두를 사용한다 하더라도 분쇄도의 굵고 가는 정도, 물의 온도에 따라서 원두에서 추출되는 커피의 맛이 달라진다. 어떤 방식으로 추출하느냐, 그리고 어떤 제조법으로 커피를 만드느냐에 따라 우리는 다양한 종류의 커피를 얻을 수 있다. 오늘날 우리의 성격처럼 다양해진 커피 추출 방법과 커피를 성격유형검사(MBTI)에 빗대어 소개해보고자 한다.     ▼ 압력을 이용한 방식 가장 먼저 소개할 방법은 압력을 이용하는 방식이다. 우리가 어느 카페에서나 쉽게 접할 수 있는 에스프레소가 바로 압력을 이용하여 원두로부터 커피를 추출하는 방식으로 만드는 커피다. 곱게 간 원두에 고온, 고압의 물을 투과시켜 추출하면 에스프레소를 만들어낼 수 있다. 에스프레소(Espresso)라는 어원도 압력을 가해(press) 짜낸다(ex-, es-)는 것에서 비롯되었다. 핸드드립이나 프렌치프레스를 이용하는 방법과 달리 매우 진하게, 종이필터를 거치지 않고 추출되는 방식이기에 커피의 질과 맛이 강렬하게 드러난다. 이러한 압력을 이용한 방식은 ISTJ의 성격과 닮아있다. ISTJ의 별명은 ‘청렴결백한 현실주의자’로 규칙을 준수하는 특징이 있다. 성실하고 책임감이 강해서 틀에 짜여진 사회에서 주어진 임무를 철저하게 완수하려 노력하는 경향이 있는 ISTJ는 고온, 고압으로 커피를 추출하는 커피를 추출하는 에스프레소와 같은 커피가 어울린다.     ▼ 드립(Drip) 방식 분쇄한 커피 빈을 거름망에 장치한 깔때기에 담고 온수를 통과시켜 추출하는 커피다. 이때 온수가 아닌 냉수를 이용하여 커피를 추출하면 콜드 브루 커피가 된다. 국내에서는 주로 드립커피(Drip coffee)라고 부르는데, 영미권에서는 드립커피보다는 푸어오버 커피(Pour-over coffee)나 필터드 커피(Filtered coffee)라는 명칭을 더 많이 사용한다. 압력을 이용하는 방식이 재빠르게 커피를 얻을 수 있는 방법이라면, 드립 방식은 비교적 천천히 커피를 추출하는 방법이다. 이러한 드립 방식의 커피 추출법은 MBTI로는 ISFJ 유형의 성격과 닮았다고 할 수 있다. ISFJ의 사람은 MBTI 유형 중 가장 정의 내리기 어려운 유형이다. 거름망에 원두를 걸러 커피를 얻는 드립 방식처럼, 남에게 해를 끼치는 걸 원치 않아 가까운 사람에게도 본인의 마음을 잘 표현하지 않기 때문이다. 또한 차분한 성격의 ISFJ들은 비교적 느리게 커피를 추출하는 콜드브루와 같은 드립 방식의 커피가 잘 어울린다.      ▼ 침출(Steeping) 방식 침출 방식은 저온, 저압에서 커피를 천천히 추출하는 방식이다. 원두를 물에 담가놓고 기다리기만 하면 되는 방식이라 바리스타의 실력을 타지 않고, 커피의 개성과 원두의 품질이 가장 잘 나타나는 추출 방식이다. 대량의 커피를 한번에 만들어낼 수도 있다. 심지어는 뜨거운 물이 없어도 조금만 기다리면 커피를 마실 수 있다는 뚜렷한 장점이 있다. 다만, 농도가 낮은데 비해 카페인에 양이 많아 카페인에 예민하다면 다른 방식을 선택하는게 좋다. 원두가 그대로 커피에 반영되는 만큼 원두 상태에 따라 커피의 맛이 변한다는 약점도 존재한다. 이런 침출 방식과 잘 어울리는 MBTI는 INTP다. INTP는 ‘논리술사’라는 별명이 있는데, 자신의 독특한 관점과 활기 넘치는 지성에 자부심을 느끼며, 우주의 미스터리에 대해 깊이 생각하곤 한다. 논리술사는 상당히 희귀한 성격이지만 뛰어난 창의성과 독창성으로 많은 사람 사이에서 존재감을 드러내곤 하는데, 이러한 성격이 원두의 개성을 표현하는 것과 닮아있다. 또한 침출 방식은 커피 추출방식이 오래 걸리는데 자신만의 생각에 빠지는 경향이 있는 INTP들에게 가장 어울리는 커피라 할 수 있다.     ▼ 달임 방식 가장 원시적인 방법이자 커피 추출 방법의 원형이다. 말 그대로 커피를 달여내는 오래된 전통 방식이며, 다른 도구가 없어도 커피를 마실 수 있는 방법이다. 불과 주전자만 있으면 되는 간단함 때문에 널리 오래 쓰였다. 공통적으로 매우 독하다는 특징이 있다. ESTJ는 실질적이고 현실적인 성격으로, 일을 계획하고 추진해나가는 힘이 있는 성격이다. 타인의 단점들을 디테일하게 지적하고 즉각 수정하기를 요구하며 화를 내는 모습도 드러나는데,  조직적이고 절도 있으며 무게감이 있는 선배, 교육자, 상사, 사장, 가부장적인 부모 등의 모습을 많이 보여준다. 현실적이면서 실용적이고 전통과 규칙을 고수하는 성격을 가진 ESTJ가 달임 방식의 커피와 가장 닮았다고 생각한다.  ▼ 믹스 커피 가히 대한민국 커피의 선두주자라 할 수 있는 믹스 커피는 다양한 커피가 많아진 대한민국에서 아직도 커피 산업을 이끌고 있다고 할 수 있다. 믹스 한 봉지에 열풍건조나 동결건조한 커피 가루를 넣어 끓는 물만 있으면 쉽사리 인스턴트 커피를 타 마실 수 있다는 편의성이 가장 큰 장점이다. 다양해진 커피 속에 과거보다는 찾는 사람이 덜해졌지만, 여전히 믹스 커피를 사랑하는 사람들은 하루에 3~4잔을 찾아 먹기도 한다. 시장 규모도 1조 원이 넘는 엄청난 가치를 지니고 있다.  이러한 믹스커피와 어울리는 성격은 ENTP다. 두뇌 회전이 빠르고, 직관적으로 문제를 바라보는 ENTP는 기존의 체제들을 뒤집고 분야 전체의 도약을 이뤄내는 성격의 인물이 많은데, 등장 당시 엄청난 인기를 몰았던 믹스커피와 닮아있다.     ▼ 마무리 ﻿커피는 사용하는 원두가 같다고 해서 같은 맛을 내지 않는다. 만드는 사람에 따라, 들이는 시간에 따라 천차만별 각각의 개성이 돋보이는 커피로 재탄생하게 된다. 어쩌면 성격을 획일화되게 분류하는 MBTI와는 맞지 않을지도 모르나, 같은 MBTI여도 다양한 성격을 내는 우리처럼 커피의 맛을 다양한 추출 방법을 통해 맛 보는건 어떨까.]]></description>
			<pubDate>Wed, 27 Dec 2023 13:59:28 +0900</pubDate>
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              <title>다양한 커피 추출법과 MBTI - 커피해럴드 신문사</title> 
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              <link>http://www.coffeeherald.co.kr/news/262995</link> 
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